Як приготувати бісквітний торт в домашніх умовах? Рецепт домашнього бісквітного торта

Як приготувати бісквітний торт в домашніх умовах? Це питання дуже часто задають ті, хто не любить магазинні десерти, а воліють випікати їх самостійно. Слід зауважити, що складного в цьому нічого немає. Тим більше що сьогодні існує неймовірна кількість різноманітних рецептів, використовуючи які, можна без особливих зусиль зробити будь-які ласощі. Ми розглянемо лише кілька перевірених і простих способів.

Класичне приготування бісквітного торта в домашніх умовах

Даний рецепт знають багато господинь. Але якщо вам він невідомий, то дізнатися про нього ви зможете трохи нижче.

Отже, для приготування смачного і пишного коржа нам потрібно:

• яйця курячі великі - 6 шт.;
• мука світла пшеничне - 2 стакана;
• пісок цукровий - 2 стакана;
• ванілін - додавати за бажанням (5 г) ;
• сода їдальня (бажано погасити 6% -им оцтом) - десертна ложечка;
• сіль дрібна йодована - щепотка;
• масло рослинне - 35 мл (для змащування форми).

Заміс тіста

При строгому дотриманні всіх вимог щодо створення такого десерту у вас обов`язково вийде смачний і ніжний домашній бісквітний торт. Рецепт його приготування передбачає використання великої кількості яєць. Завдяки такому інгредієнту ви зможете зробити досить пишний і м`який корж. Але перед цим курячі яйця слід розділити на білки і жовтки, а потім додати до останнього компоненту цукровий пісок і розтерти все дочиста. Що стосується другої частини продукту, то її рекомендується охолодити, а потім всипати дрібку дрібної йодованої солі і збити в стоячу міцну піну, використовуючи для цього міксер або віночок.

Після описаних дій обидві маси слід з`єднати разом, додати до них ванілін, гашене столову соду і пшеничне борошно. В результаті у вас повинно утворитися рідке і ароматне тісто.

Процес випічки

Бісквітний торт в домашніх умовах можна випікати і в духовій шафі, і в такому сучасному пристрої, як мультиварка. Ми вирішили використовувати перший варіант, оскільки далеко не всі господині обзавелися згаданим пристосуванням. Таким чином, потрібно взяти роз`ємну форму для випічки, змастити її маслом (краще рослинним), а потім вилити всі раніше замішане тісто. Готувати бісквіт в розігрітій духовці слід при температурі в 195-200 градусів не менше 55-60 хвилин. Після того як корж підніметься і підрум`яниться, його слід розташувати на обробній дошці, застелене пекарської папером, а потім повністю остудити і розрізати на 2, 3 або 4 коржі (залежно від товщини випеченого вироби).

Необхідні компоненти для крему

Перед тим як приготувати бісквітний торт в домашніх умовах, слід задуматися, який крем для десерту ви хочете використовувати. Адже від начинки буде залежати і смак, і м`якість вашої випічки. Ми пропонуємо скористатися вершковим кремом, так як з ним торт вийде більш ніжним і повітряним. Для цього нам знадобляться:

• вершки 40% - 300 мл;
• пудра цукрова - 1 стакан;
• темний або білий шоколад - 1,6 пліткі;
• полуниця садова свіжа - 10-15 шт. (Використовувати за бажанням).

Робимо смачний повітряний крем

Щоб приготувати бісквітний торт в домашніх умовах, слід взяти жирні вершки і ретельно їх збити, поступово всипаючи цукрову пудру. У підсумку ви повинні отримати пишну і об`ємну білосніжну масу. Крім цього, рекомендується в окрему тарілочку натерти темний і білий шоколад, а також в холодній воді помити садову свіжу полуницю, видалити плодоніжки і нарізати її на не надто тонкі пластинки.

Процес формування десерту

Домашній бісквітний торт формується дуже легко і швидко. Для цього слід взяти розрізані бісквітні коржі, викласти один з них на Тортниці і рясно змастити його вершковим кремом. Щоб надати десерту незвичайний смак і гарний зовнішній вигляд, на начинку бажано рівним шаром викласти пластинки свіжої полуниці. Далі потрібно повторити процедуру, щоб всі коржі виявилися в стосі. Поверхня сформованого торта слід аналогічним чином змастити кремом, а потім обсипати стружкою з шоколаду.

Як подавати до столу?

Тепер вам відомо, як приготувати бісквітний торт в домашніх умовах. Слід зазначити, що після формування десерт рекомендується помістити в холодильну камеру, де його бажано витримати не менше трьох годин. Далі просочений м`який торт необхідно розрізати на порційні шматочки і подати гостям разом з гарячим чаєм.

Готуємо бісквітний торт будинку з використанням манної крупи

Щоб зробити такий незвичайний, але смачний десерт, нам знадобиться:

• крупа манна - 160 р.;
• яйця великі - 4 шт.;
• пісок цукровий - близько 200 р.;
• ванілін - 7 р.;
• масло свіже вершкове - 55 г (для змащування форми) ;
• сода їдальня (рекомендується погасити 6% -им оцтом) - десертна ложечка без гірки;
• молоко свіже 2,5% жирності - 350 мл.

Приготування тіста і його випічка

Яйця слід сильно збити разом з цукром, а потім додати до них манну крупу, столову гашене соду і ванілін. Перемішавши всі компоненти разом, їх слід витримати при кімнатній температурі протягом півгодини, а потім помістити в роз`ємну форму, змащену вершковим маслом, і відправити в духову шафу на 15 хвилин. По закінченні цього часу посуд з підрум`яниться бісквітом слід вийняти, а потім рівномірно вилити на нього свіже молоко і знову поставити випікатися на чверть години.

Готовий манний корж слід остудити прямо у формі на холодному повітрі. Далі його рекомендується акуратно розрізати на дві частини.

Необхідні інгредієнти для начинки

Крем для такого бісквіта можна використовувати будь-який. Ми рекомендуємо застосувати начинку на основі згущеного молока, так як з нею торт вийде дуже смачним і ароматним. Для цього слід придбати:

• вершкове свіже масло - 180 г;
• молоко неварений згущене - стандартна банку;
• шоколад темний - 1,5 плитки.

Готуємо крем

Щоб зробити таку начинку, слід розм`якшити вершкове масло, а потім сильно збити його міксером, поступово вливаючи згущене молоко. В результаті ви повинні отримати смачний повітряний крем. Також потрібно подрібнити темний шоколад на тертці або зробити з нього глазур, додавши пару ложечок молока.

Формуємо смачний торт

Щоб десерт вийшов красивим, слід взяти спеціальну Тортниці і викласти на неї манний корж. Його потрібно рясно змастити згущеним кремом, а потім закрити другою частиною бісквіта. Далі на поверхню торта необхідно аналогічним чином нанести начинку, включаючи бічні сторони, і обсипати її шоколадною стружкою. При бажанні такий торт можна облити не дуже гарячій глазур`ю.

Правильна подача десерту

Про те, як приготувати бісквітний торт в домашніх умовах, вам відомо. Зараз же хочеться розповісти, як його слід правильно подавати до столу. Для цього сформований десерт потрібно витримати в холодильнику не менше 4-х годин, а потім вийняти, розрізати на порційні шматочки і подати їх гостям на блюдцях разом з чаєм. Смачного!