Як приготувати кільця кальмара заморожені смачно?

Рецепти приготування вишуканих страв з кальмарів відомі з давніх часів Стародавнього Риму та Греції. Морепродукт вважається делікатесом, тому входить до святкове меню середземноморських кухонь. М`ясо кальмара дуже багате білком, який швидко засвоюється в організмі людини, виробляючи легку енергію.

Корисні поради

Кулінарна обробка молюска вимагає додаткових зусиль і витрат часу. Оптимальний варіант для кулінарних шедеврів - кільця кальмара заморожені. Рецепт їх виробництва дуже простий: очищені тушки спрута середнього розміру нарізують неширокими кільцями, а потім піддають сухий заморожуванню. «А як же їх приготувати?» - Запитаєте ви. Зараз розповімо.

Перш ніж приступити до готування, слід з`ясувати, як приготувати кільця кальмара заморожені грамотно. Доводиться до готовності цей морепродукт дуже швидко, тому важливо не перегріти його на вогні довше покладеного часу. Рекомендований час для варіння або смаження - три хвилини. Сіль при цьому не додається.

Опускати кільця молюска слід в бурхливо киплячу воду або розпечене масло. З цієї миті потрібно починати відлік часу. Варто тільки затримати морепродукт в посуді всього на пару хвилин, як він стане жорстким і несмачним. Якщо все-таки важливий момент був упущений, не слід засмучуватися, краще залишити м`якоть готуватися далі на період до двадцяти хвилин.

За цей час кільця кальмара відновлять свої властивості і знову придбають ніжність і соковитість. На жаль, у розмірі вони зменшаться приблизно вдвічі.

Як приготувати кільця кальмара заморожені? Існує багато варіантів. Кільця кальмара використовуються в багатьох рецептах. Крім того, відвареної або обсмажений спрут також може бути самостійною стравою. Достатньо злегка присолити і вичавити на нього зверху трохи лимонного соку.

Як приготувати кільця кальмара заморожені в поєднанні з авокадо? Зараз розповімо.

«Салат з авокадо з кальмарами»

Авокадо - чудовий фрукт, багатий рослинними жирами, мікроелементами, при цьому дуже поживний. Відрізняється від більшості плодів він тим, що зовсім несолодкий, тому в кулінарії зазвичай використовується як овоч. Вживають його тільки в сирому вигляді.

Для приготування салату слід вибрати стиглі плоди, щільні, але не тверді на дотик.

Необхідні інгредієнти:

• кукурудза консервована - 100 грам;
• авокадо середній - 1 шт.;
• кільця кальмара - 200 грам;
• майонез 67% - 2 ложки.

Приготування

Морепродукт для салату слід відварити, потім охолодити. Як варити кільця кальмарів заморожені? Все робите так, як було розказано вище.

Потім тонким ножем потрібно розділити авокадо на дві половинки. Кісточку викинути, а м`якоть обережно вийняти за допомогою чайної ложечки.

В остиглі кільця кальмара всипати консервовану молочну кукурудзу, а також подрібнену м`якоть авокадо. Додавши в суміш майонез, обережно перемішати. При необхідності підсолити.

Підготовлені половинки плоду наповнити готовим коктейлем.

Як приготувати кільця кальмара заморожені за рецептом з Малайзії? Зараз розповімо детально.

«Гостра закуска з кальмара»

Необхідні інгредієнти:

• кільця кальмара - 500 грам;
• перець солодкий - 1 шт.;
• морквина, цибуля - по одній середній штучке;
• перець чилі - 1 стручок;
• часник - 3 зубчіка;
• соус соєвий - 50 грам;
• перець чорний мелений;
• мед - 1 ложка;
• паста з помідорів - 3 ложкі;
• масло з кунжуту - 3 ложки.

Процес приготування

Нашаткувати тонкою соломкою підготовлений лук. Перець і моркву нарізати так само. Зубочки часнику можна подрібнити за допомогою часничниці.

Кожен овоч смажити по дві хвилини в суворій послідовності на сильно розігрітій олії. Першою потрапляє на сковороду моркву, за нею лук, потім солодкий перець. Чилі і часник вводять останніми.

В овочеву суміш влити томатну пасту, соус, мед і трохи теплої води. Посипавши меленим перцем, протомитися приблизно десять хвилин.

Останній інгредієнт - кільця кальмара. Гасити морепродукт на сильному вогні, помішуючи, не більше двох хвилин.

Готову страву слід витримати в холодильнику не менше дванадцяти годин. Смак закуски відрізняється гостротою і пікантністю.

Ще як готувати кільця кальмарів заморожені? Можна зробити це оригінальним способом. Ми розповімо вам про те, як приготувати суп з морепродуктами і бобовими.

«Суп з кальмарами»

Необхідні інгредієнти:

• кільця кальмарів заморожені - 1 кг;
• горох - 200 грам;
• квасоля - 100 грам;
• вермішель тонка - 400 грам;
• томатна паста - 100 грам;
• олія оливкова - 100 грам;
• зубчик часнику - 6 шт.;
• кмин, сіль - за смаком.

Процес приготування

Півтора літра води перемішати з томатною пастою, довести до кипіння і закинути всі компоненти, за винятком вермішелі. Горох і квасоля попередньо витримати в холодній воді.

Гасити інгредієнти, періодично помішуючи, до розм`якшення бобових. Додати в каструлю три літри окропу і ввести в суп вермішель. Варити не більше десяти хвилин.

Блюдо дуже популярно у арабських народів і в країнах північної Африки.

Висновок

Ось так просто готуються кільця кальмара, в поєднанні з різними продуктами вони виходять дуже смачне.