Як варити зелену сочевицю? Дізнаємося!

Приймати їжу необхідно так, щоб вона приносила користь організму, а не забивала його різними шлаками і непотрібним сміттям. Кожен погодиться з цим. Часто ми вибираємо їжу, яка швидко готується і має безліч смакових добавок, обмежуючи свій раціон виключно шкідливими "смакотою". Через свою нескінченної зайнятості та вічної втоми ми купуємо одні й ті ж продукти і їмо однакову їжу кожен день.

Але якщо згадати, які чудові існують крупи, з яких можна приготувати величезну кількість різноманітних страв, не кажучи вже про ту користь, що вони приносять нашому організму, то фастфуд і інші непотрібні продукти споживання підуть на другий план, а то й зовсім ви їх виключіть . Ось, наприклад, зелена сочевиця.

Багато недосвідчених кулінари і молоді господині з невідомих причин обходять її стороною. Вони віддають свою перевагу більш знайомим круп, таким як рис або гречка. В цьому винні самі бобові культури, тому що їх не так легко приготувати, а головне - не так швидко, як хотілося б. Напевно багато хто хотів би дізнатися, як варити зелену сочевицю. Зараз розповімо. Також ми розповімо про те, скільки часу варити сочевицю зелену. Після цього ви з легкістю зможете готувати не тільки смачні, але й корисні страви.

Що це?

Для початку давайте розберемося, що це за продукт. Сочевиця відноситься до сімейства бобових, а значить, є близькою родичкою гороху, квасолі і арахісу. Вона має кілька різновидів. Але тільки одна є придатною для приготування їжі - сочевиця звичайна.

Цей один-єдиний вид представлений крупами різного кольору, розміру, швидкості приготування і, відповідно, смаку. Тому, прийшовши в магазин, ви можете побачити кілька пакетиків з сочевицею різної кольорової гами. Серед цього розмаїття присутній і та, про яку ми сьогодні будемо розмовляти.

Особливості

Зелена сочевиця - це зернятка, зібрані злегка недозрілими. Використовують їх для приготування гарнірів з присутністю рису і різних салатів. Даний вид крупи має у своєму складі багато білка, вуглеводів і харчових волокон. Жиру в ній практично немає, тому що знають толк в чечевиці люди дуже часто додають її в дієтичний раціон. У ста грамах продукту міститься всього 290-300 кілокалорій. Якщо правильно приготувати крупу, то збережуться практично всі корисні речовини і вітаміни. Отже, повернемося до нашого питання. Як варити зелену сочевицю?

Приготування страви

Відзначимо, що даний сорт найменше піддається развариванию. Він відмінно підійде для тих, хто перший раз у своєму житті вирішив спробувати таку крупу. Зерна зеленої сочевиці можуть бути великими і дрібними, але на смакових якостях це ніяк не позначається. До речі, цікавий той факт, що в процесі варіння вони не втрачають своєї форми. Дивіться, скільки переваг: ви отримуєте вкуное, корисне й естетичне на вигляд блюдо. Правда, один мінус все-таки є: крупа досить довго вариться. І ось ми наблизилися до головного питання: "Скільки часу варити зелену сочевицю?" Технологія приготування даного продукту досить проста, і якщо все зробити правильно, то приблизно хвилин через сорок ви отримаєте чудовий і смачний гарнір до будь-якого м`ясної, а також рибного блюда.

Так як варити зелену сочевицю? Перебирати крупу не потрібно, але якщо ви помітили зіпсовані ядерця та інше сміття, то їх потрібно прибрати. Обов`язково промийте зерна і помістіть в каструлю глибше. Залийте холодною (!) Водою у співвідношенні 1: 1 і влийте столову ложку соняшникової олії. Прикрийте кришкою і варіть на середньому вогні. "А скільки варити зелену сочевицю?" - Запитаєте ви. Приблизно сорок хвилин. Не забувайте помішувати і, звичайно ж, видаляти пінку. Додайте сіль за п`ять хвилин до закінчення варіння. Як тільки крупа стане м`якою, можна вимикати - вона готова.

Зелена сочевиця: рецепти приготування

Ось ми і разобразілісь, як правильно готувати цей продукт. Тепер можна поговорити про те, з чим його їсти і як. Отже, у вас є зелена сочевиця. Рецепти її приготування зараз будуть представлені вашій увазі.

Сочевиця з овочами

Кашу можна їсти з овочами. Візьміть 1 ст. зеленої сочевиці, 2 морквини, 2 помідори, цибулину. З приправ - кріп, 1 ч. Л. коріандру. Не забудьте перець і сіль. Сочевицю зваріть, овочі дрібно поріжте. Помідори очистіть від шкірки. Всі обсмажте і перемішайте з крупою, додайте спеції і млоїте ще кілька хвилин до повної готовності.

Салат з тунцем і зеленої сочевицею

Беремо 1 ст. крупи, 1 банку консервованого тунця, 2 помідори, зелень, 3 ст. ложки оливкової олії, 1 зуб. часнику, лимонний сік, гірчицю в зернах, перець, коріандр і зіру. Крупу зварити. Все інше порізати, тунець розім`яти виделкою, все перемішати, додати спеції і масло.

Висновок

Це всього лише кілька рецептів, де використовується зелена сочевиця. Їх, повірте, дуже багато, як, в принципі, і різновидів цієї крупи. Тепер ви знаєте, як варити зелену сочевицю. Порадуйте і здивуєте своїх рідних і друзів смачними кулінарними шедеврами з такого простого, але дуже корисного продукту.