Соус для шаурми, що викликає апетит. Як приготувати соус для шаурми?

Соус для шаурми, що викликає апетит, досить часто використовується в кафе і ресторанах швидкого харчування. Адже завдяки такій заливанні підприємці приваблюють багато відвідувачів. Мінусом подібного соусу є те, що під час його приготування додають різні барвники та підсилювачі смаку.

Зрозуміло, з ними заправка для шаурми виходить дуже ароматною і смачною. Однак такі добавки негативно впливають на здоров`я. У зв`язку з цим пропонуємо зробити соус для шаурми, що викликає апетит, в домашніх умовах. Така заправка буде включати в себе тільки натуральні компоненти і ніколи не позначиться негативно на організмі людини.

Загальні відомості

Перш ніж розповісти вам про те, як зробити соус для шаурми, необхідно розповісти, що являє собою таке блюдо.

Шаурма - це проста, але дуже смачна закуска, яку можна сміливо віднести до розряду швидких обідів. Зробити це блюдо в домашніх умовах не дуже складно. Всі продукти, необхідні для нього, продаються практично в будь-яких магазинах. Однак у вас ні за що не вийде справжня східна шаурма, якщо ви не постараєтеся і не приготуєте до неї спеціальний ароматний соус. Адже саме він надає даній закусці неповторний відтінок і пікантний смак.

Соус для шаурми, що викликає апетит, може включати в себе різні інгредієнти. Такі заправки бувають гострими, солодкими, ніжними, на основі жирного майонезу, кефіру, сметани або томатної пасти. Давайте більш детально розглянемо кілька рецептів, які допоможуть вам зробити смачне і ситне східне блюдо.

Часниковий соус для шаверми: рецепт, фото заправки

Це найпопулярніша заправка, яка не вимагає придбання дивовижних продуктів і не забирає багато часу. Для приготування такого соусу нам знадобиться:

• сметана великий жирності, максимально свіжа - 4 ложки великі;
• кефір густий - 4 ложки великі;
• часникові часточки - 7 середніх шт.;
• майонез жирний (можна взяти сметанний або на перепелиному яйці) - 4 ложки великі;
• чорний, а також червоний подрібнені перці - застосовувати по желанію;
• коріандр, каррі і будь-які сушені трави - застосовувати за бажанням.

Спосіб приготування

Соус для шаурми, що викликає апетит, має бути максимально пряним. Саме тому під час приготування таких заправок дуже часто використовують багато спецій і приправ, які здатні надавати особливу пікантність всьому страви.

Щоб зробити ароматний соус для шаверми, необхідно почистити часникові часточки і відразу ж натерти їх на тертці (можна розчавити пресом). Після цього потрібно додати будь сушені трави, каррі, коріандр, а також чорні та червоні перці. На завершення всі спеції слід залити кефіром, сметаною і майонезом.

Перемішавши інгредієнти ложкою, їх необхідно закрити і залишити на півгодини в стороні. За цей час соус для шаверми повинен настоятися, стати смачним і максимально ароматним.

Після закінчення зазначеного часу часникову заправку можна сміливо застосовувати за прямим призначенням.

Як приготувати соус для шаурми з томатної пасти?

Як говорилося вище, готувати таку ароматну заправку можна по-різному. Більшість любителів швидких та гострих перекусів воліють робити і вживати шаурму з томатним соусом. Для його самостійно приготування нам може знадобитися:

• лук салатний солодкий ріпчаста - 1 шт.;
• гостра паста томатна - велика ложка;
• помідор м`який стиглий - frac12- невеликої шт.;
• олія оливкова дезодорована - 2 ложки великі;
• перець подрібнений і сіль морська дрібна - застосовувати по вкусу;
• коріандр мелений - маленька ложечка;
• кріп і кінза свіжі - використовувати по желанію;
• сік свіжовичавлений лимонний - десертна ложка;
• перець солодкий - невелика шт.

Процес приготування

Немає нічого простішого, ніж приготувати смачний соус для шаурми, використовуючи томатну пасту і овочі. Для цього необхідно гарненько помити і почистити цибулину, солодкий перець і половинку помідора. Далі інгредієнти потрібно дрібно порубати ножем. Після цього до них слід додати томатну пасту, свіжовичавлений лимонний сік і дезодорована оливкова олія. Перемішавши компоненти, їх необхідно викласти в чашу блендера і збити на великій швидкості.

Коли у вас утвориться однорідна кашка з овочів, до неї слід додати мелений коріандр, морську сіль, подрібнений чорний перець і порубаний кріп з кінзою. Приправивши продукти, їх потрібно в черговий раз перемішати і використовувати за прямим призначенням.

Робимо заправку для домашньої шаурми

Про те, як робити соус для шаверми на кефірі, сметані та майонезі, ми розповіли вище. Однак це не єдиний спосіб того, як можна замішувати смачну заправку, використовуючи кисломолочний напій. Інший варіант приготування соусу вимагає застосування наступних продуктів:

• яйце середнє сільське - 2 шт.;
• сіль морська дрібна - 2 ложки великі;
• масло дезодорована (краще брати оливкове) - пару великих ложек;
• кефір густий свіжий - 300 мл;
• часникові часточки - 3 середніх шт.;
• чорний подрібнений і червоний перці - подрібнювати за смаком.

Спосіб покрокового приготування

Щоб зробити соус для смачною домашньою шаурми, необхідно викласти сільські яйця, морську сіль, часникові часточки, чорний і червоний подрібнені перці в блендер. Після цього інгредієнти потрібно збити до однорідного стану на максимальній швидкості.

Після того як у вас утворюється ароматна яєчна маса, в неї слід тонкою цівкою влити оливкове дезодорована олія і гарненько перемішати. На завершення в отриману суміш необхідно додати свіжий густий кефір. За своєю консистенції такий соус не повинен бути надто густим або, навпаки, рідким. Він повинен вийти таким, щоб його було зручно наносити на лаваш.

Робимо білу заправку для східного блюда

Білий соус для шаурми люблять багато. Адже, як правило, така заправка виходить дуже ніжною і смачною. Для її приготування нам знадобиться:

• огірок свіжий соковитий - 1 невелика шт.;
• сметана великий жирності максимально свіжа - близько 200 мл;
• часникові часточки - 3 середні шт.;
• морська дрібна сіль і подрібнений перець запашний - застосовувати за смаком і розсуд.

Процес докладного приготування

Як бачите, для приготування білої заправки потрібно мінімум інгредієнтів. Щоб зробити її самостійно, необхідно гарненько помити свіжий і соковитий огірочок, зрізати з нього пупки і висушити паперовими рушниками. Після цього оброблений овоч необхідно натерти на тертці (на крупній). Поки він не став давати свій сік, до нього потрібно додати сметану, дрібну морську сіль, запашний чорний перець і роздавлені зубчики часнику. Отриману суміш слід ретельно збити виделкою або ж віночком, а потім обсипати (за бажанням) посіченою зеленню.

З такого соусу можна робити не тільки шаурму, але і подавати його до смаженого, запеченого або відварного м`яса, картоплі та інших овочів і гарнірів.

Готуємо дуже смачний і ароматний соус

Соус для шаверми, рецепт, фото яких представлені в даній статті, легко створюється в домашніх умовах. Щоб у цьому переконатися, пропонуємо зробити його самостійно.

Якщо вам порядком набридли стандартні заправки для швидкого східного блюда, то пропонуємо зробити оригінальний соус, який дуже часто роблять в ресторанах швидкого харчування. Однак для його приготування ми рекомендуємо застосовувати лише натуральні інгредієнти і не використовувати різні смакові добавки.

Отже, для створення самого ароматного і смачного соусу для шаурми нам знадобиться:

• ряжанка покупна максимальної свіжості - приблизно 200 мл;
• сметана високої жирності - близько 200 мл;
• майонез на перепелиному яйці або сметанний - 200 мл;
• лимон середньої величини - frac12- шт.;
• часникові зубки - 3 середні шт.;
• сіль дрібна, чорний подрібнений перець і цукор-пісок - застосовувати за смаком і бажанням.

Як готувати?

Щоб зробити пряний соус для смачної і ситної шаурми, необхідно у великому посуді з`єднати ряжанку, жирну сметану і майонез, а потім перемішати їх до однорідного стану. Після цього до інгредієнтів потрібно додати морську дрібну сіль і цукор-пісок. Черговий раз перемішавши інгредієнти, їх слід залишити осторонь на кілька хвилин. Тим часом потрібно гарненько помити лимон і розрізати його навпіл. Далі frac12- частина фрукта необхідно взяти в руки і сильним натисканням видавити з нього весь сік прямо в посуд з заправкою.

На завершення потрібно почистити часник, розчавити його пресом і викласти до соусу разом з іншими приправами і спеціями. Перемішавши заправку, її слід витримати на холоді близько 2 годин, а потім використовувати за призначенням.