Білковий омлет: рецепт приготування

Білковий омлет - це дуже смачний і поживний сніданок, який можна подавати членам своєї сім`ї хоч кожен день. Слід зазначити, що в приготуванні цієї страви немає нічого складного. Більше того, білковий омлет робиться із застосуванням лише самий простих і доступних компонентів. Щоб переконатися в цьому, пропонуємо приготувати його самостійно.

Білковий омлет: рецепт покрокового приготування

Існує безліч способів того, як можна швидко і легко зробити таке блюдо самостійно. У даній статті ми розглянемо декілька найпростіших рецептів. Приміром, білковий омлет на пару робиться за лічені хвилини, а виходить дуже смачним і поживним. Слід також відзначити, що представлений обід ніколи не посприяє набору зайвої ваги. У зв`язку з цим він особливо популярний у тих, хто стежить за своєю фігурою.

Отже, щоб зробити смачний дієтичний білковий омлет на пару, нам знадобиться:

• яйце велике свіже куряче - 3 шт.;
• молоко свіже, не надто жирне - повний стакан;
• зелень будь-яка - використовувати по усмотренію;
• олія рафінована - десертна ложка;
• сіль кухонна дрібна і чорний перець - застосовувати на розсуд.

Підготовка основи

Білковий омлет, рецепт якого ми розглядаємо, слід готувати з великих і свіжих сільських яєць. Їх необхідно розділити на білки і жовтки. Останній компонент можна заморозити, а потім використовувати для замісу будь-якого тесту. Що стосується білків, то їх слід збити з використанням свіжого молока до утворення неміцний пінки. Після цього до інгредієнтів потрібно додати подрібнений чорний перець і кухонну сіль, а потім продовжити процедуру перемішування.

Щоб білковий омлет вийшов більш смачним і корисним, до нього слід обов`язково додати свіжу зелень, дрібно посічену ножем.

Термічна обробка в пароварці (можна в мультиварці)

Готувати таке блюдо слід за допомогою пароварки. Для цього необхідно змастити чашу для рису (повинна входити в комплект пристрою) рафінованим маслом, а потім викласти в неї весь збитий білок з молоком і зеленню. Наповнивши пароварку водою, в неї потрібно встановити ємність з омлетом, а потім закрити кришкою і готувати після закипання рідини близько 5-8 хвилин.

За таким же принципом білковий омлет можна робити і в мультиварки.

Як слід правильно підносити до столу?

Після того як білок звариться, готову страву потрібно розподілити по тарілках і в гарячому вигляді піднести до столу. Якщо ви не сидите на строгій дієті, то білковий омлет можна подавати до сніданку разом з невеликою кількістю сметани, а також улюбленим вершковим соусом. Крім цього, до такої страви допускається додавання шматочків бекону, свіжих овочів або листя зеленого салату.

Приготування білкового омлету в духовій шафі

Якщо у вас немає в наявності пароварки або мультиварки, то приготувати такий сніданок можна і в звичайній духовці. До речі, робити дане блюдо допустимо не тільки за класичним рецептом, але і додаючи в нього різні інгредієнти.

Чи пробували ви коли-небудь солодкий омлет? Якщо ні, то пропонуємо зробити його прямо зараз. Для цього нам знадобиться:

• джем полуничний - близько 150 мл;
• білки яєчні - від 4 великих сільських яєць;
• пісок-цукор дрібний - 2 неповні ложки маленькіе;
• масло великий жирності вершкове - десертна ложка;
• цукрова пудра - велика ложка.

Приготування основи для сніданку

Перед тим як приготувати білковий омлет як десерт, слід зробити солодку основу. Для цього необхідно збити охолоджені яєчні білки в щільну, але не стійку піну. Далі до них потрібно додати дрібний цукор і трохи полуничного джему (75 мл). Після цього можна приступити до формування десерту.

Формуємо блюдо і запікаємо його в духовці

Зробивши основу для солодкого омлету, необхідно взяти невелику форму для випічки і рясно змастити її натуральним вершковим маслом. Далі в посуд потрібно викласти всю білкову масу і відразу ж відправити її в сильно розігріту духовку. Готувати такі ласощі бажано протягом 25 хвилин.

Правильно подаємо домочадцям

Тепер ви знаєте, як приготувати білковий омлет, який послужив би в якості солодкого і дуже смачного десерту. Після того як страва буде готове, його необхідно вийняти з духовки, обсипати пудрою і обмазати залишилися полуничним джемом. Далі омлет потрібно нарізати і розподілити по тарілках. Подавати дане ласощі домочадцям бажано разом з натуральним йогуртом, кави або гарячим молоком.

Слід особливо відзначити, що деякі господині роблять такий омлет не в духовій шафі, а в мікрохвильовій печі. Для цього основу потрібно піддавати термічній обробці близько 5 хвилин, попередньо накривши ємність скляною кришкою.

Робимо смачний і ситний сніданок для всієї родини

Про те, як робити дієтичний білковий омлет на пару, ми розповіли вище. Але якщо вам потрібно отримати більше ситне і поживне блюдо, то рекомендуємо приготувати його на сковороді разом з овочами та ковбасою.

Отже, нам необхідно:

• білки яєчні - від 4 великих сільських яєць;
• масло вершкове з високим відсотком жирності - десертна ложка;
• сіль дрібна, перець мелений і інші спеції - застосовувати по вкусу;
• молоко свіже - великий стакан;
• лук, солодкий перець, морква - по 1 невеликому овощу;
• ковбаса докторська - 100 г.

Обробка інгредієнтів

Перш ніж зробити таку страву, слід збити яєчні білки разом з молоком, сіллю і перцем. Далі потрібно почистити всі овочі і подрібнити їх: цибулю і солодкий перець дрібно порубати, а морквину натерти на тертці. Що стосується докторської ковбаси, то її необхідно нашаткувати на кубики або тонкі пластинки.

Жарка на сковороді

Підготувавши всі компоненти, слід поставити чавунну сковороду на сильний вогонь, розтопити в ній кулінарний жир, а потім викласти овочі і обсмажити їх до рум`янцю. Після цього до інгредієнтів потрібно додати перець, сіль і нашатковану ковбасу. Перемішавши компоненти, їх необхідно залити раніше приготовленої молочно-білкової масою і щільно накрити кришкою.

Після того як білок загусне, блюдо слід перевернути лопаткою і обсмажити з іншого боку на середньому вогні.

Як необхідно подавати домочадцям?

Дотримуючи всі вищеописані рецептурні вимоги, ви повинні отримати дуже смачний і поживний омлет. Його слід в гарячому вигляді розрізати на шматочки і викласти на тарілку. Присмачивши блюдо кетчупом або томатною пастою, а також свіжою зеленню, його необхідно відразу ж подати до столу разом з скибочкою хлібах.

Слід особливо відзначити, що такий омлет може послужити не тільки смачним і поживним сніданком, але і досить ситним обідом. Приємного вам апетиту!