Сир "Ламбер": склад, виробник та інші секрети
Мабуть, одним із найсмачніших молочних продуктів є сир. Його можна не тільки їсти просто так, вприкуску, але й додавати в різні страви. А в підсумку отримати щось дуже смачне, що було б просто неможливо без сиру. Сьогодні на прилавках можна знайти чимало імпортних і вітчизняних сортів. Але один заслуговує особливої уваги - це сир "Ламбер". Ніжний смак і яскравий аромат не залишать нікого байдужим. Але де його виробляють? І наскільки він натуральний?
Повний склад
Насамперед про натуральність продукту може сказати його складу. На етикетці сиру "Ламбер" вказана вся детальна інформація. Але несведующіх людині вона мало що може сказати. Навіщо все це додають в сир? І немає серед них "хімії"? Отже, з чого ж роблять сир "Ламбер"?
Виробник вирішив, що кращим сировиною для нього може стати тільки алтайське молоко. Адже в цьому краї корови можуть пастися на величезних пасовищах, розташованих в екологічно чистому місці. Саме лугові трави надають спочатку молоку, а потім і сиру унікальний смак і аромат. До того ж на Алтаї з давніх часів було розвинене домашнє сироделаніе.
Але щоб молоко могло стати сиром, необхідні згортають елементи. Для виробництва використовують концентрат молочнокислих бактерій і сичужний фермент. Обидва продукти абсолютно натуральні, але так як сичуг - тваринного походження, сир "Ламбер" не є повною мірою вегетаріанським продуктом. До того ж його не можна вживати в їжу і тим, хто харчується по аюрведою. Для поліпшення смакових якостей і товарного вигляду в сир додають хлористий кальцій, кухонну сіль і натуральний барвник аннато.
Харчова цінність
Як і будь-який інший сир, "Ламбер" має високі поживні якості. На 100 грам продукту припадає 357 ккал. Фактично з чорного хліба і нього може вийти цілком повноцінний перекус, причому ще й корисний (на відміну від тістечок і фастфуду). Адже сир не містить ні грама вуглеводів і відмінно підходить для безвуглеводної дієти.
Однак не варто ним зловживати, оскільки надмірна кількість може призвести з часом до ожиріння і сопотствующім йому захворювань. На 100 грам продукту припадає 30 грам жирів і 24 грама білка. І, звичайно, його не варто вживати в їжу людям, що страждають від лактазной недостатності. В іншому ж помірне споживання допоможе поліпшити загальний стан волосся, нігтів і шкіри завдяки високому вмісту в ньому кальцію.
Асортиментний ряд
Після того як у 2003 році на російському ринку з`явився сир "Ламбер", виробник ВАТ "Вімм-Білль-Дамм" вирішив додати ще один продукт під цією торговою маркою. Він отримав назву "Вершкового". Від класичного сиру його відрізняє більш ніжний смак з тонким ароматом вершків. Як наслідок, він має більш високу калорійність - 395 ккал.
І порівняно недавно покупцям був запропонований ще один сир "Ламбер" - "Тільзітер". Він також проводиться з Алтайського молока, але має характерний смак саме для цього різновиду. На відміну від двох інших, його можна придбати тільки в нарізці по 150 грам. А це робить його незамінним для подачі на святковий стіл.
Оригінальна упаковка
Ще однією родзинкою "Ламбера" є яскрава упаковка. Головку сиру (класичного і вершкового) вагою близько 1 кг поміщають у вакуумну упаковку з поліетилену. Вона має яскраво-жовтий або оранжевий колір і виглядає вельми привабливо для споживача. Через таку упаковки покупці його проізвалі "кулька". Варто пам`ятати, що сир "Ламбер", ціна за головку якого може складати до 700 рублів, рідко продається на вагу. Це пов`язано з тим, що при розрізанні і відкритті упаковки він швидко псується і втрачає свої смакові якості. А все тому, що при його виготовленні використовуються тільки натуральні продукти.
Сир. Користь і шкода, від яких чинників вони залежать З самого дитинства людина знайомиться з таким корисним і смачним продуктом, як сир. Користь і шкода його вже давно вивчені. Це один з найдавніших кисломолочних продуктів, а в наш час його можна зустріти в найрізноманітніших видах. Саме тому, що…
Як з молока зробити сир? Сир відноситься до невеликого числа продуктів, які можна легко і просто приготувати в домашніх умовах, і результат буде не гірше, якщо не краще, ніж у спеціалізованих підприємств. Головна проблема для людини, що вирішила виготовити сир будинку, -…
Плавлений сир Ароматний, що розтікся по гарячому тосту плавлений сир - улюблений сніданок у багатьох людей. Чи корисна для нашого організму звичка щодня пригощатися цим ніжним і м'яким продуктом? Чи може вона закінчитися невтішними діагнозами?Що це таке?Плавлений…
Сир-косичка - вишукані ласощі На відміну від сухариків, чіпсів і різних снеків, сир-косичка абсолютно безпечний для людського здоров'я. Але в гонитві за високоякісним продуктом все частіше приходить розуміння того, що сир сиру ворожнечу. Бо часом той, який виготовлений в вигляді…
Ковбасний сир - смак, знайомий з дитинства В останні роки знову став популярний у росіян ковбасний сир. Він відноситься до недорогих продуктів і має приємний аромат димку. Багатьом його смак знайомий з дитинства, коли це був єдиний поширений делікатес. Зараз існує безліч видів ковбасного…
Приготування сиру в домашніх умовах. Що з себе являє сир Сир - це корисний і поживний продукт, який виходить методом переробки молока. Процес переробки досить простий: молоко знаходиться під впливом молочнокислих бактерій, в результаті чого в продукті відбуваються складні біохімічні…
Який підійде сир для ролів? Роли в нашій країні з'явилися відносно недавно, але завоювали чималу популярність серед споживачів. Існує маса рецептів створення цих рисових рулетиков, але в будь-якому випадку використовуються такі продукти, як рис, норі. Бувають вегетаріанські,…
Курячі сердечка: калорійність, користь, шкода Про користь субпродуктів давно ведуться суперечки. Їх противники стверджують, що вони здатні накопичувати свинець, ртуть, кадмій та інші важкі метали, які несприятливо позначаються на здоров'ї людини. Однак прихильники недорогого способу…
Сичужний фермент - властивості та застосування. Який вплив він має на організм людини Сичужний фермент являє собою складне органічна речовина, яка виробляється в шлунку телят, ягнят та іншого новонародженого рогатої худоби. Як відомо, така речовина сприяє розщепленню, а також переробці молока матері, яке вживає дитинча. Слід особливо…
Сир пошехонський: калорійність, корисні властивості, опис Сир є дуже корисним продуктом, його вживання рекомендовано лікарями, робити це бажано щодня і регулярно, дотримуючи міру. Кожен знає про знаменитих європейських сироварів і їх класичних традиціях, застосовуваних у виготовленні таких продуктів.…
Сир "Президент": склад, асортимент і виробник Прилавки сучасних магазинів просто ломляться від різноманітних сирів. І серед них є марки, які вигідно відрізняються від інших. Перш за все, звичайно, красивою упаковкою і привабливою назвою, а згодом - відмінним смаком і присмаком. Безумовно,…
Скільки грам у банку згущенки? Корисна інформація для споживачів Часто нас цікавить питання про те, скільки грам в банку згущеного молока, коли ми починаємо перевіряти співвідношення ціни у всьому розмаїтті асортименту на прилавках магазинів. Найчастіше виробник йде на маленьку комерційну хитрість, зменшуючи…
Бринза сербська: склад, корисні властивості, калорійність Бринза - це представник сирів розсолів, які останнім часом стали дуже популярні. Її зазвичай їдять в натуральному вигляді або використовують для приготування різних страв. Одним з найбільш відомих сирів цього класу в нашій країні вважається бринза…