Яловичина в пивному соусі по-китайськи з овочами

Яловичина в пивному соусі по-китайськи виходить настільки смачною, що від такого ситного обіду не зможе відмовитися жоден з членів вашої сім`ї. Слід особливо відзначити, що в приготування цього обіду немає нічого складного. Більше того, існує кілька рецептів його створення. Ми розглянемо лише самі прості і доступні з них.

Смачна яловичина в пивному соусі по-китайськи

Якщо ви хочете порадувати своїх близьких людей смачним другою стравою, то пропонуємо скористатися нижчеописаних рецептом. Він включає в себе наступні компоненти:

• м`якоть яловичини свіжа - приблизно 1,3 кг;
• темне пиво будь-яке - 2 повних стакана;
• цибулини гіркі великі - 4 головкі;
• кабачок молодий невеликий - 1 шт.;
• часник свіжий подрібнений - маленька ложка;
• оливки без кісточок - близько 50 г;
• морквина соковита - велика шт.;
• мука біла високого гатунку - 2 ложки великі;
• пісок-цукор - 2 ложки великі;
• олія оливкова рафінована - 6 ложок большіх;
• сіль, подрібнений перець запашний - застосувати до смаку.

Підготовка компонентів

Яловичина з овочами по-китайськи - це дуже ситне друге блюдо, яке можна готувати як до звичайного сімейного обіду, так і до святкового застілля.

Отже, щоб зробити такий гуляш в домашніх умовах, слід по черзі обробити всі інгредієнти. М`ясо необхідно помити в холодній воді, зрізати всі жилки, а потім нарізати на не надто великі шматочки. Що стосується лука, кабачка і моркви, то їх потрібно очистити від шкірки, а потім нашаткувати на маленькі кубики.

Термічна обробка м`ясного інгредієнта

Щоб яловичина з овочами по-китайськи вийшла соковитою і ніжною, її слід готувати поетапно. Для початку потрібно сильно розігріти оливкову олію на сковороді, а потім викласти в неї шматочки м`яса і трохи обсмажити їх на середньому вогні. Далі до яловичини необхідно додати моркву, кабачок і ріпчасту цибулю. Обсмажувати дані компоненти бажано протягом 15-16 хвилин. Після цього до них слід всипати цукор-пісок і готувати ще близько 3 хвилин.

Приготування пивного соусу на плиті

Яловичина в пивному соусі по-китайськи вимагає використання тільки темного алкогольного напою. Адже саме з ним ваше блюдо вийде таким смачним і ароматним, як того вимагає рецепт.

Отже, щоб зробити представлений соус, пшеничне борошно необхідно всипати в сковороду і обсмажити її без додавання олії до легкого почервоніння. Далі до мучному продукт потребує влити темне пиво і гарненько все перемішати. У такому вигляді інгредієнти слід тушкувати на середньому вогні близько 11 хвилин. Після вказаного часу до соусу необхідно викласти м`ясний продукт з овочами і готувати їх під закритою кришкою протягом півгодини, до повної м`якості яловичини.

Як необхідно подавати до обіду друга страва?

Як бачите, яловичина в пивному соусі по-китайськи готується досить легко. Після того як представлене блюдо добре протушкується, його необхідно присмачити подрібненим часником, прибрати з плити і витримати в стороні протягом 7-11 хвилин. Далі обід потрібно розподілити по тарілках і подати гостям разом з скибочкою хліба. Додатково робити до даного блюда гарнір не слід, так як воно і так готувалося разом з ситними овочами.

Яловичина по-китайськи: рецепт приготування з рисовою локшиною

Якщо вас не влаштовують смакові якості соусу, приготованого на основі темного алкогольного напою, то пропонуємо гасити яловичину без нього. Приміром, відмінним варіантом для ситного обіду послужить рисова локшина з ароматною м`ясною підливою і овочами. Як приготувати дане блюдо в домашніх умовах, ми детально розповімо прямо зараз.

Отже, яловичина з локшиною по-китайськи вимагає придбання таких компонентів:

• м`якоть нежирної яловичини - приблизно 500 г;
• локшина рисова - близько 50 г;
• цибулина гірка велика - 1 головка;
• часникові зубчики - 2 середні шт.;
• перець солодкий - невелика шт.;
• перець чилі гострий - використовувати по вкусу;
• помідор м`який стиглий - 1 шт.;
• капуста пекінська свіжа - близько 100 г;
• олія оливкова рафінована - 6 ложок большіх;
• насіння кунжутні - маленька ложечка;
• соус соєвий - близько 50 мл;
• сіль, подрібнений перець - застосувати по вкусу;
• сік свіжий лимонний - велика ложка.

Підготовка компонентів

Яловичина з перцем по-китайськи виходить дуже пряної і ароматною. Але якщо з яких-небудь причин вам не можна вживати гострі страви, то спеції можна і не додавати у великих кількостях.

Отже, перш ніж зробити такий обід для сімейного застілля, слід обробити всі продукти. Для початку необхідно очистити яловичину від прожилок, а потім сполоснути її і нарізати на тоненькі брусочки. Після цього слід нашаткувати на соломку свіжу пекінську капусту, солодкий перець і м`ясисті помідори. Що стосується цибулини і часниковий зубчиків, то їх необхідно дуже дрібно порубати гострим ножем.

Готуємо гостру страву на кухонній плиті

Обробивши м`ясо та інші компоненти, слід приступити до їх обсмажуванні. Для цього в оливковій олії необхідно обсмажити тонкі шматочки м`яса, а потім додати до них солодкий перець, помідори, цибулю і пекінську капусту. Готувати дані продукти слід в тому ж режимі близько 12 хвилин. Після цього вогонь необхідно зменшити, а блюдо накрити кришкою і тушкувати у власному соку приблизно 5 хвилин. Далі до інгредієнтів потрібно додати соєвий соус, часникові зубки, лимонний сік і гострий перець. Потішив продукти ще кілька хвилинок, до них слід викласти рисову локшину. При цьому її потрібно попередньо відварити так, як написано в інструкції.

Як необхідно подавати до сімейного застілля друга страва?

В цілому яловичина в соусі по-китайськи готується близько 35-45 хвилин. Цього часу має цілком вистачити для того, щоб м`ясний продукт став м`яким і ніжним. Саме тому його слід купувати максимально свіжим і молодим.

Після того як блюдо з локшиною буде готове, його потрібно приправити кунжутним насінням і гарненько перемішати. Далі пряний і ароматний обід слід розподілити по тарілках і в гарячому вигляді піднести запрошеним гостям. Якщо є бажання, то подавати таку страву до сімейного застілля можна ні з звичайній їдальні виделкою, а, наприклад, з китайським паличками. З огляду на те, що всі інгредієнти, що входять до складу даного обіду, були нарізані у вигляді тонкої і довгою соломки, вживати його за допомогою згаданих приладів буде не так складно, як здається з самого початку.

Підіб`ємо підсумки

Слід особливо відзначити, що готувати яловичину по-китайськи можна не тільки по вищепредставлених рецептами, але й іншими способами. Так, деякі господині роблять це блюдо з додаванням гострих маринадів, імбиру, грибів, бальзамічного оцту та інших компонентів.