Страви з м'яса свинини
Свинина є багатим джерелом вітамінів групи В, особливо В12. Як ці не дивно, але свинина допомагає в процесі оновлення клітин в організмі і бере участь у боротьбі з депресією, завдяки вмісту арахідонової кислоти та селену. Низький вміст холестерину сприятливо позначається на роботі серцево-судинної системи.
Страви з м`яса свинини рекомендується включати в раціон годує грудьми жінки, так як дане м`ясо містить велику кількості білка, при цьому воно відмінно засвоюється і сприятливо впливає на роботу кишечника.
У приготуванні найголовніше - доводити м`ясо до повної готовності, так як в ньому може міститися велика кількість різних паразитів. Якщо приготування м`яса свинини відбувається в духовці, то температурний режим повинен бути більше 75 градусів.
Страви з м`яса свинини по-степовому
Півкілограма свинини нарізати на шматки товщиною не менше сантиметра, з обох сторін відбити, натерти перцем і сіллю.
Далі дві середніх сирих і очищених картоплини натираються на крупній тертці, до них додається різна порубана дрібно зелень, яйце, пара столових ложок борошна, інгредієнти перемішуються, солятся, сдабріваютя приправами або перцем.
Кожен шматок відбитої свинини з обох боків покривають товстим шаром картопляної маси і відправляють їх на розпечену сковорідку з олією. Обсмажувати недовго, до моменту появи красивою скоринки з обох сторін.
Потім м`ясо поміщається у форму для запікання і заливається 200 грамами вершків (краще брати пожирніше). Зверху засипати сиром і відправити у вже розігріту духовку хвилин на 10. Так як свинина вже знаходиться в картоплі, то гарнір можна і не готувати, подавати саме в такому вигляді.
Свинина з болгарським перцем
Кілограм свинини нарізати середніми шматочками, покласти на розпечену сковорідку і обсмажити до появи скоринки на сильному вогні. Після покласти м`ясо в каструлю, залити окропом, додати солі і спецій, поставити на середній вогонь.
Пару болгарських перців (краще різнокольорових, так страва буде більш гарним) нарізати півкільцями, відправити в каструлю з м`ясом і перемішати, додати маленьку банку томатної пасти (грам 200).
Три цибулини нашаткувати півкільцями і відправити обжарюватися на сковорідку з олією, туди ж натерти на дрібній тертці або пропустити через давилку чотири зубчики часнику. Як тільки цибуля обжарится, закинути його в каструлю.
Всі разом гаситься 30 хвилин. Готову страву доречно подавати з картоплею і прикрасити зеленню.
Страви з м`яса свинини. У горщику.
Рецепт розрахований на чотири горщика. Береться размороженная вирізка свинини і нарізається невеликими кубиками.
Кілограм - півтора картоплі очищається і також нарізається кубиками діаметром близько сантиметра.
Далі все ділиться на чотири рівні частини по кількості горщиків і укладається шарами. Перший шар - м`ясо. Обов`язково посолити його і додати будь-яких спецій, можна взяти збірні "Для м`яса".
Другий шар - цибуля. Знадобиться пара середніх цибулин, нарізаних не надто дрібно.
Третій шар - картопля, теж посолити і приправити.
Четвертий шар - майонез. Близько 200 грам соусу змішати з чотирма зубчиками часнику і рівномірно ложкою розмазати в горщиках по картоплі.
Останній п`ятий шар - багато сиру, щоб він повністю покрив майонез.
Поставити в розігріту духовку, страва буде готуватися хвилин 40 - 50.
Тобто в даному м`ясі і недоліки, страви з м`яса свинини виходять дуже жирними, тому дієтологи не рекомендують вживати їх щодня, інакше це може просто привести до ожиріння. А ожиріння позначається на роботі всього організму, що призводить до різного роду захворювань. І ще раз - особливу увагу слід приділяти тепловій обробці і прожарювання м`яса до готовності.
Печеня в горщиках з свинини, баранини і риби Печеня в горщиках із свинини та іншого м'яса завжди робить стіл святковим, навіть якщо ви вирішили приготувати цю страву для звичайного сімейного обіду. Слід зазначити, що їжа, приготована в горщиках, зберігає досить велику кількість вітамінів. Крім…
Свинина під шубою Хоча прийнято вважати, що свинина дуже жирне м'ясо, насправді це не зовсім так. Засвоюється вона досить легко (легше - тільки баранина), а корисна тим, що містить велику кількість вітамінів групи В і білка. Однак потрібно розуміти, що свинина…
Страви з капусти, рецепти в різних варіантах Капусту можна без прикрас назвати універсальним продуктом. Вона підходить для приготування різних супів, других страв, а як смачні капустяні пироги і пиріжки! Що ж цікавого можна приготувати з цього смачного і корисного овоча? Отже, страви з…
Індичка, рецепти її приготування Індичка вважається одним з найбільш корисних видів м'яса. Вміст холестерину мінімально, м'ясо нежирне і по праву вважається дієтичним. Легко засвоюється, швидко перетравлюється. Просто ідеальний продукт! А що з нього можна приготувати?Індичка,…
Гарячі страви зі свинини на сімейну вечерю, для дієтичного харчування і до свята Свинина є одним з найпопулярніших продуктів у нашій кухні. Гарячі страви зі свинини присутні на нашому столі якщо не через день, то хоча б кілька разів на тиждень. Причому існує така величезна кількість рецептів, що господині не доводиться думати,…
Свинина запечена Якщо ви бажаєте запекти свинину, але не знаєте, як приготувати її правильно, то ви можете скористатися нижче представленими рецептами. Можна запекти її з картоплею, чорносливом, ананасами, в капусті або в тісті. Все залежить від вашого смаку і…
Свинина в горщику з картоплею - що може бути смачніше? Страви зі свинини в поєднанні з картоплею здатні гідно прикрасити будь-який святковий стіл, а в будні наповнити будинок запаморочливим ароматом, від якого просто течуть слюні. Адже, якщо тільки вимовляється слово «свинина в горщику з картоплею», в…
Зрази з фаршу Прості котлети здаються досить банальними? У якомусь сенсі так і є, принаймні, їх точно не подаси на стіл дорогим гостям. А що якщо приготувати зрази з фаршу? Це вже більш цікаве блюдо, та ще можна експериментувати з м'ясом і начинками. Отже,…
Піджарка зі свинини: смачно і калорійно Як приготувати піджарку з свинини, знає практично кожна господиня. У сучасній кулінарії є велика кількість рецептів цієї страви: з підливою і без, гостра, з декількох видів м'яса, вершкова і так далі.Піджарка зі свинини з субпродуктами відмінно…
Рецепт свинини в мультиварці. Смачно і незвично! М'ясо кабана чи свині служить джерелом вітаміну В12, цинку, амінокислот і заліза. Саме тому його не варто вживати в їжу вагітним і годуючим жінкам частіше одного разу на тиждень. Людям зі здоровим кишково-шлунковим трактом можна їсти свинину частіше…
Свинина з помідорами і сиром в духовці - кілька варіантів приготування Страви зі свинини найбільш популярні в Росії. Цей вид м'яса дуже легко готується, а страви виходять дуже смачними. Для смаження або запікання слід вибирати кращі частини м'яса - окіст, корейку, грудинку, лопатку. Специфічний смак свинини чудово…
Смажена свинина Вибір страв зі свинини, які із задоволенням готують домогосподарки, дуже великий. Можна приготувати рулет, відбивні, плов, холодець, свинину в горщиках і т.д. Відмінною вечерею стане свинина смажена. Рецепти цієї страви можна пошукати в кулінарних…
Відбивні зі свинини в духовці - просто чарівний смак М'ясо можна готувати різними способами. Найцікавішим і апетитним є приготування відбивних, особливо, коли вони не смажаться, а запікаються. Стаття пропонує огляд найсмачніших страв зі свинини, курки та індички.Головний секрет "правильних" відбивних…