Дієтичне блюдо - суп з консервованої квасолі

Що можна приготувати зі звичайної квасолі? А з спаржі? Ймовірно, багато хто вже вирішили покинути сторінку з цією статтею. А даремно! Наприклад, для бажаючих схуднути можна запропонувати зварити суп, і не простий, а суп з консервованої квасолі.

Суп з консервованої квасолі з галушками

Перебрати півсклянки склянки квасолі білої, налити в посуд з квасолею холодної води і дати постояти в прохолодному місці 5 годин, після чого воду злити і знову налити холодної води і проварити на малому вогні 40 хвилин. Воду злити знову, квасоля ж залити киплячим м`ясним бульйоном. Подрібнити 2 цибулини, крупно натерти одну моркву, взяти рослинна олія (3 ст. Л) і все це додати в киплячу в бульйоні квасоля, дати прокипіти (10 хв). Довести квасолю до готовності і опустити в суп галушки. Для їх приготування: змішати 2 свіжих яйця і борошно (2 ст. Л), посолити. Вимісити тісто, а потім брати чайною ложкою і занурювати галушки в практично готовий суп. Проварити суп з консервованої квасолі з галушками знову 8 хвилин. Подати з подрібненою свіжою зеленню.

Суп з білої консервованої квасолі і копченостями

Взяти будь копченості 300 г (грудинку, шинку) і зварити 2 л бульйону. Подрібнити 1среднюю цибулину і крупно натерти 1 морква. Дістати м`ясо, нарізати його кубиками і разом з цибулею і морквою опустити в бульйон. Підготувати квасоля: залити півсклянки холодної води в посуд з квасолею і витримати 4 години, після чого воду злити і знову налити води. Квасоля зварити до готовності на слабкому вогні. У бульйон, зварений з копченостями і овочами покласти квасолю, все проварити ще приблизно 15 хвилин. Суп з консервованої квасолі краще подати з рубаною зеленню.

Крім того, дуже смачні і корисні страви з спаржі консервованої. Вона сама по собі володіє прекрасними властивостями, а в поєднанні з іншими продуктами можна приготувати просто божественне блюдо.

Салат зі спаржею

Взяти 1 кг спаржі, очистити її з кінців видаливши товстий шар шкірки, розрізати на невеликі частини. Закип`ятити воду, трохи підсолити, потім опустити туди спаржу, проварити її хвилин 30 на повільному вогні. Коли спаржа звариться, охолодити її. Зварені круто 4 яйця, нарізати кружальцями. Приготувати салатний соус: Зелень петрушки (30 г) дрібно порубати і перемішати з 9% - ним оцтом (3ст. Ложки), маслом оливковою (2 ст. Ложки), підсолити і поперчити за смаком. Злити зі спаржі воду й обсушити. Потім змішати з салатним соусом, нарізаною тонкими вузькими скибочками вареної яловичиною (100 г) і кружечками яєць. Додати 8-10 порубаних листя салату. Готовий салат можна подати з тостами і вершковим маслом.

Бутерброди зі спаржею

300 г спаржі очистити, нарізати її шматочками (1 см), підсолити киплячу воду і проварити спаржу до м`якості. Злити воду і остудити. Жовтки 1-2 яєць розім`яти і змішати з рослинним маслом. Третина отриманої маси відкладіть, а 2/3 частини підсолити і вимішати, додати чверть чайної ложки гірчиці і пів чайної ложки цукру, а також зі сметаною (2 ст. Л) і спаржею. На скибочки хліба, намазані вершковим маслом, покласти лист салату, а поверх салату помістити горбки з спаржі. Прикрасити поверхню бутерброда відкладеної яєчною масою.

Спаржа тушкована з овочами

У глибоку сковорідку налити рослинне масло, обсмажити 1 цибулину, додати 2-3 подрібнених зубчики часнику, потім туди ж покласти помідори, нарізані кубиками (шкірку краще зняти c помідор). До помідорам додати перець солодкий, нарізаний соломкою. Всі овочі в сковороді стушкувати 20-30 хвилин. Тим часом спаржу (попередньо очищену і порізану на середні частини) покласти в каструльку з холодною водою, довести до кипіння і зварити. Варену спаржу висипати в сковорідку з овочами. Через 10 хвилин гасіння вміст сковороди потрібно підсолити, а в самому кінці готування покласти один лавровий листок.

Пиріг з куркою і спаржею

Одну-дві курячі грудки дрібно нарізати і покласти на гарячу сковорідку з рослинним маслом, швидко обсмажити, при цьому трохи присолити.

Взяти півкілограма листкового тіста (можна купленого в магазині). Розкачане тісто викласти на деко, зверху на тісто першим шаром насипати тертий сир, другим шаром викласти спаржу 300-500 г (попередньо очищену, порізану, відварену в підсоленій воді). Поверх спаржі третім шаром викласти обсмажену грудку і, нарешті, четвертий шар - це натертий сир. Прогріти духовку до 200 ° С і помістити деко з приготованим пирогом на 15 хвилин.