Робимо разом угорські ватрушки з сиром

Угорські ватрушки з сиром готувати дуже легко. Така випічка послужить відмінним десертом для сімейного сніданку або полудня. Але якщо ви не знаєте, як її готувати, то ми розповімо вам про це в представленій статті.угорські ватрушки з сиром

Угорські ватрушки з сиром: рецепт покрокового приготування

Існує безліч способів створення смачної угорської випічки. Хтось віддає перевагу робити її із застосуванням листкового тіста, а хтось - готувати на дріжджовий основі. Сьогодні ми опишемо вам два згаданих методу. Який з них вибрати для подачі до сімейного столу - вирішувати тільки вам.

Необхідні інгредієнти:

  • листкове тісто бездріжджове магазинне - близько 400 г;
  • пісок-цукор - близько frac12- стакана;
  • яйця свіжі курячі - приблизно 2 шт.;
  • білки яєчні охолоджені - 2 шт.;
  • лимон свіжий дрібний - 1 шт.;
  • сир сухий дрібнозернистий - 300 г;
  • пудра цукрова - для посипання готового десерту.

Приготування начинки

Начинка для ватрушки робиться досить легко. Для цього слід лише перетерти сухий сир через дрібне сито, а потім додати до нього пісок-цукор і яйця. Після того як ви отримаєте однорідну масу, до неї слід викласти і збиті в піну білки. Також начинка для ватрушки повинна обов`язково включати в себе лимонну цедру. Вона зробить випічку більш ароматною і смачною.як приготувати ватрушки

Підготовка тесту

Угорські ватрушки з сиром швидше за все готуються з листкового бездріжджового тіста. Адже його не обов`язково місити самостійно. Достатньо лише заглянути в найближчий магазин і придбати його в тій кількості, в якому необхідно.

Перш ніж зробити ватрушки домашні, слід повністю відтанути листкову основу. Після цього її потрібно тонко розкачати в прямокутні пласти і нарізати гострим ножем на квадратики розміром 10 на 10 сантиметрів.

Процес формування десерту



Угорські ватрушки з сиром формуються досить легко. Для цього в центр кожного квадратика викладається певна кількість начинки (як правило, в розмірі повної столової ложки). Після цього всі чотири куточки вироби скріплюються у верхній частині десерту.

Як правильно випікати?

Після того як всі напівфабрикати будуть готові, їх необхідно викласти на деко, змащене маслом, а потім відправити в духову шафу. Випікати такі вироби рекомендується протягом 20-28 хвилин при температурі 200 градусів. В результаті такої обробки ватрушки повинні помітно збільшитися в розмірах, стати пишними, хрусткими і трохи підрум`янитися.начинка для ватрушки

Правильно подаємо до сімейного столу

Після того як угорські ватрушки з сиром будуть випечені, їх необхідно вийняти з духовки і повністю остудити. Надалі всі вироби потрібно рясно обсипати пудрою і піднести до чаю або іншому гарячому напою. Приємного вам апетиту!

Як приготувати ватрушки з дріжджового тіста?



Дріжджові ватрушки виходять більш пишними і ситними, ніж ті, що робляться з листкового тіста. Але для приготування таких виробів вам знадобиться набагато більше часу. Адже для них слід самостійно замішувати здобну основу.

Отже, нам необхідно:

  • дріжджі гранульовані - неповна маленька ложка;
  • яйця свіжі курячі - приблизно 2 шт. для начинки + 1 шт. для тесту;
  • сир сухий дрібнозернистий - 300 г;
  • пісок-цукор - близько frac12- склянки для начинки + 10 г для тесту;
  • масло розм`якшене вершкове - близько 150 г;
  • молоко тепле і питна вода - по 200 мл;
  • борошно просіяне - від 600 р

Месім тісто

Перед тим як приготувати ватрушки, слід замісити дріжджове тісто. Для цього необхідно з`єднати тепле молоко з питною водою, а потім розчинити в них цукор і гранульовані дріжджі. Далі в основу потрібно ввести яйце, розм`якшений кулінарний жир і просіяне борошно. Замісивши густе тісто, його слід залишити в теплому приміщенні на 70-100 хвилин. При цьому воно повинне добре піднятися, стати пишним і ароматним.ватрушки домашні

Робимо начинку

Начинка для угорської випічки робиться легко. Слід лише перетерти сир через сито, з`єднати його разом зі збитими яйцями і піском-цукром. У підсумку ви повинні отримати начинку, яка дуже сильно нагадує консистенцію густої сметани.

Формуємо вироби

Формувати ватрушки з дріжджового тіста досить легко. Для цього необхідно розкачати подошедшую основу в тонкий пласт, а потім нарізати її на рівні квадратики розміром 10 на 10 сантиметрів. Далі в центр кожного виробу потрібно помістити сирну начинку і сильно затиснути їх куточки у верхній частині десерту.

Випікаємо в духовці

Сформувавши все ватрушки з сиром так, як було описано вище, їх слід акуратно перемістити на змащене маслом деко. Далі наповнену посуд необхідно помістити в розігріту духовку. Готувати такі вироби рекомендується протягом 45-57 хвилин. При цьому вони повинні добре піднятися, стати м`якими і красиво підрум`янитися.

Якщо ви хочете отримати більш гарну випічку, то перед її приміщенням в духовку, кожне сформований виріб слід змастити збитим яйцем. Дана процедура посприяє тому, що всі випечені ватрушки матимуть апетитну глянсову корочку.угорські ватрушки з сиром рецепт

Правильна подача випічки до сімейного столу

Тепер вам відомо, як робляться угорські ватрушки в домашніх умовах. Як бачите, нічого складного в їх приготуванні немає і бути не може. Після того як дріжджова випічка підрум`яниться, її необхідно акуратно зняти з листа і розташувати на великому блюді. Подавати такі вироби можна в теплому або вже остившем стані разом з гарячим шоколадом або ж кави. Приємного вам апетиту!




» » Робимо разом угорські ватрушки з сиром