Як приготувати дріжджове тісто для здобної випічки і наслідках пирогів?

Як приготувати дріжджове тісто для несолодкого пирога і здобних булочок? Слід зазначити, що способи приготування таких виробів практично нічим не відрізняються. Але тим не менше розглянемо обидва представлених варіанту більш докладно.

як приготувати дріжджове тісто

Як приготувати швидке дріжджове тісто для м`ясного пирога

Необхідні інгредієнти:

  • молоко сільське жирне - 600 мл;
  • гранульовані дріжджі сухі - десертна ложка;
  • куряче невелике яйце - 1 шт.;
  • цукор-пісок - 1 велика ложка;
  • сіль морська дрібна - frac12- маленької ложечкі;
  • масло рослинне непахнущая - 70 мл;
  • борошно просіяне пшеничне - від 1,5 кг (до загустіння основи).

Процес приготування



Отже, як приготувати дріжджове тісто для наслідках пирогів? Для початку потрібно злегка підігріти сільське молоко і повністю розчинити в ньому цукор-пісок. Після цього в рідку і солодку суміш необхідно викласти сухі дріжджі і залишити їх для взбуханіе на 8-10 хвилин. Потім в основу слід влити непахнущая рослинне масло, розбити куряче яйце, а також всипати морську сіль і просіяне борошно. В результаті таких дій ви повинні отримати густу масу, яка злегка прилипає до долонь. Щоб вона добре піднялася, її рекомендується накрити чистою ганчіркою і поставити біля гарячої батареї рівно на 60 хвилин. За цей час дріжджова основа добре дійде, стане пишною і м`якою. Після цього її можна використовувати для випікання будь-яких наслідках виробів.

як приготувати швидке дріжджове тісто



Як приготувати здобне дріжджове тісто для булочок

Необхідні інгредієнти:

  • молоко сільське жирне - 600 мл;
  • гранульовані дріжджі сухі - десертна ложка;
  • цукор-пісок - 5 великих ложек;
  • сіль морська дрібна - frac12- маленької ложечкі;
  • масло вершкове або маргарин - 170 г;
  • куряче невелике яйце - 3 шт.;
  • борошно просіяне пшеничне - від 1,5 кг (до загустіння основи).

Процес приготування

Як приготувати дріжджове тісто, щоб з нього можна було зробити смачну пишну і солодку випічку? Для цього потрібно взяти тепле молоко, викласти в нього цукровий пісок, гранульовані дріжджі і 1 склянка пшеничного борошна. Далі всі інгредієнти необхідно перемішати ложкою і залишити для взбуханіе на 50 хвилин (бажано в теплому місці). Після закінчення зазначеного часу в основу слід влити розтоплене масло або маргарин, а також додати курячі яйця, морську сіль і просіяне пшеничне борошно. Замісивши круте, але еластичне тісто, його потрібно помістити в миску, закрити харчовою плівкою і поставити в тепле місце ще на 1 годину. За цей час основа повинна піднятися кілька разів. Її рекомендується періодично м`яти рукою, змоченою в рослинному маслі.як приготувати здобне дріжджове тісто

Після того як здобне тісто підійде, з нього можна пекти різні булочки, ватрушки, рогалики, солодкі пироги та інші вироби.

Особливості приготування страв з дріжджовий основи

Тепер вам відомо, як приготувати дріжджове тісто для здобних булочок і наслідках пирогів. Слід особливо відзначити, що такі вироби вийдуть набагато пишною і смачніше, якщо готові напівфабрикати спочатку витримати в теплі (протягом 40-50 хвилин), а вже потім поставити в духову шафу.




» » Як приготувати дріжджове тісто для здобної випічки і наслідках пирогів?