Як пекти млинці: рецепт

Багато дослідників вважають, що першими виробами, приготованими з борошна, були саме млинці. Простежити історію їх появи не вдалося нікому, адже вони поглиблені корінням в дуже далеке минуле. У кожного народ на планеті існують якісь свої способи приготування млинців, які відрізняються за багатьма характеристиками. Однак нас найбільше цікавить, як пекти млинці, рецепт яких прийнято вважати чисто слов`янським. Наші млинці є чудовим блюдом, відмінно гармонує з топленим маслом, варенням, сметаною або згущеним молоком. А привабливий зовнішній вигляд, що чимось нагадує сонце, нікого не залишає байдужим.

Як пекти млинці: рецепт перший

Улюбленими ласощами багатьох слов`янських народів є дріжджові млинці, їх традиційно готують у величезній кількості на масницю, коли весь тиждень заповнена приготуванням млинців з різними смаками та доповненнями. Таке ласощі збирає за спільним столом всю сім`ї та сплачувати. Рецептів млинців існує величезна безліч, ви можете вибрати найбільш підходящий, який може стати улюбленою стравою у вашій родині. Якщо говорити про традиційні дріжджових млинцях, варто згадати, що воно зажадає деяка кількість зусиль від вас, але в результаті вийде саме те, чого всі чекають. Млинці вийдуть пишними і соковитими.

Щоб приготувати млинці з даного рецептом, вам буде потрібно: рослинна олія, підлога - літра молока, сіль, два яйця, цукор, сухі дріжджі, вершкове масло, борошно, дві склянки води і чотири ложки сметани. В першу чергу, від вас вимагається підігріти молоко, ввести в нього дріжджі. В окремому посуді збити яйця з цукром і сіллю, після чого додати їх у молоко, яке було до цього підготовлено. Вимішати все з максимальною ретельністю, додати борошно, повинна вийти консистенція тесту, як для оладок. Прибрати тісто в тепле місце для збільшення в об`ємі. Якщо говорити про те, як пекти млинці, рецепт яких тут описується, то необхідно сказати про те, що ви повинні будете закип`ятити дві склянки води, коли тісто підніметься. Тісто не потрібно турбувати, щоб воно не опало. Візьміть дерев`яну ложку - з її допомогою ви будете вимішувати тісто. Тепер потрібно дуже швидко влити в тісто окріп, а потім вимішувати його до однорідності. Не можна повторно додавати окріп, інакше тісто згорнеться. Можна додати соняшникову олію. На цьому процес приготування тіста завершений, можна смажити млинці. Це робиться звичайно: на сковороді розігріти буквально пару крапель олії, по центру влити трохи тесту, розподілити його по сковороді, коли воно підсмажиться з одного боку, блін потрібно перевернути і довести до готовності. От і все, що стосується того, як спекти млинці.

Як пекти млинці: рецепт другої

Тут пропонується варіант, в результаті якого у вас повинні вийти красиві ажурні млинці. Вони не повинні бути солодкими, так як цукор робить тісто важким, через що страждає якість готового продукту. Якщо вас цікавить, як піч млинці на молоці, то тут мова піде саме про це. Вам потрібно: три чверті літра молока, ложка дріжджів, два з половиною склянки борошна, цукор, сіль, рослинне масло. Для тесту необхідно розмішати два третини молока з цукром, сіллю і дріжджами. Додати борошно і зробити рідке тісто. Залишити його на годину в теплому місці. Потім в нього варто додати залишки молока, яйця, олію. Поставити його в тепле місце ще на 20 хвилин. Про готовність до смаження млинців говорить поява бульбашок в тісті. У процесі смаження його потрібно набирати з дна, чи не перемішувати. Смажити млинці так само, як і завжди. Перші млинці смажаться на олії, а інші цього не вимагають, так як в тесті воно вже є.

Смачного!