Помилкові маслюки: їх відмінність від їстівного гриба
З середини літніх місяців і приблизно до кінця вересня в наших лісах можна зустріти величезну кількість смачних грибів. Особливо гарні маслюки, якими не гребує ні один грибник. На жаль, недосвідченого збирача може підстерігати одна небезпека. Справа в тому, що існують хибні маслюки, отруєння якими не веде ні до чого хорошого. Але є кілька надійних способів відрізнити цих «перевертнів» від їстівних грибів. Наша стаття розповість вам про них.
Зовнішній вигляд
Звичайні маслюки відразу впадають в очі, так як їх блискучі жовтуваті капелюшки складно не помітити в лісовому мхе. Їх особливість в тому, що ростуть вони цілими сім`ями. Знайшли один маслянок? Швидше за все, поруч причаївся ще десяток!
Але кожен знайдений вами гриб потрібно уважно вивчати. Особливо уважно потрібно досліджувати колір капелюшка. Всі помилкові маслюки відрізняються від своїх їстівних «колег» тим, що у них капелюшки мають деякий фіолетовий відтінок.
Виявити багато дивного ви зможете, просто перевернувши знайдений гриб догори дригом. Якщо він їстівний, то на внутрішній стороні буде біляста плівка, під якою ховається та пориста структура, яка так характерна для хороших маслюків. А ось у їх небезпечних родичів такого немає. Всі помилкові маслюки мають пластинчасту структуру зворотного боку капелюшки, за якою їх легко відрізнити!
Крім того, пластинки мають сіруватий колір, який також видає їх погляду досвідченого грибника. У справжніх маслюків капелюшок у молодому віці має приємний жовтуватий колір, причому її зворотна поверхня (ще раз нагадаємо, що вона повинна володіти пористою структурою) пофарбована точно так само.
Не слід плутати їх «підробленого» родича з грибом «ялинова мокроха». Його часто можна зустріти в хвойних лісах, а за зовнішнім виглядом він дещо нагадує помилкові маслюки. Цей маловідомий гриб має сірувате капелюшок з слизовим нальотом, а також зворотний бік, що відрізняється пластинчастої структурою. Дивно те, що він відноситься до їстівним грибам, нехай і не дуже поширеним. Але якщо ви точно не знаєте, що перед вами знаходиться, не беріть!
Що буває при отруєнні
Ми вже не раз відзначали, що помилковий маслянок небезпечний при його випадковому вживанні в їжу. У ньому містяться досить небезпечні і сильні токсини, які можуть завдати вашому здоров`ю серйозної шкоди.
Якщо ви випадково його з`їсте, першими ознаками отруєння стане нудота, що супроводжується сильним головним болем і підвищенням температури тіла. Якщо після вживання грибного блюда ви відчуєте щось подібне, до лікаря слід звертатися в сей же момент!
Один тільки гриб маслюк помилковий, який випадково потрапив до печеня, здатний доставити вам купу проблем, а то і відправити прямо на лікарняне ліжко. Так що ми ще раз дозволимо собі нагадати вам основне правило грибника: не впевнений - не бери! Від одного гриба ваша корзинка не спорожніє, а от своє життя і здоров`я ви зможете зберегти.
Пам`ятайте, що описаний нами отруйний гриб не можна віднести до сильно небезпечним, а от про поїданні блідої поганки ви можете вже не впізнати.
Їстівні гриби: помилкові грузді Грузді є одними з найбільш улюблених і поширених грибів серед росіян, їх застосовують у приготуванні багатьох страв або вживають як окрему страву в засоленому вигляді. Найцікавіше, що в багатьох інших державах і країнах грузді прирівнюються до…
Як відрізнити помилковий підберезник від його справжнього побратима? Починаючи з середини літа і закінчуючи пізньою осінню тисячі грибників вибираються в ліси, щоб вгамувати свою спрагу збирання. Багато людей вибираються в ліс навіть не заради пошуку грибів, а тільки для вгамування своєї тяги до природної краси і…
Гриб козеня: опис, місцепроживання, кулінарна цінність Гриб козеня є представником сімейства Болетальні. У народі його називають: козляк, коров'як, Решетников, Іванчик та ін. Гриб козеня відносно маловідомий. Однак його родичами є такі популярні макроміцети, як підберезники, маслюки і підосичники. У…
Як відрізнити помилкові опеньки від опеньків: поради та рекомендації Щоосені в ліси йдуть тисячі грибників, віддаючись пристрасті колекціонерства всією своєю душею. Хтось «полює» на якісь строго певні види грибів, але багато обожнюють просто бродити по лісових стежках, збираючи все, що трапляється на їхньому…
Білий гриб помилковий: як відрізнити від справжнього? Королем грибів у наших краях по праву можна вважати боровик (Білий гриб). Мрією кожного справжнього збирача є галявинка з цілим розсипом цього природного скарбу.Новачкам же слід знати, що в лісі можна зустріти білий гриб помилковий, вживання якого…
Як виявити помилкові підосичники? Будь-якому грибникові відомо, що в наших лісах зустрічається чимало смачних і поживних грибів, «тихе полювання» за якими з кожним роком стає все більш популярною. На жаль, у цього явища є і зворотна сторона: у лісі з'являється багато новачків, які…
Чи знаєте ви, як відрізнити помилкові опеньки від справжніх? Сезоном збору опеньків є вересень. Саме в цьому місяці спостерігається досить великий відсоток отруєнь помилковими двійниками. Головна небезпека полягає в тому, що отруйні гриби дуже складно відрізнити від їстівних. Тому кожен грибник, вирушаючи на…
Гірчак: що це за гриб і чи можна його їсти? Цей гриб досить часто зустрічається в середніх широтах нашої країни, називається він жовчний гриб, але в народі ходить і інша його назва - гірчак. Що це і як виглядає цей гриб, напевно знають досвідчені грибники, а ось любителі повинні бути…
Як відрізнити між собою види грибів їстівних і неїстівних. Як правильно готувати гриби Білі, підберезники, підосичники, мухомор і бліда поганка, грузді та печериці - це величезне царство на планеті. За підрахунками вчених, загалом види грибів їстівних і неїстівних налічують близько 100 000 найменувань! Три стихії - вода, земля і…
Як відрізнити помилкові лисички від справжніх: поради грибників Навіть якщо ви тільки почали освоювати ази грибний діяльності, то напевно вже чули про наявність так званих «хибних» грибів, які часто приймають за справжні. Причому небезпечні отруйні «аналоги» можна знайти практично у будь-якого, навіть самого…
Смачний гриб маслюк. Як маринувати його правильно? Одними з найсмачніших грибів, які ростуть практично по всій європейській частині Росії, вважаються маслюки. Таке цікаве назву вони отримали завдяки своїй коричневої капелюшку, що має маслянисту, слизьку поверхню. Всі види маслюків їстівні, тому їх…
Ази кулінарії. Як чистити маслюки Хіба можна залишитися байдужим до апетитним маринованим грибочками, які красиво укладені в банку. Але перед тим як вони туди потраплять, потрібно виконати великий обсяг роботи. Найлегше їх назбирати в лісі, на чистому повітрі, поєднуючи корисне з…
Як чистити маслюків? Одвічне питання Ставлення до маслюки, як до продукту, різне. Одні їх ігнорують і навіть не кладуть у козуб. Інші, навпаки, шукають саме цей вид грибів, щоб приготувати з них чудові страви. А з маслюків можна зробити багато кулінарних шедеврів, та й користь від їх…