Їстівний гриб - луговий опеньок
Луговий опеньок - це їстівний пластинчастий гриб. Його тіло досить дрібне, важить близько грама. Діаметр його капелюшки в залежності від віку гриба - від двох до восьми сантиметрів. Її поверхня гладка. У міру зростання форма капелюшки змінюється від полушаровидной до плоскою і розпростертої, в центрі її є тупий горбок. При висиханні гриби стають чашоподібної форми. Краю капелюшки дуже нерівні і місцями прозорі.
Коли йде дощ, луговий опеньок стає клейким. Він набуває жовтувато-коричневий або червонуватий колір з досить відчутною зональністю. Якщо погода ясна, забарвлення гриба змінюється до білувато-кремового кольору. Ближче до центру капелюшки є помітне потемніння. У лугового опенка рідкісні пластини, їх ширина близько п`яти сантиметрів. Спочатку вони приросли. Але в міру того як вони дозрівають, стають ще більш вільними, з`являються проміжні пластини. У вологу погоду гриби опеньки лугові змінюють колір пластинок до вохряного, тоді як в суху вони - білувато-кремові. Спори білого або бежевого кольору, у вигляді яйця або еліпса. Вони мають досить гладку поверхню. Висота ніжки коливається від двох до десяти сантиметрів і близько половини сантиметра в товщину. Вона потовщується до основи, може бути злегка звивистій. Ніжка гриба щільна, суцільна.
Старий луговий опеньок має досить жорстку і волокнисту ніжку. Його м`якоть білуватого або блідо-жовтуватого кольору з тонкою структурою. Старий гриб має легкий, трохи солодкуватий присмак, своєрідний запах, схожий на запах гвоздики або дуже гіркого мигдалю.
Опеньки є сапрофітними грибами. Ростуть на звичайній грунті рядами, колами або дугами. Збирати їх можна, починаючи з кінця травня і закінчуючи жовтнем. Віддає перевагу опеньок відкриті трав`янисті місця, такі як городи, сади, луки, узбіччя доріг, узлісся, канави і яри.
Від Уралу до Калінінграда, на Північному Кавказі, а також в Приморському і Алтайському краях можна збирати лугові опеньки. Фото з ними можна побачити у великих кількостях у будь-якої людини, який захоплюється "тихим полюванням". Якщо сухі гриби змочити водою, вони можуть восстановівать здатність відтворення суперечка.
На лугових опеньків дуже схожий інший представник грибів - Коллібія лесолюбівая. Він умовно їстівний. Коллібія поширена в основному в лісах листяного, мішаного і хвойного типу. Головні відмінності її від лугового опенка - це порожниста ніжка, досить неприємний запах і бліді пластинки. Однак є і більш небезпечне схожість з отруйним грибом - Клітоцибе знебарвлений. Між ними існує дуже сильне схожість, причому не тільки зовнішнє. Вони навіть зростати можуть так само, як луговий опеньок, утворюючи кола.
Відмінності полягають в кремовою капелюшку без горбка, запаху м`якоті і борошнистому вигляді. Луговий опеньок придатний для переробки. Найчастіше в їжу використовують капелюшки, тому що ніжки досить жорсткі.
Лугові опеньки дуже корисні. У їх складі присутній маразмовая кислота, яка допомагає організму боротися з багатьма хвороботворними бактеріями, наприклад, такими як золотистий стафілокок.
Смачний гриб: літній опеньок Один з найпоширеніших їстівних грибів, літній опеньок, росте в хвойники, на пнях, кореневищах, корчах і в траві. Опеньки цього підвиду поширені в Росії, Європі та Азії, а також у Північній Америці. Вони зустрічаються скрізь, де є умови для їх…
Гриб парасольку їстівний: екзотична зовнішність і відмінний смак! Серед маловідомих грибів є зовсім екзотичний - гриб зонтик їстівний. Цей вид включає в себе три різновиди: парасолька білий, строкатий і червоніючий. Всі вони відносяться до сапротрофам, ростуть в один і той же час, з'являються в одних і тих же…
Найпоширеніші різновиди груздів Груздь є одним з наймасовіших російських грибів. Він росте на всій площі європейській частині країни, в Забайкаллі, в Сибіру, на Уралі. Різні різновиди груздів найбільш часто зустрічаються в ялинових, березових, соснових лісах. Цікавою особливістю…
Опеньок королівський або чешуйчатка золотиста Опеньок королівський отримав таку незвичну назву від народу. У науковій літературі він іменується чешуйчатка золотистою. У всьому світі відомо 150 різновидів, тридцять з яких зустрічаються у нас. Цей плід є прекрасним доповненням до страв і…
Сезон тихого полювання. Коли збирати гриби Початківці грибники часто цікавляться: «Коли можна збирати гриби, чи тільки в середині літа і на початку осені? Коли "тихе полювання" досягає свого піку? »Спробуємо детальніше відповісти на це питання. Важливо пам'ятати, що кожному грибу - свій час,…
Як відрізнити помилкові опеньки від опеньків: поради та рекомендації Щоосені в ліси йдуть тисячі грибників, віддаючись пристрасті колекціонерства всією своєю душею. Хтось «полює» на якісь строго певні види грибів, але багато обожнюють просто бродити по лісових стежках, збираючи все, що трапляється на їхньому…
Гриб, що росте на деревах: їстівні види макроміцетов Як правило, «тихі мисливці» шукають свою здобич на грунті і лісовій підстилці і рідко хто з них зверне увагу на гриб, зростаючий на деревах. Однак серед даних макроміцетов є їстівні і дуже смачні. Гриб, що росте на деревах, більшістю «тихих…
Ці дивовижні їстівні фіолетові гриби Фіолетові гриби мають дуже цікаву екзотичну зовнішність, проте їстівні вони? Існує кілька фіолетових макроміцетов, які можна безпечно вживати в їжу.Павутинник фіолетовийДаний макроміцетов ще називають пріболотніком. Цей гриб фіолетового кольору має…
Гриби двійники: опеньок літній, осінній та інші Здавна люди знали, що таке отруйні гриби, на власному прикладі переконуючись, які гриби можна готувати, а які краще обходити стороною. До останніх відносяться гриби двійники: опеньок літній, осінній або поганка бліда. Багато знаменитих людей (вільно…
Чи знаєте ви, як відрізнити помилкові опеньки від справжніх? Сезоном збору опеньків є вересень. Саме в цьому місяці спостерігається досить великий відсоток отруєнь помилковими двійниками. Головна небезпека полягає в тому, що отруйні гриби дуже складно відрізнити від їстівних. Тому кожен грибник, вирушаючи на…
Опеньки осінні. Опеньок осінній - небезпечний двійник (назву) Опеньки осінні починають з'являтися в лісах ближче до кінця серпня. Збирати їх можна всю першу половину вересня. Опеньки осінні підростають хвилями. В залежності від погодних умов в кожному році може бути 2-3 хвилі цих грибів, причому перша з них…
Маринування опеньків У нашій країні здавна люблять гриби. Їх безліч видів, а готують гриби різними способами. Серед безлічі видів найрізноманітніших грибів опеньки є одними з найбільш улюблених. Їх сушать, смажать, солять і маринують. Маринування опеньків - один з…
На допомогу початківцям грибникам: як відрізнити помилковий опеньок від справжнього Прогулянки лісом з кошиком, збирання грибів - справжнє свято для любителів природи, вилазок на свіже повітря із загазованих та живуть у шаленому ритмі міст і навіть багатьох сільських центрів. А вже яке задоволення для любителів смачно поїсти, коли…