Воно тане дуже повільно: вчені створили морозиво майбутнього
Забудьте про дні, коли вам доводилося швидко облизувати краю свого морозива, щоб воно не стікало вам на пальці. Дослідники винайшли абсолютно натуральний вид білка, який можна додати в улюблене літнє ласощі, щоб воно зберігало свій вид довше. Стаття про морозиво, яке практично не тане, нещодавно була опублікована університетом Единбурга.
Дивовижний компонент
Як відомо, морозиво складається з молока і цукру. Його консистенцію забезпечують жири, кристали льоду і бульбашки повітря. Наука зайнялася дослідженням білків, в результаті був виявлений такий, який зв`язує молекули льоду, повітря і жиру разом. Це уповільнює процес танення, не дозволяючи льоду танути, а бульбашок повітря зникати. Мікроскопічна плівка огортає молекули морозива, зберігаючи його трохи довше, ніж раніше. Крім того, це дозволить морозиву довше зберігати консистенцію – якщо залишити його в морозильній камері надовго, великих шматків льоду все одно не буде.
Як був створений незвичайний білок?
Білок під назвою «BsIA» був виявлений в бактеріях, які мешкають в грунті і деякі продуктах. Так що він абсолютно натуральний за походженням і не викличе негативних наслідків для здоров`я, причиною яких міг би стати штучно вироблений компонент. Крім того, дослідники відзначають, що білок можна використовувати для зниження кількості жиру і цукру в різноманітних продуктах, від майонезу до шоколадного мусу. Єдине питання, яке залишається таємницею – чи не буде цей білок впливати на смак продуктів? Що толку, що ваше морозиво не тане, якщо його все одно не дуже хочеться їсти? Втім, такий продукт може з`явитися на ринку вже в найближчі роки, так що ви зможете перевірити смак ласощі самостійно і дізнатися, плюсом чи буде новітній винахід шотландських вчених.
Солодкі страви до вашого столу: десерт з морозива Морозиво - ласощі, улюблене практично всіма з раннього віку і до похилого віку. Як тільки воно було винайдено, блюдо зайняло почесне місце на святковому столі, і ось уже яке століття залишається найпопулярнішим десертом. Існують тисячі рецептів…
Як приготувати фісташкове морозиво вдома Морозиво - найпрекрасніше ласощі на планеті, яке люблять як діти, так і дорослі. Історія виникнення його рецепта оточена легендами і припущеннями. Найперші згадки про це знаменитому десерті відносяться до часів Нерона, який наказував своїм підлеглим…
Кращі рецепти морозива для виготовлення морозива - те, що потрібно спекотним літом! Чого ще хотіти влітку, крім щоденних купань в морі, загоряння на пляжі і поїдання свіжих ягід і фруктів? Звичайно ж, морозива! Ніякої шоколад та інші солодощі не йдуть в порівняння з цим освіжаючим замороженим ласощами у спекотні сонячні дні. Але от…
Рожок - морозиво, яке люблять багато Рожок - морозиво, яке користується великою популярністю, а все завдяки смачному вафельному стаканчику. Але що ми знаємо про ці ласощі, як воно з'явилося, хто його придумав? Давайте розберемося разом.Вафельний ріжок для морозива, по суті, є звичайною…
Корисне і смачне морозиво-щербет готуємо у себе вдома Морозиво - всіма улюблене солодкі ласощі. Від цього десерту не можуть відмовитися ні дорослі, ні діти. Сьогодні в супермаркетах представлений широкий вибір морозива, і як складно втриматися при вигляді шоколадного, ванільного, полуничного ласощі.…
Кілька способів, як зробити морозиво пломбір в домашніх умовах Морозиво подобається і дітям, і дорослим. Навіть у зимові дні іноді хочеться спробувати апетитне ласощі, а до святкового столу можна подати цілий торт з цього чудового продукту. Але склад, що не радує наявністю стабілізаторів і підсилювачів смаку,…
Морозиво. Шкода і користь улюблених ласощів У жарку пору року майже кожен день люди їдять морозиво. Та що говорити, навіть взимку хочеться поласувати улюбленим десертом. Особливо знають ціну солодощів діти, і кожна матуся хоче, щоб її дитина їв тільки найсвіжіші і корисні продукти. Тому дуже…
Як зробити фруктовий лід самим? Морозиво є, мабуть, найбільш улюбленими ласощами, яке обожнюють не тільки діти, а й дорослі. Вершкове, шоколадне, пломбір ... Сьогодні існує маса найрізноманітніших варіантів і сортів. Але саме фруктовий лід, склад якого часом жахає надмірно…
Вчимося тому, як робити морозиво в домашніх умовах У літню спеку думки про морозиво приходять в голову самі собою. І якщо дорослим ще якось вдається встояти перед спокусою, то діти мріяти про нього не перестають. Що ж робити? Як уникнути шкоди від магазинних продуктів з надлишками цукру і…
Морозиво в СРСР - смак щасливого дитинства На превеликий жаль, сучасна молодь, народилася вже після розпаду Радянського Союзу, ніколи не зможе оцінити смак продукту, яким славилася країна на весь світ. Морозиво в СРСР було настільки смачним, що багато іноземців по приїзду першим ділом…
Чи можна при грудному вигодовуванні морозиво: за і проти Звичайно ж, рідко яка мама в період годування груддю відмовить собі в задоволенні поїсти десерт. Проте медики саме в цей період життя рекомендують дотримуватися строгих правил в раціоні харчування. Період грудного вигодовування триває досить довго,…
Ви не повірите: морозиво від walmart не тане на сонці! Але як це можливо? Стояв спекотний і сонячний липневий день, коли мати двох дітей Крісті Уотсон, яка проживає в передмісті Цинциннаті, помітила щось дивне. Сендвіч з морозивом, який вона дала своєму синові 12:00 назад, раніше зберіг свій товарний вигляд в руках…
10 Неймовірних смаків морозива, які дійсно існують Ванільний або шоколадний пломбір, фруктова начинка, кавовий і інші смаки – це досить популярні види морозива, які ви можете знайти в будь-якому магазині і купити без проблем. Але є й такі види, які знайти можна далеко не скрізь – і вони…