Страви з сочевиці для схуднення в мультиварці: рецепти, фото, відгуки

Про корисних властивостях сочевиці людям було відомо давно. Але не всі знають про те, що вона допомагає в боротьбі із зайвими кілограмами. Які ж приготувати страви з сочевиці для схуднення? Рецепти і рекомендації описані в статті.

Склад і калорійність

Сочевиця є представником сімейства Бобових. Люди займалися її вирощуванням з давніх часів. Спочатку сочевицю могли собі дозволити лише багаті люди. Її нерідко можна було зустріти на столах фараонів і представників знаті. Зараз ми готуємо страви з сочевиці для схуднення в мультиварці. А раніше з неї робили юшки, цукерки і навіть ковбасу.

У складі сочевиці присутні:

• легкозасвоювані білки;
• вуглеводи (50 г на 100 г продукту) ;
• жирні кислоти омега-3 і омега-6
• різні мікроелементи
• йод, кобальт, фосфор та інші корисні речовини.

Перш ніж розповісти про те, які приготувати страви з сочевиці для схуднення, потрібно зупинитися на калорійності продукту. Це особливо важливо для людей, що стежать за фігурою. Сочевицю можна вживати при дієтах. У сухому вигляді її калорійність (на 100 г) складає 310 ккал. Однак цей показник можна зменшити в 3 рази. Потрібно просто зварити сочевицю.

Корисні властивості

На сьогоднішній день відомо про існування десятка видів сочевиці. Кожен з них має свої особливості і набір корисних якостей. Боби сочевиці можуть рости в будь-яких умовах. Вони вважаються екологічно чистим продуктом, оскільки не накопичують у собі радіонукліди і токсини.

Лікарі рекомендують вживати сочевицю людям, що мають проблеми з сечовидільної системою. А що містяться в ній ізофлавони перешкоджають розвитку раку грудей.

Каші з сочевичної борошна допомагають при дерматитах і опіках. Вже через кілька днів почервоніння і свербіж зменшуються. Непогано себе зарекомендували та інші страви з сочевиці. Для схуднення їдять салати і супи з додаванням різних інгредієнтів. Щоб отримати видимі результати, треба суворо дотримуватися рецептурою.

Протипоказання

Далеко не всім можна вживати страви з сочевиці для схуднення. В першу чергу це стосується людей, які страждають на подагру і захворюваннями суглобів. При гострій формі сечостатевих хвороб від вживання сочевиці і страв з неї теж варто утриматися.

Протипоказаннями також є: захворювання кишечника, шлунку і жовчного міхура, геморой і проблеми з нирками.

Перші страви: сочевиця для схуднення

Хочете порадувати своїх домочадців ситним наваристим супчиком? Пропонуємо вам два нескладних рецепта.

Сочевичний суп-пюре

Інгредієнти:

• 3 стебла сельдерея;
• часник - 2 зубчіка;
• одна цибулина;
• 400 г консервованих помідоров;
• зелень;
• 2 ст. л. масла олівкового;
• 1 стакан чечевіци;
• лаврушка;
• нежирний йогурт
• 1 ст. л. соку лимона.

Практична частина:

1. Для економії часу можна готувати страви з сочевиці для схуднення в мультиварці. З фото, прикладеним до рецепту, нам буде простіше зрозуміти, як повинен виглядати готовий суп. Але ми вибрали традиційний спосіб. Беремо глибоку каструлю і нагріваємо в ній масло. Закладаємо подрібнені часник і цибулю. Тушкуємо овочі до їх розм`якшення.

2. Додаємо попередньо очищені та подрібнені томати, селера і сочевицю, а також рубаний кріп і лаврушку. Вливаємо 8 склянок води. Варимо супчик 1,5-2 години, встановивши слабкий вогонь. Коли страва трохи настоїться і охолоне, поміщаємо його в блендер і перемішуємо до стану пюре. Додаємо сік лимона. Перед подачею до столу кожну порцію потрібно прикрасити гілочками м`яти і базиліка. Обов`язково кладемо ложку знежиреного йогурту.

Суп з сочевиці

Список продуктів:

• frac12- кореня сельдерея;
• дві луковіци;
• 6 ст. л. чечевіци;
• 1,5 л води;
• одна цибулина;
• спеціі;
• 30 г томат-пасти;
• олія оливкова.

Приготування

Беремо каструлю, наливаємо в неї воду і додаємо сочевицю. Поки вона вариться, треба подрібнити селеру, цибулю і моркву (бажано кубиками). Обсмажуємо їх на сковороді з додаванням оливкової олії. Потім кладемо в суп. Додаємо томат-пасту, трохи солі і спеції. Доводимо до готовності і прикрашаємо рубаною зеленню. Ароматний і смачний супчик можна розливати по тарілках і подавати на стіл.

Теплий салат

Продуктовий набір:

• 300 г чечевіци;
• часник - 2 зубчіка;
• 30 г масла олівкового;
• зелена цибуля;
• 1 ст. л. червоного винного уксуса;
• солодкий перець;
• трохи бринзи.

Як зробити теплий салат?

Крок № 1. Відварюємо сочевицю в курячому бульйоні. За кілька хвилин до її готовності додаємо подрібнені цибулю і часник. Солимо.

Крок № 2. Зливаємо рідину. У масу кладемо винний оцет і вливаємо олію.

Крок № 3. Нарізаємо перець і запікаємо його окремо. Потім відправляємо до сочевиці. Залишилося покласти жменю раскрошенного сиру. Бажаємо вам приємного апетиту!

Сочевична каша

Інгредієнти:

• одна морковка;
• 250 г сочевиці зеленого сорту;
• середня цибулина.

Практична частина

Замочуємо сочевицю у воді. Залишаємо на 3-4 години. Промиваємо зерна кілька разів. Вони повинні набрякнути. Відправляємо сочевицю в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Каша готується близько 40 хвилин. У самому кінці кладемо цибулю, обсмажений з морквою. За бажанням додаємо спеції і сіль.

Тушкована сочевиця з овочами

Список продуктів:

• болгарський перець;
• одна цибулина;
• 250 г чечевіци;
• середня морковка;
• спеції.

Приготування

Висипаємо сочевицю в глибоку миску, заливаємо холодною водою і залишаємо на ніч. Очищаємо і подрібнюємо морква, перець та цибулю. Пасеруємо їх до появи золотистого відтінку. Беремо глибоку каструлю, кладемо в неї сочевицю і овочі. Вливаємо необхідну кількість води. Закриваємо кришку. Тушкуємо до повної готовності. Сочевичний зерна повинні розм`якшитися. Готову страву розкладаємо по тарілках. В якості прикраси можна використовувати свіжу зелень.

М`ясні страви з сочевиці для схуднення

Перший рецепт - з сардельками. Нам знадобляться свинячі шпикачки (6 штук). Обсмажуємо їх разом з чотирма смужками бекону до утворення хрусткої скоринки. Додаємо до цієї маси 300 г сочевиці (попередньо замоченою). Вливаємо 2 склянки води. Тушкуємо блюдо, встановивши повільний вогонь. За 5 хвилин до закінчення готування треба покласти в каструлю гілку чебрецю і подрібнену цибулю. Солимо і перчимо до смаку. Ця страва відмінно поєднується з картопляним пюре.

Другий рецепт - котлетки. Відварюємо зелену сочевицю (200 г) і варимо, поки вона не перетвориться на пюре. Очищаємо і подрібнюємо часник і цибулю. Обсмажуємо їх разом з порізаним червоним перцем. Додаємо щіпку кмину і 2 ст. л. борошна. Отриману масу охолоджуємо. Робимо з неї невеликі котлети. Обсмажуємо їх до золотистого кольору, використовуючи оливкова олія. Сочевичний котлети можна подавати до столу з соусом чилі або сметаною.

Третій рецепт - тефтелі. Відварюємо сочевицю. Після цього треба вимочити хліб у воді. Добре віджимаємо його і додаємо до сочевиці. В той же посуд відправляємо масло, борошно, подрібнену цибулю і товчений з сіллю часник. Можна трохи поперчити. Ретельно вимішуємо масу. Формуємо невеликі кульки. Необхідно їх обваляти в сухарях і викласти на розігріту сковороду. Як тільки тефтелі підрум`яняться, перекладаємо їх у каструлю. Зверху заливаємо томатним або сметанним соусом. Тушкуємо 5 хвилин, встановивши повільний вогонь.

Тепер ви знаєте про те, які можна приготувати страви з сочевиці для схуднення. Відгуки людей, які дотримуються такого харчування, позитивні і навіть захоплені. Адже для зниження ваги їм не потрібно голодувати. Всі страви, описані в цій статті, визнані не тільки корисними, але й неймовірно смачними.