Зелена аптека: чим корисний щавель
Округлі листочки з кислуватим смаком вкрай корисні для здоров`я. Сьогодні важко уявити собі, але в більшості країн люди дуже довго не могли зважитися вживати в їжу цю траву. 
Цілющі якості щавлю були відомі давно - про це можна судити по старовинних російських лікарських порадниках. Щавель росте майже по всій території Росії. Найбільше виростає його на півдні - на Кавказі і в Казахстані. Зростає щавель основному в лісах, на луках, у чагарниках, біля водойм.
Користь щавлю
Отже, чим корисний щавель? Це насамперед сечогінний, тонізуючий засіб. У давнину відвар щавлю прописували в якості профілактики від дизентерії, при кровотечах, при нетравленні шлунка. А в XVI столітті щавель вважався засобом, яке могло позбавити людину від чуми. Також земські доктора лікували від туберкульозу та ревматизму. Щавель активізує роботу печінки і вироблення жовчі, сприяє роботі кишечника і навіть є болезаспокійливу засобом. Це ще далеко не весь перелік того, чим корисний щавель. У його листі відзначається високий вміст дубильних речовин, вітаміну С і кальцію, тому його настійно рекомендують вживати при кровоточивості ясен.
Склад «зеленого лікаря»
В листочках щавлю містяться практично всі необхідні для людського організму речовини і мікроелементи. Це і мінеральні солі, і білки, і флавоноїди. У цій рослині міститься мінімум три органічні кислоти. Зелені листочки багаті яблучною, мурашиної і власне щавлевої кислотою. Також щавель дуже багатий вітаміном С - добова норма заповнюється вживанням в їжу всього 100 грамів листя. Також наголошується велика кількість вітамінів E, PP, B, K і каротину, який так корисний для очей. Після знайомства з цим списком входять до складу мікроелементів, питання про те, чи корисний щавель, відпадає сам собою.
Народні рецепти
Досвід поколінь, виражений в рецептах, допомагає нам зрозуміти, чим корисний щавель і як він може допомогти при проблемах зі здоров`ям.
При запорах рекомендується 2 ст. ложки подрібнених коренів залити окропом, прокип`ятити на водяній бані, охолодити і процідити. Вживати напій слід тричі на день по третині склянки. Ефект від вживання цього напою настає тільки через 12 годин, тому його рекомендують пити на ніч.- При захворюваннях печінки можна 30 г порізаного дрібно кореня залити 6 склянками води і кип`ятити 1 годину. Потім відвар настоювати 45 хвилин, процідити і вживати по півсклянки 3 рази на день.
- Лікування шкірних захворювань - ще один показник, чим корисний щавель. Свіжі щавлеві листя необхідно прикладати до ушкоджених ділянок шкіри.
- Набряки і водянки можна швидко вилікувати, якщо приймати по 1 ст. л. соку щавлевої листя тричі на день.
- Слабкий імунітет, загальна слабкість - симптоми, при яких рекомендується вживати відвар щавлю.
Ще більший ефект проявляється, коли вживають кінський щавель. Корисні властивості цього природного лікаря перегукуються зі звичайним щавлем, але його гіркуватий присмак робить його менш популярним. Такий щавель активно використовують і як відварів, і для зовнішньої терапії.
Заготовляємо на зиму щавель консервований Як приємно посеред сірої холодної зими зануритися в сонячне зелене літо. Для цього можна взяти відпустку і рвонути на недельку в яку-небудь жарку країну, а можна обійтися меншими витратами і приготувати на обід справжній чудовий літній суп,…
Готуємо щавлевий суп. Рецепт заготовки щавлю про запас Перше весняне тепло приносить довгоочікувану зелень до столу, і ми з радістю готуємо супи з кропиви і щавлю. Ці вітамінні перші страви виходять дуже смачними, дієтичними, корисними. З кропиви і щавлю можна готувати салати з овочами і соняшниковою…
Страви з щавлю - хіт сезону Деякі рослини, які є на наших дачних ділянках, ми практично не використовуємо. Так, багато хто недооцінює щавель, хоча він дуже корисний для нашого організму. Його можна використовувати як в свіжому, так і в замороженому вигляді, додаючи в супи,…
Заготівля щавлю на зиму декількома способами Зелений борщ - популярне літнє блюдо. Притому воно не тільки смачно, але й корисно. Але ж і взимку хочеться побалувати своїх близьких стравами зі свіжим щавельного ароматом. Але, на жаль, цей продукт неможливо знайти на прилавках магазинів в холодну…
Як заготовлювати на зиму щавель? Три перевірених способи Взимку нам особливо хочеться свіжої зелені. Вона не тільки корисна, але й нагадує нам своїм виглядом про літні теплих деньках. Одним з перших навесні радує нас щавель. Але зробити салат з ним або зварити прекрасний зелений борщ можна і взимку. Для…
Легкий салат з щавля Салат з щавля - одне із самих дієтичних страв російської кухні. Особливо добре виходить ця страва, якщо беруться тільки молоде листя. Ви здивуєтеся, яким ніжним може бути звичайний салатик. Як це не дивно, для більшості господинь салат зі щавлем…
Страви з щавлю: рецепт пирога, супу і салату Сьогоднішня тема - рецепти страв зі щавлем. Листя трави широко використовують для приготування салатів, перших страв, закусок та ін.Страви з щавлю. Рецепт пирога з рисом і сиром фета Оригінальною, смачною і корисною вийде пита (пиріг) з щавлю.…
Вітаміни з грядки: користь і шкода щавлю З приходом теплих деньків настає пора збирати вітаміни з грядки, і щавель по праву займає там гідне місце. Трава ця відома з давніх пір, однак раніше її використовували виключно у лікувальних цілях, а в нашій країні вона взагалі протягом багатьох…
Літній рецепт щей з щавлю Щі - національне блюдо російської кухні. Це кисленький суп, головним компонентом якого є капуста або шпинат, щавель, кропива. Літні щі хороші тим, що не тільки дають організму відчуття ситості, але й багаті вітамінами, мікроелементами, що містяться…
Як приготувати зелений борщ з щавлем Літо - пора легких супів із зеленню і овочами. Але якщо у вашому холодильнику є заморожені трави, наприклад, щавель і шпинат, то ви зможете не тільки влітку зварити смачний і корисний зелений борщ. Рецепт з фото ви можете вивчити в даній статті.…
Суп щавельного: рецепт за рецептом Суп з щавлю відноситься до традиційних страв слов'янської кухні. Його їдять як в холодному вигляді як літнього, так і в гарячому як звичайне перше. Можна з повним правом стверджувати, що в обох варіантах він дуже смачний і корисний. І, природно, в…
Як швидко і легко приготувати домашній пиріг зі щавлем? Щавель - невибаглива зелена рослина, з якого виходять чудові страви. З цієї корисної травички готують не тільки наваристі щі і борщі, а й здобні пиріжки, і дуже смачні ароматні пироги. Напевно кожен пам'ятає бабусину випічку з начинкою з щавлю і…
Як зберегти на зиму щавель: практичні рекомендації і рецепти З усіх можливих варіантів того, як зберегти на зиму щавель, розрізняють консервацію (в солі, гарячої або холодної воді), сушку і заморозку. У всіх випадках зелень слід попередньо вимити, перебрати і нарізати. Останню процедуру вважають найбільш…