Літній рецепт щей з щавлю
Щі - національне блюдо російської кухні. Це кисленький суп, головним компонентом якого є капуста або шпинат, щавель, кропива. Літні щі хороші тим, що не тільки дають організму відчуття ситості, але й багаті вітамінами, мікроелементами, що містяться у свіжій городньої зелені. Розглянемо кілька корисних і смачних рецептів.
Щі літні, зелені
Пропонований рецепт щей з щавлю зручний тим, що приготувати страву можна як зі свіжої, так і замороженої зелені. Приступимо: щавель промити, видалити листочки з дефектами, всілякі смітинки або траву. Покласти в каструлю з окропом і відварити до м`якості 1-2 хвилини. Потім відкинути на друшляк і протерти до пюреобразного стану. Цибулю і коріння нарізати тонкою соломкою, обсмажити в олії в тій каструлі, де страва буде доварюватися. Після цього рецепт щей з щавлю поетапно рекомендує:
- Додати в зажарку борошно і пасерувати її протягом 2 хвилин на невеликому вогне;
- викласти в каструлю щавлевої пюре і перемішати з зажаркой;
- влити приготований заздалегідь міцний м`ясний бульйон, а також відвар від щавлю, всипати кілька горошин запашного перцю і інші спеції, кинути пару листочків лавра, посолити, варити до готовності - близько 20 хвилин;
- відварити окремо круто кілька яєць - рецепт щей з щавлю радить в кожну тарілку обов`язково покласти по часточці або половинці. І заправити готову страву сметаною.
Кількість інгредієнтів: м`яса - 450-500 г - для бульйону. Його можна нарізати на порційні шматки і класти, як і яйця, кожному в тарілку. Щавлю - 500-550 г, коріння - по 1 штуці пастернаку, петрушки, селери. Цибулина - 1. Муки - 2-3 столові ложки. Масло для засмажкою - по потребі. Хочеться відзначити, що по цьому ж рецепту можна зварити щі з щавлю та кропиви. У цьому випадку основний зелені слід взяти 350 г, кропиви - 200 г. У пюре потрібно буде розтерти кропиву, а щавель дрібно нарізати і класти в каструлю хвилин за 10 до закінчення варіння.
Щі з молодою картоплею, щавлем і помідорами
У ресторанах і їдальнях, що спеціалізуються на українській кухні, часто можна зустріти оригінальний рецепт щей з щавлю, який можна спробувати приготувати і в домашніх умовах. Відваріть до готовності півкілограма свинячого м`яса середньої жирності. Піну і накип знімайте. Почистіть і наріжте кружальцями морквину, півкільцями - цибулю. Приготуйте дрібну молоду картоплю, порубати коріння і щавель. Коли м`ясо буде готове, вийміть його, розділіть на порції і покладіть знову в каструлю. За 20-25 хвилин до закінчення варіння засипте в бульйон всі підготовлені продукти, потім додайте лавровий лист і приправи, посоліть. Оригінальний даний рецепт приготування щей з щавлю тим, що в кінці, перед вимиканням, в них кладуть нарізані часточками свіжі помідори. Суп повинен закипіти, тому вогонь під каструлею слід трохи додати. При розливі по тарілках в кожну кладуть шматочок м`яса, картоплину і помидорки. Посипаються щі свіжою зеленню петрушки або кропу. 
Витрата продуктів: моркви - 3-4 штуки, картоплі - 300 г, щавлю - 300 г, цибулини - 2, коріння - по 1 штуці селери і петрушки. Помідори - 200-250 г. За бажанням в такі щі додається сметана, а подають до них гірчицю для гостроти. В кінці приготування можна ввести кілька попередньо збитих до однорідної маси сирих яєць і розмішати.
Їжте на здоров`я!
Готуємо щавлевий суп. Рецепт заготовки щавлю про запас Перше весняне тепло приносить довгоочікувану зелень до столу, і ми з радістю готуємо супи з кропиви і щавлю. Ці вітамінні перші страви виходять дуже смачними, дієтичними, корисними. З кропиви і щавлю можна готувати салати з овочами і соняшниковою…
Пісні щі зі свіжої капусти Щі являють собою споконвіку російське блюдо, яке і донині дуже люблять готувати багато господинь. По суті - це суп з капусти. Також щі готують і з інших продуктів, наприклад, з щавлю або кропиви. У капустяні щі зазвичай додають або кислу капусту,…
Солянка грибна - рецепт Якщо вам набридли наваристі м'ясні супи, тоді напевно ви не відмовитеся від легкого грибного супу. Крім того, це чудове блюдо для тих, хто прагне позбутися зайвої ваги.Для приготування солянки можна використовувати як сушені гриби, так і свіжі. Крім…
Готуємо смачно овочеві супи. Рецепт овочевого супу Супи овочеві - це страва незамінне в простій і вегетаріанської кухні, але, звичайно ж, м'ясним бульйоном овочеві супи не зіпсуєш. Як приготувати овочевий суп? І які продукти слід поєднувати в овочевому супі? Спробуємо розібратися. Для прикладу…
Готуємо щі з щавлю В кінці зими нашому організму особливо не вистачає вітамінів. Звичайно, можна купити в аптеці упаковку таблеток, але краще все-таки побалувати себе свіжими ранніми овочами та заповнити недолік корисних речовин, приготувавши щі з щавлю. Перша зелень…
Страви з щавлю - хіт сезону Деякі рослини, які є на наших дачних ділянках, ми практично не використовуємо. Так, багато хто недооцінює щавель, хоча він дуже корисний для нашого організму. Його можна використовувати як в свіжому, так і в замороженому вигляді, додаючи в супи,…
Легкий салат з щавля Салат з щавля - одне із самих дієтичних страв російської кухні. Особливо добре виходить ця страва, якщо беруться тільки молоде листя. Ви здивуєтеся, яким ніжним може бути звичайний салатик. Як це не дивно, для більшості господинь салат зі щавлем…
Як приготувати смачний щавельного суп Супи та борщі зі щавлем можна віднести до сезонної, весняно-літній кухні. Хоча, якщо зелень заморозити, зварити його можливо і посеред зими. Кого не порадує приємний зелененький колір і смак супчика з легкою кислинкою! Саме такі страви і…
Страви з щавлю: рецепт пирога, супу і салату Сьогоднішня тема - рецепти страв зі щавлем. Листя трави широко використовують для приготування салатів, перших страв, закусок та ін.Страви з щавлю. Рецепт пирога з рисом і сиром фета Оригінальною, смачною і корисною вийде пита (пиріг) з щавлю.…
Суп із щавлю з яйцем - два варіанти виконання Мабуть, в літню пору немає кращого варіанту обіду, ніж легкий і апетитний суп з щавлю з яйцем. Його подають теплим або холодним, готують пісним або на м'ясному або курячому бульйоні. Варіантів безліч, деякі з них представлені тут.Російський…
Як приготувати зелений борщ з щавлем Літо - пора легких супів із зеленню і овочами. Але якщо у вашому холодильнику є заморожені трави, наприклад, щавель і шпинат, то ви зможете не тільки влітку зварити смачний і корисний зелений борщ. Рецепт з фото ви можете вивчити в даній статті.…
Суп щавельного: рецепт за рецептом Суп з щавлю відноситься до традиційних страв слов'янської кухні. Його їдять як в холодному вигляді як літнього, так і в гарячому як звичайне перше. Можна з повним правом стверджувати, що в обох варіантах він дуже смачний і корисний. І, природно, в…
Як приготувати грибний суп з білих грибів: рецепт за рецептом Грибні страви були завжди в пошані у різних народів. У багатьох національних кухонь є свої особливі секрети приготування різноманітної їжі з цих дивних дарів лісу. Про деякі ми зараз і поговоримо. А головним предметом обговорення стане цар грибний…