Заливний пиріг з картоплею і куркою. Швидкий заливний пиріг: рецепт

Які тільки пироги ні бувають: дріжджові, солоні, солодкі та овочеві. Але серед величезної кількості всілякої випічки особливе місце займають заливні. Вже по одній назві можна судити про склад подібного пирога. Напевно, вже всі зрозуміли, що в цьому випадку щось чимось заливається. Якщо ж бути точніше, то начинка покривається тестом. Щоб приготувати заливний пиріг з картоплею і куркою, не потрібно бути майстром на всі руки. Принцип створення подібного страви дуже простий. Для початку потрібно підготувати начинку і рідке тісто, а потім просто з`єднати два компоненти. У підсумку виходить просто ідеальне блюдо, яке залишається поставити в духовку і запекти. На це йде хвилин 40. Звичайно, є спосіб і простіше - пиріг з картоплею в мультиварці. На приготування цієї страви піде менше часу.

Заливний пиріг з картоплею і куркою

Для приготування начинки вам знадобиться:

1. 6 картоплин середніх розмірів.
2. Спеції, сіль і перець.
3. Куряче філе.

Для приготування тіста:

1. 400 мілілітрів майонезу.
2. 5 яєць.
3. Половина чайної ложки солі.
4. Стакан кефіру.
5. Чайна ложка соди.
6. До 15 столових ложок борошна.

Як готувати

Картопля необхідно очистити, ретельно вимити і дрібно нарізати. Куряче філе також слід подрібнити на акуратні кубики невеликих розмірів. Після цього всі компоненти потрібно перемішати, додавши сіль, спеції і перець.

Коли начинка буде готова, можна приступити до замісу тіста. Для цього слід вбити в глибоку ємність всі яйця і ретельно перемішати. Потім в отриману рідину необхідно влити кефір, додати сіль і соду. Муку краще класти поступово, так як тісто має вийти за консистенцією, як сметана.

Тепер форму для випічки слід ретельно змастити олією. Посуд краще брати глибоку. У підготовлену ємність потрібно влити приблизно 1/3 тесту. У підсумку шар густої маси повинен вийти 0,5-1 сантиметр.

Після цього у форму можна викласти підготовлену начинку і залити залишками тіста. Ємність можна поставити в духовку, попередньо розігріту до 180 ° С. Щоб заливний пиріг з картоплею і куркою добре пропікся, зажадає 45 хвилин. Коли верхній шар тіста підрум`яниться, можна накрити блюдо фольгою.

Як готувати заливні пироги з куркою

Курка і картопля є непоганим поєднанням. Дует цих продуктів ідеально підходить для приготування оригінальних і смачних страв. Заливний пиріг з такою начинкою припаде до душі всій родині. Для приготування тіста можна використовувати майонез, маргарин, класичний йогурт або ж сметану.

Отже, список інгредієнтів:

1. 100 грам майонезу або маргарину.
2. 3 яйця.
3. Кілька склянок борошна.
4. 200 грам сметани або ж йогурту.
5. Соль.
6. Ріпчаста цибуля.
7. Гашене сода або розпушувач.
8. Філе куряче.
9. Картопля.
10. Перець мелений чорний.
11. Кунжут.

Етапи приготування

Заливний пиріг з картоплею і куркою готується дуже просто і швидко. Для початку варто зробити начинку. Для цього куряче філе потрібно акуратно нарізати тоненькими пластинами. Лук слід очистити і подрібнити. Краще порізати його півкільцями. Після цього цибулю необхідно обсмажити на олії так, щоб він став золотистого кольору. Картоплю слід очистити і порізати акуратною соломкою.

Тепер можна приготувати тісто. Для цього необхідно взяти глибоку ємність і змішати в ній розм`якшений маргарин або майонез з борошном і сметаною, додавши розпушувач, сіль і яйця. Тісто варто добре вимісити, щоб не було грудок.

Форму для запікання слід змастити маслом. У підготовлену ємність необхідно влити половину приготованого тесту. Після цього слід покласти шар начинки з лука, картоплі і курки. Тепер потрібно влити другу половину тіста. При бажанні блюдо можна посипати кунжутом. Тепер заливний пиріг з куркою потрібно поставити випікатися на 60 хвилин.

Ось так готують заливні пироги з куркою і картоплею. При необхідності начинку даної випічки можна обсмажити. Це скоротить час запікання до 30 хвилин.

Пиріг в мультиварки

Щоб приготувати пиріг м`ясної з картоплею в мультиварці, знадобиться:

1. 160 грам борошна.
2. 3 яйця.
3. 0,5 склянки майонезу.
4. За смаком сіль і перець.
5. 0,5 склянки сметани.
6. Куряче філе.
7. 1 паличка «Мисливський» ковбаси.
8. 5 картоплин.
9. Ріпчаста цибуля.

Крок за кроком

Можна приготувати цей пиріг заливний на кефірі. Але смак буде трохи іншою. Тому для приготування тіста краще використовувати майонез і сметану. Але спочатку слід зробити начинку. Для цього картоплю необхідно очистити і ретельно вимити, а потім подрібнити, порізавши соломкою. Краще робити тоненькі скибочки. Так картопля швидше пропечеться.

Лук слід очистити від лушпиння і нарізати півкільцями. Куряче філе слід промити і подрібнити на дрібні шматочки. З ковбаски варто видалити оболонку і нарізати кубиками.

Тепер можна приготувати тісто. Для цього в глибокій ємності необхідно змішати сметану і майонез, додати в суміш яйця, сіль і борошно. Всі компоненти слід ретельно перемішати так, щоб вийшла однорідна маса.

На дно чаші мультиварки потрібно викласти начинку з картоплі, цибулі, курки і ковбаски, все це необхідно поперчити і посолити. Тепер мультиварку можна закрити і виставити режим «Випічка» хвилин на 60.

На закінчення

Пиріг заливний на кефірі, на сметані або на майонезі - це дуже ситне і смачне блюдо. Їм можна здивувати нежданих гостей, так як готується воно дуже швидко. А щоб пиріг вийшов ароматним і повітряним, варто вдатися до деяких хитрощів:

1. Щоб не переборщити з борошном, варто додавати її поступово. Для початку в ємності слід змішати всі рідкі компоненти. І тільки після цього можна додавати борошно. Висипати її в тісто потрібно невеликими порціями. Пам`ятайте, що заливка повинна бути по консистенції схожа на сметану.
2. Розпушувач дозволить зробити борошняну частину пирога більш пишною, здобної і пористої. Якщо ж такої добавки на кухні не знайшлося, то можна використовувати гашене соду. Звичайно, якщо тісто готується не на кефірі.
3. В кінці приготування заливної пиріг можна акуратно посипати сиром. Після цього блюдо потрібно залишити в розігрітій духовці ще на пару хвилин.