Смачні та ароматні оладки з гарбуза

Ви не є шанувальником цього сонячного овоча? Значить, ви просто ще не пробували оладки з гарбуза. Рецептів такого смачного страви безліч. Вважаєте, що оладки з гарбуза можуть бути тільки солодкі? Помиляєтеся, приготуйте їх з часником і сиром і отримаєте дивну за смаком і корисну закуску. Але давайте зупинимося на приготуванні детальніше.

Оладки з гарбуза на кефірі

Чудовий варіант осіннього страви, коли гарбуза багато і роздумуєш, що ж з неї приготувати. Потрібно трохи компонентів, а результат просто відмінний. Готуємо чотириста грамів гарбуза, два яйця, півсклянки кисляку або кефіру, трохи солі, повний склянку борошна і рослинна олія. Краще брати м`яку гарбуз або попередньо її злегка відварити. Нарізаємо на скибочки і подрібнюємо на тертці. У великій мисці змішуємо компоненти до однорідного стану, після чого додаємо всю порцію гарбуза і знову перемішуємо. Змащуємо сковороду маслом і викладаємо на неї гарбузове тісто великою ложкою. Засмажуємо оладки до рум`яної скоринки з обох сторін. Готуємо на маленькому вогні, щоб добре присмажився. Подаємо зі сметаною або варенням.

Оладки з гарбуза з манкою

Якщо ви любите манку, то даний рецепт вам дуже сподобається. Беремо дві склянки заздалегідь натертого гарбуза, половину склянки манної крупи, два яйця, столову ложку цукрового піску, чайну ложку солі. Спочатку збиваємо цукор, сіль і яйця в піну. Додаємо гарбуз і манку, перемішуємо. Готове тісто залишаємо для набухання на двадцять хвилин. Нагріваємо сковороду, змащуємо її олією і, викладаючи тісто ложкою, формуємо оладки. Смажимо до готовності.

Оладки з гарбуза і картоплі

За даним рецептом можна приготувати чудову закуску. Адже зовсім не обов`язково готувати оладки як солодке блюдо. Використовуючи ці компоненти, ви отримаєте остренький і ситний сніданок або обід. Готуємо п`ятсот грам гарбуза, п`ять бульб картоплі, три зубчики часнику, два яйця, майже повний стакан борошна, половину склянки сметани, рослинна олія, дрібку солі. Очищаємо від шкірки картоплю, гарбуз і часник, подрібнюємо на крупній тертці.

Картопля і гарбуз бланшируємо в окропі або доводимо до напівготовності в мікрохвильовій печі. Білки відділяємо від жовтків і збиваємо в стійку піну. У мисці змішуємо жовтки, сіль, часник, картоплю, гарбуз, борошно, доводячи суміш до однорідної консистенції. Після чого вводимо білкову піну, акуратно перемішуємо і випікаємо на розігрітій сковороді, використовуючи рослинне масло або кулінарний жир. Подаємо до столу зі сметаною або остреньким соусом.

Ваші домашні не дуже люблять гарбуз? Приготуйте їм гарбузове оладки з ковбасою, і вони змінять своє ставлення до цього корисного овочу. А вам доведеться частіше його готувати і запасати про запас. Рецепт простий, але перевершує всі очікування. Зовні страва дуже схоже на картопляні деруни. З компонентів нам буде потрібно двісті грам гарбуза, сто грам вареної ковбаси, одне яйце, п`ятдесят грам борошна, сіль і тридцять грамів вершкового масла.

Починаємо ми з очищення гарбуза від шкірки і насіння. Після цього подрібнюємо її за допомогою великої терки. Ковбасу нарізаємо дрібною соломкою або використовуємо для її подрібнення тертку для корейських салатів. Змішуємо яйця, сіль, перець і вершкове масло. Додаємо в цю суміш ковбасу, гарбуз і борошно. Добре перемішуємо. Нагріваємо сковороду і змащуємо рослинним маслом. За допомогою столової ложки накладаємо масу і формуємо оладки. Випікаємо до утворення хрусткої скоринки з двох сторін. Подаємо до столу з кетчупом або сметанним соусом.

Обов`язково спробуйте приготувати оладки з гарбузом і яблуком або морквою. Для дитячого харчування це дуже підходяще блюдо. Малюків приваблює яскравий сонячний колір готового виробу, а для мам великим плюсом використання гарбуза будуть її дієтичні властивості і велика кількість вітамінів.