Як швидко розморозити тісто: способи та рекомендації. Як швидко розморозити листкове тісто
Випічка – це святе для будь-якої господині. Колись в наших краях вона подавалася переважно у свята, оскільки заміс тіста забирає багато часу, якого працюючим жінкам вічно не вистачає. Але з появою хорошого магазинного тесту піци і пиріжки стали мало не щоденним стравою. При цьому виникла зустрічна проблема: як швидко розморозити тісто, щоб, прийшовши з роботи, встигнути приготувати до вечері що-небудь смачне. Нині процес розморожування основи часто вимагає більше часу, ніж створення з нього кулінарного шедевра.
Варіанти розморожування
Перед пошуками способів, як швидко розморозити тісто з морозилки, зверніть увагу на те, який саме вид основи ви купили. Правила відтавання від цього можуть сильно змінитися. Найпростіше справа йде з пісною і дріжджовий різновидом, так як швидко розморозити тісто такого «походження» можна навіть декількома прийомами.
- Водяний спосіб. Купівля загортається в кілька пакетів так, щоб з`єднання країв не розташовувати один над одним. Можна замотати тісто в харчову плівку. Після кладете згорток у теплу воду – і через півгодини можна зайнятися випічкою.
- Духовочние спосіб. Розігріваєте грубку градусів до 70-80, простилати пергаментом деко, кладете на нього тісто без упаковки і ставите його на пару хвилин в камеру. Пильність повинна бути гранично високої: чи не додивитеся – отримаєте засохлу субстанцію, ні до чого не придатну.
- Майстер на всі руки – мікрохвильовка. Предпочитается більшістю любителів кулінарії, так як швидко розморозити дріжджове тісто в ній найбільш просто. Виставляєте режим розморожування і через хвилину-дві починаєте його розгортати.
Яким би шляхом ви не пішли, перед тим як швидко розморозити тісто, варто його підготувати до майбутньої процедури. А саме: вийняти з морозилки і перекласти на верхню полицю в холодильник. Це можна зробити, ледь зайшовши після роботи в квартиру. Поки ви будете переодягатися, тісто трохи «розслабиться» і збереже свої якості – в першу чергу смакові.
Ніжне листкове тісто: правила поводження
Велика частина способів, як швидко розморозити тісто, категорично не годиться для листкової різновиди. Вона вибаглива щодо температури, а особливо болісно ставиться до її перепадів. І якщо ви не хочете зіпсувати свої пиріжки, краще «слоенку» розморожувати за всіма правилами. Тобто залишити його прямо в магазинній упаковці внизу холодильника, йдучи вранці на роботу. До вечора воно буде готове до оброблення.
Є, так би мовити, прискорений варіант, який займе години три і при цьому не порушить структуру тесту. З нього знімається упаковка, основа викладається на стіл. При кімнатній температурі розморожування йде куди швидше, однак вимагає дотримання двох умов.
- Тісто має бути прикрите серветкою або рушником. В іншому випадку воно заветрітся і утворює жорстку корочку ще до того, як відтане.
- Тісто потрібно регулярно перевертати. Інакше зверху воно стане м`яким, а знизу все ще буде "дерев`яним". До того ж велика ймовірність, що воно прилипне.
Як швидко розморозити листкове тісто
Однак іноді трапляються ситуації, в яких основа потрібно скоро, а часу на очікування немає. В екстрених випадках застосовують два способи, як швидко розморозити листкове тісто. Однак до них варто вдаватися тільки в безвихідному становищі: ризик зіпсувати покупку досить великий, гарантувати збереження под`емістості основи вам ніхто не може.
У першому варіанті ви забираєте упаковку, а тісто перекладаєте в пакет, пересипаний борошном – на випадок, якщо ви не встежити, і воно надумає прилипнути. Поверх навертається рушник і згорток кладеться на теплий радіатор. Перевертати доведеться частіше, щоб розморожування йшла рівномірно. Півгодини очікування, і ви можете приступати до подальших дій.
Другий спосіб зажадає ручної роботи. Розкладений на столі пласт по можливості однаково прогрівається звичайним феном для волосся, включеним на мінімальну потужність. Не варто домагатися повного відтавання на оброблюваній ділянці: розмашисто рухайтеся по всій площі і періодично перевертайте пласт.
Декілька порад
Швидке розморожування в будь-якому випадку трохи псує кінцевий результат. Краще і зовсім не ховати тісто в морозилку: просто в холодильнику воно не псується дві доби.
Ні в якому разі не заморожуйте тісто повторно – толку з нього вже не буде.
Рецепти листкового дріжджового тіста Листкове тісто ідеально підходить для багатьох випічок. Однак. У нього є одна складність: з ним треба дуже довго возитися. Але на відміну від прісного листкового тіста випічка з листкового дріжджового тіста виходить більш легко і не вимагає такого…
Тісто для самси - сучасні варіанти Самса - це національна випічка, яка широко поширена в країнах Середній Азії. По суті, самса - це пиріжок трикутної форми. Традиційна самса випікається в тандирі. Це така особлива піч, складена з глини, яка топиться дровами. У сучасних міських умовах…
Чи складно зробити бездрожжевое листкове тісто? Випічка з листкового тіста популярна практично у всіх країнах. Австрія славиться тістечками та тортами, французи пишаються класичної солодкої випічкою, в Німеччині дуже люблять листкові пиріжки з м'ясом. Листкове тісто може бути як з дріжджами, так…
Тісто на піцу Напевно всі люблять цю страву, але не всім під силу приготувати тісто на піцу, хоча в приготуванні немає нічого складного. Рецептів насправді дуже багато, але я виділила найсмачніші з них, які особисто сама перевірила.Рецепт 1 - італійське тісто на…
Листкове дріжджове тісто для хачапурі Розповім, як робити хачапурі - традиційне грузинське блюдо «пеновані хачапурі» (???????? ????????). Для цього використовують листкове тісто. Можна приготувати традиційне листкове тісто з прісного. Це буде швидше, але я вам раджу виготовити з…
Тісто пісне бездрожжевое листкове Тісто пісне бездрожжевое здавна застосовувалося в кухнях багатьох народів, особливо близькосхідних, що видно з давніх пам'яток літератури, що дійшли до наших днів. Слов'яни вживали хліб без закваски, приготовлений з борошна грубого помелу. До наших…
Піца з листкового тіста Піца вже давно стала улюбленою стравою в кожній родині. Адже готується вона дуже швидко і без особливих турбот. Все, що потрібно для цієї страви - тісто і начинка, в якості якої можна використовувати будь-які інгредієнти.Досить смачною виходить піца…
Як швидко розморозити м'ясо в домашніх умовах Практично кожна господиня рано чи пізно стикається з таким питанням: "Як швидко розморозити м'ясо?" Слід зазначити, що в цій справі існує безліч нюансів, адже якщо це зробити неправильно, можна просто отримати непітательной і несмачну біомасу. Тому…
Як швидко розморозити курку і приготувати смачні страви Дуже добре, якщо для приготування використовується свіже, а не заморожене м'ясо. Але це не завжди можливо. Тому щоб приготувати курку, часто її потрібно розморозити. Для цього використовується кілька прийомів. Кожен з них хороший по своєму і…
Як приготувати листкове тісто самому? Хто з Вас відмовився б від свіжого круассана, апетитною слоечки або шматочка «Наполеона»? Ці легкі, тануть у роті «вкусняшки» з листкового тіста, напевно хотіла б приготувати кожна господиня. Тим не менш, багато хто боїться зв'язуватися з тестом, а…
Конвертики з листкового тіста з яблуками Самим ніжним і вишуканим смаком володіє, мабуть, випічка з листкового тіста. З нього можна приготувати будь борошняні вироби: пиріжки з начинкою, угорські ватрушки, тістечка, печиво, чебуреки і навіть піцу.Будь-яка господиня зможе порадувати своїх…
Улюблена випічка: пиріжки з повидлом Незважаючи на те, що пиріжки є частим гостем на столі, вони залишаються все також улюбленими багатьма. Спосіб приготування тіста і начинки у кожного свій, з особистими невеликими секретами. Особливо улюблені дітьми і дорослими пиріжки з повидлом,…
Детально про те, як швидко розморозити фарш Як швидко розморозити фарш? Це питання особливо гостро постає тоді, коли необхідно терміново приготувати якусь страву з перекрученого м'яса, а дістати його з морозильної камери ви забули. Однак це не привід для того, щоб засмучуватися. Адже сьогодні…