Курячий паштет з грудки. Рецепти

Курячий паштет з грудки виручить вас у багатьох життєвих ситуаціях. Наприклад, ви можете подати його з тостами на сніданок, приготувати бутерброди днем, а на свято подати в якості оригінальної закуски. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати паштет з курячої грудки з різними смаками.

Паштет з волоськими горіхами

Дане блюдо неодмінно оцінять ваші близькі, тому приготуйте його з запасом. Як приготувати курячий паштет з грудки з горіхами:

• Відваріть 600 грамів курячого філе до готовності. Разом з куркою покладіть в каструлю одну очищену моркву, одну невелику цибулину і два зубчики часнику.
• У чашу блендера помістіть підготовлену курку, моркву і цибулю. Надішліть туди ж 200 грамів очищених волоських горіхів і кілька ложок бульйону.
• Подрібніть всі інгредієнти, приправте їх сіллю і мускатним горіхом.
• Очистіть, подрібніть і обсмажте на рослинному маслі кілька цибулин.
• Змішайте пассеровку з паштетом і ще раз подрібніть інгредієнти блендером.

Охолодіть готовий продукт в холодильнику протягом години, а потім подавайте його до столу з тостами або скибочками чорного хліба.

Курячий паштет. Рецепт з грудки з сиром

Перед вами ще одна варіація на тему паштету з курки. Готується блюдо так само швидко, як і зникає зі столу. Щоб приготувати паштет з курячої грудки, вам буде потрібно:

• Запекти до готовності в духовці 800 грамів курячого філе.
• Почистити, нарізати і обсмажити на сковороді дві цибулини.
• Коли продукти охолонуть, пропустіть їх через м`ясорубку кілька разів. Так само поступите з 200 грамами твердого сиру.
• З`єднайте в мисці паштет, 150 грамів вершкового масла кімнатної температури, сіль і спеції за смаком.

Якщо готову страву здасться вам сухуватим, то додайте до нього кілька ложок курячого бульйону.

Паштет з курячої грудки в блендері

Ця оригінальна закуска прикрасить будь-який святковий стіл і приверне увагу гостей. Курячий паштет з грудки і печінки готується наступним чином:

• Очистіть, дрібно поріжте і обсмажте на вершковому маслі одну цибулину.
• Додайте в сковороду 500 грамів курячої печінки (попередньо підготовленої та нарізаною на шматочки).
• Влийте 100 мл червоного сухого вина і дочекайтеся, поки воно повністю впоратися. В кінці додайте 50 мл коньяку і підпаліть.
• Окремо обсмажте 500 грамів курячої грудки, порізаної на невеликі шматочки. Для аромату додайте в Скородом кілька гілочок розмарину і часник за смаком.
• Влийте в сковороду 100 мл сухого білого вина і тушкуйте в ньому курячу грудку кілька хвилин.
• Коли вино випарується, подрібніть м`ясо за допомогою блендера, а потім залийте його 100 мл збитих вершків і 50 мл мартіні. Приправте інгредієнти сіллю і перцем. Можна додати у фарш смажені фісташки.
• Печінка перемішайте з 50 грамами вершкового масла, мускатним горіхом і невеликою кількістю солі. Після цього подрібніть її міксером або блендером.
• На фольгу викладіть шарами спочатку курячий фарш, а потім подрібнену печінку. Поверніть за допомогою паперу рулет, посипте його горіхами і помістіть в холодильник на добу.

Готову страву подавайте до столу охолодженим з підсушеними в мікрохвильовій печі білими хлібцями.

Паштет «Яскравий» в мікрохвильовій печі

Свою назву блюдо отримало не тільки за оригінальний колір, але і за незвичайний смак. Приготуйте разом з нами курячий паштет з грудки зі спеціями і переконаєтеся в цьому самі. Рецепт:

• Візьміть 300 грамів курячого філе, наріжте його на невеликі шматки, помістіть в скляний посуд для СВЧ і залийте окропом. Закрийте м`ясо кришкою і помістіть в мікрохвильовку на чверть години.
• Коли курка буде готова, остудіть її і розберіть на волокна.
• Відваріть і очистіть від шкаралупи два курячі яйця.
• Одну велику морква почистіть, наріжте кружальцями, помістіть в підходящу скляний посуд разом із сіллю, лавровим листом, запашним перцем і розмарином. Готуйте її в мікрохвильовій печі три хвилини.
• У чашу блендера помістіть моркву (воду не виливайте), яйця, курку, зубчик часнику по чверті чайної ложки куркуми, пекучого перцю і меленого імбиру.

Збивайте продукти до пастоподібного стану, додаючи при необхідності «морквяну» воду (прибравши з неї лавровий лист і горошини запашного перцю). Подавайте блюдо до столу з хлібцями або багетом.