Що таке кіноа?
Кіноа – це дуже поживні злаки без глютену. У цьому старовинному злаку міститься більше білка, ніж в будь-якому іншому, а також вісім незамінних амінокислот, що робить його гарним вибором для вегетаріанців.
Користь кіноа
Злаки відрізняються низьким вмістом клітковини, а також допомагають регулювати рівень цукру в крові. Саме тому кіноа є ідеальним зерном для діабетиків.
Воно входить до числа тих злаків, які осбенно багаті поживними речовинами. Так, залізо, яке міститься в ньому, необхідно нашому організму для транспортування кисню, вітаміни дають нам енергію, кальцій і магній сприяє нормальному функціонуванню нервової системи, а вітамін Е є потужним антиоксидантом.
Є три основні різновиди кіноа, які доступні для покупців: біле (або солодкі), червоне і чорне. Воно має прекрасну повітряну консистенцію з незначним горіховим присмаком.
Як готувати
Для приготування злаку переконайтеся, що ви добре промили його і видалили його гірке покриття. Закип`ятіть дві чашки води і додайте одну чашку злаків. Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 10-15 хвилин із закритою кришкою. Готове кіноа повинно бути небагато хрустким.
Здак має чудовий смак, якщо додати його холодним в салат. Також можна подавати гарячим до жаркого, рагу або запіканці. Кіноа можна використовувати точно так само, як і рис. Спробуйте додавати його в супи або вегетаріанські пиріжки. Борошно можна використовувати для випікання безглютенових тортів, кексів, печива, млинців або хліба. Кіноа можна знайти в супермаркетах у відділах здорового харчування або ж у магазинах здорових продуктів.
Рецепт салату з кіноа
200 г сирого кіноа;
2 ст. ложки оливкової олії (або лляної);
сік 1 лимона;
frac12- склянки нарізаної петрушки;
2 нарізаних кубиками великих помідори;
1 нарізаний кубиками огірок;
3 тонко нарізаних зелених цибулі-шалот;
дрібка морської солі.
Приготуйте зерно, а потім змішайте всі інгредієнти разом. Ідеально підходить для смаженої риби. Насолоджуйтесь!
Суп-пюре з селери, сьомги або спаржі Поживна і досить калорійне блюдо, зване суп-пюре, готують з протертих овочів, м'яса, круп, риби або птиці. Суп виглядає апетитно, відрізняється відмінним насиченим смаком, легко засвоюється в організмі людини. Супи можуть входити в раціон дієтичного…
Червонокачанна капуста. Що з неї приготувати? Червонокачанна капуста по кількості деяких корисних речовин перевершує свою сестру, капусту білокачанну. Наприклад, вітаміну С в ній міститься в два рази більше, а настільки корисного для організму людини каротину і зовсім в чотири рази!Плюс…
Дивовижні і прості страви зі скумбрії В даний час, скумбрія є одним з найпопулярніших видів риби сімейства окунеподібних.Скумбрія швидко засвоюється людським організмом і є чудовим джерелом білка. Також дана риба у великій кількості містить фосфор, кальцій, йод, натрій, магній, калій,…
Варення з дині та інші заготовки. Приготувати з дині можна силу-силенну ласих страв, а особливо смачно виходять десерти: фруктовий салат, желе, морозиво, сорбе і варення. Всі ці солодощі відрізняються ніжним смаком і вишуканим ароматом.Поговоримо про те, як приготувати варення з…
Літній рагу з кабачків Зараз літо, а значить, прилавки магазинів ломляться від великої кількості овочів. Кабачки, моркву, буряк і свіжа капуста багаті вітамінами і повинні якомога частіше бувати на столі. Однак багато господинь не знають, як можна приготувати з простих…
Гречана мука - що з неї можна приготувати? Борошно з гречаних зерен багата білком і клітковиною, а жирів в ній зовсім небагато. У ній містяться так звані складні вуглеводи, які повільно засвоюються організмом. Простих же вуглеводів, відповідальних за набір зайвої ваги, в ній, навпаки, зовсім…
Кіноа - крупа здоров'я Мода на киноа прийшла в Європу на хвилі захоплення здоровим харчуванням. Родом ця рослина з Південної Америки. Ще до відкриттів Колумба його обробляли корінні жителі цього континенту. Для них основними продуктами були не тільки кукурудза і картопля,…
Смачний літній салат: три рецепти з болгарським перцем Як приготувати смачний літній салат? Це дуже просто! Наприклад, використовуючи різнокольоровий болгарський перець у складі, ви завжди отримаєте дивно яскраве і корисне блюдо. У цій статті представлені смачні літні салати з фото. Спробуйте…
Паста з креветок. Як її приготувати? Паста з креветок - це смачна страва, яке подобається багатьом. Можна провести невеликий експеримент і включити в рецепт свіжий листової шпинат, помідори і соус на основі горілки. Краще всього подавати цю страву в італійському стилі - зі смаженою…
Смачні рецепти: салат з яловичиною М'ясо яловичини володіє цілим набором мінеральних солей, корисних людському організму, а також одним з головних постачальників білків. Найбільше білка міститься в вирізці - найбільш м'якої частини туші, тому саме її рекомендується використовувати…
Макарони з креветками - смачно і корисно! У середні століття креветки не рахували цінним продуктом, і вони не користувалися популярністю. У наш час в сицилійської та інших кухнях ці ракоподібні знайшли широке застосування в різних кулінарних стравах, об'єднаних загальною назвою макарони з…
Чорна квасоля: користь, рецепти, секрети приготування Чорна квасоля дуже корисна. Білок, що входить до її складу, за своїми властивостями практично дорівнює білку тваринного походження. Чорна квасоля відмінно насичує організм людини, забезпечуючи його всіма необхідними корисними речовинами, вітамінами…
Топ-10 рослин, багатих білком Білок є одним з основних будівельних блоків для нашого організму. Коли більшість людей чують слово білок, то відразу згадують яйця, сир і яловичину. Але чи знаєте ви, що будь цільні продукти містять білок? Його багато як в бананах, які ви їсте…