Тающее задоволення: сирне фондю і фондю шоколадне. Рецепт приготування

category Їжа та напої

фондю шоколадне рецептПрекрасним доповненням до будь вечері стане фондю шоколадне. Рецепт класичного блюда включає в себе шоколад і вершки. Можна також зробити фондю з сиру.

Особливості приготування. Фондю шоколадне



Рецепт цієї страви найчастіше включає в себе гіркий шоколад. Але можна приготувати його з молочного або білого. Суть процесу полягає в тому, що потрібно розтопити його разом з вершками на водяній бані. Зазвичай використовують спеціальний набір для шоколадного фондю. Найпростіший рецепт включає в себе гіркий шоколад і вершки 33% жирності. Вмочати можна фрукти або бісквіт. Але потрібно знати кілька секретів для того, щоб ваше блюдо вийшло таким, як треба. По-перше, шоколад треба наламати на часточки і залити холодними вершками. Потім їх разом довести до кипіння. Якщо ви введете шоколад в гарячі вершки, то у вас вийде маса з грудочками. Причому рідина в такому випадку може згорнутися. По-друге, блюдо з сиру готують і подають в одній і тій же чаші. Так не поступають, якщо готують фондю шоколадне. Рецепт передбачає доведення до кипіння на водяній бані в емальованому посуді, а подачу на стіл - в керамічній. Зазвичай набір для шоколадного фондюнабір включає в себе спеціальну чашу з можливістю підігріву. По-третє, потрібно акуратно додавати алкоголь, якщо він входить до складу страви. Момент, коли закипає фондю, вважається кращим для додавання лікеру або коньяку. Пари улетучатся, залишиться тільки запах. Якщо всі тонкощі вами виконані, то залишилася справа за тим, з якими продуктами подати фондю шоколадне. Рецепт не обмежує вас в їх виборі. Все залежить від смакових уподобань. Можна подати блюдо з фруктами, наприклад з грушею або полуницею, з бісквітом або горіхами, з зефіром. Не забудьте скропити фрукти лимонним соком, щоб вони не потемніли. Якщо фондю готується для дітей або ви не любите запах алкоголю, то відмінним варіантом буде додавання апельсинового сиропу в фондю шоколадне.



Рецепт сирного фондю

сир для фондюЧасто в рецептах використовують сир, який не завжди зустрічається на прилавках магазинів. Тому наведемо приклад страви, інгредієнти для якого ви легко зможете знайти. Використовуйте кілька сортів твердого сиру. Наприклад, «звалити», «Тільзітер», «Ольдербургер», «Едам». Вино біле сухе, часник, крохмаль, чорний перець і мускатний горіх. Чашу, в якій ви будете готувати фондю, натріть часником. Залишок часточки покладіть на дно. Налийте 200 грам вина і доведіть його на плиті до кипіння. Сир для фондю натерти і поступово додавати його в ємність. При цьому потрібно інтенсивно помішувати для того, щоб він повністю розчинився. Хвилин через п`ять додайте велику ложку крохмалю. Його ви можете попередньо розвести в коньяку. На смакових якостях фондю це позначиться тільки позитивно. Нагрівайте ще кілька хвилин, не забуваючи при цьому заважати соус. Він повинен стати тягучим і однорідним. Додайте в нього мускатний горіх і чорний перець. Видавіть пару часточок часнику. Тепер пора зняти фондю з плити і встановити на пальник. До нього ідеально підійде багет, нарізаний на порційні шматочки, і м`ясна нарізка. Наприклад, курячий рулет, карбонад, буженина. Умочуйте м`ясо і хліб в сирний соус і насолоджуйтеся!



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Як приготувати шоколадну глазур - поради господарочкам Як приготувати шоколадну глазур - поради господарочкам

Що може бути смачніше шоколадної глазурі на торті або тістечок? Напевно, тільки сама начинка. Багато ласуни воліють покупним тортам і булкам свої домашні ласощі. І тому багатьох цікавить, як приготувати шоколадну глазур у себе вдома. Тому що саме…

Кілька порад, як готувати фондю в домашніх умовах Кілька порад, як готувати фондю в домашніх умовах

Фондю прийшло до нас із Швейцарії. Спочатку в нього входили такі інгредієнти, як сир і вино, які ставили на вогонь, а після того, як все перетвориться на суміш, в неї занурювали невеликі шматочки домашнього хліба. В даний час це блюдо готується…

Фондю в домашніх умовах Фондю в домашніх умовах

Слово "фондю" (fondre) запозичено у французів. У перекладі з французької воно означає "розтоплювати". А батьківщиною страви є Швейцарія. Саме швейцарці придумали розтоплювати зачерствілий сир, опускаючи його на вино і нагріваючи на багатті.…

Як розтопити шоколад? Готуємо глазур і фондю Як розтопити шоколад? Готуємо глазур і фондю

Прикраса кондитерських виробів шоколадом - один з найпоширеніших способів надання їм ефектного зовнішнього вигляду. Використовують для цього шоколадну глазур, якою покривають верх вироби цілком або візерунками, видавленими через кондитерський…

Як приготувати корисний молочний шоколад Як приготувати корисний молочний шоколад

Трохи історіїПриблизно в 16 столітті іспанськими кухарями був винайдений рецепт шоколаду, який тримали в суворій таємниці. Але, як відомо, все таємне рано чи пізно стає явним. У 17 столітті французам все-таки вдалося з'ясувати технологію…

Шоколадне фондю - наймодніший і веселий десерт Шоколадне фондю - наймодніший і веселий десерт

Фондю називається класичне сирне блюдо, народжене завдяки щасливому випадку в Швейцарських Альпах. Пастухи, що залишилися без запасу провіанту в горах, налили в казанок видохлося вино і розтопили в ньому підсихати сир. Отриманий результат їх вразив,…

Сирний, гірчичний, вершковий соус. Рецепти приготування Сирний, гірчичний, вершковий соус. Рецепти приготування

Зробити смак страви насиченим і вишуканим можна за допомогою різноманітних соусів. Готують їх за різними рецептами. Найпопулярнішими вважаються соуси з вершків, сиру та гірчиці.Сирно-вершковий соус. Рецепт №1Цей соус відмінно підійде до будь-якої…

Сирне фондю - рецепт дуже смачної закуски Сирне фондю - рецепт дуже смачної закуски

У закордонних фільмах часто показують сцену сімейної вечері або посиденьок з друзями навколо столу, на якому стоїть фондушніца і всі із задоволенням їдять сирне фондю, рецепт якого свій для кожної родини. Спостерігаючи за даною картиною, починаєш…

Покроковий рецепт запіканки з сиру в мультиварці Покроковий рецепт запіканки з сиру в мультиварці

Рецепт запіканки з сиру в мультиварці передбачає використання тільки недорогих і простих продуктів. Такий десерт виходить не тільки дуже смачним і корисним, але і дивно красивим. Варто також відзначити, що якщо дотримуватися всі представлені правила…

Як розтопити шоколад в домашніх умовах: поради професіоналів Як розтопити шоколад в домашніх умовах: поради професіоналів

Деякі речі в приготуванні здаються настільки елементарними досвідченим кухарям, що вони не приділяють їм особливої уваги. Наприклад, навряд чи в рецепті буде докладно описано, як розтопити шоколад в домашніх умовах. Однак у недосвідчених господинь…

Грюйер - сир, який є гордістю Швейцарії Грюйер - сир, який є гордістю Швейцарії

Грюйер - сир, батьківщиною якого є Швейцарія. Він вважається справжньою пам'яткою цієї європейської країни. У рік його виробляють майже 30 тисяч тонн. Про особливості даного продукту, а також про те, чим його можна замінити, піде мова в нашій…

Фондю - що це таке? Фондю класичне. Приготування фондю Фондю - що це таке? Фондю класичне. Приготування фондю

Фондю - це національне блюдо швейцарської кухні. Воно володіє приголомшливим ароматом і незвичайним ніжним смаком, а також з ним пов'язано безліч цікавих традицій, які допоможуть перетворити пересічний вечерю в неординарний, насичений враженнями…

Сир «Емменталь» - король сирів Сир «Емменталь» - король сирів

Візитна картка сиру «Емменталь» - це великі диркі- «глазки» і незрівнянний м'який солодкуватий смак. Сир «Емменталь» користується великою популярністю. У народі його називають швейцарським. А все тому, що він є основою швейцарського національного…


» » Тающее задоволення: сирне фондю і фондю шоколадне. Рецепт приготування