Щербет - саморобна солодкість
Щербет - саморобна солодкість, яку можна приготувати шляхом дуже нескладних маніпуляцій. Це щось середнє між морозивом і халвою. У домашніх умовах ви можете приготувати щербет, калорійність якого вам буде точно відома, і можете також контролювати всі інгредієнти, які ви туди покладіть. Приготуємо два варіанти цих ласощів - полуничний і шоколадний.
Саморобна солодкість - полуничний фруктовий лід
Це дуже легкий десерт, який добре освіжає у спеку і дозволяє задіяти при приготуванні сезонні фрукти. Найголовніше в тому, як приготувати полуничний щербет - склад і кінцева структура. Щоб домогтися однорідності, його потрібно швидко заморозити, тоді буде досягнута потрібна ступінь кристалізації. Подрібнювати щербет можна і блендером, і міксером, і навіть холодним ножем. Буде потрібно 450 грамів полуниці (вже очищеної від плодоніжок), 250 грамів цукру, півсклянки апельсинового соку, 75 грамов лимонного соку і який-небудь лікер для ароматизації. З цукру і соків потрібно приготувати сироп. Потім пюріруйте полуницю і з`єднайте її з рідиною. 
Вмішайте лікер і помістіть суміш в два невисоких лотка (можна одноразові, з фольги). Важливо, щоб ягідна маса лежала тонким шаром. Тоді заморожування відбудеться по всій глибині. У пластиковому посуді це відбуватиметься не зовсім правильно і набагато довше. Лотки помістіть в морозильну камеру. Через кілька годин дістаньте, ретельно збийте і знову помістіть на холод. Повторіть цю операцію ще раз. Якщо у вас вдома є мороженица, це чудово. Але і в її відсутність, як бачите, у вас вийде прекрасна саморобна солодкість. Якщо полуниця кисла, візьміть більше цукру. Термін придатності щербета не обмежений, але свіжий полуничний аромат він втратить дуже швидко. Тому його бажано вжити протягом тижня. Також можна зробити з щербета річний коктейль. Для цього в блендері змішайте двісті грамів щербета, чарку горілки і келих шампанського або напівсухого білого вина.
Шоколадна саморобна солодкість
Цей щербет більш калорійний, ніж попередній. Для його приготування знадобиться печиво (можна взяти «Ювілейне»), сухофрукти (вишня, журавлина, курага або чорнослив на ваш вибір), мед, одна чорна шоколадка (з максимальним вмістом какао), волоські горіхи і мигдаль. Причому список інгредієнтів можна урізноманітнити за своїм смаком, додаючи різні горіхи, сухофрукти і навіть нугу або шматочки маршмеллоу. Всіх компонентів потрібно взяти по жмені. Горіхи подрібнити. Причому волоські - до великих шматочків (потім їх потрібно підсмажити в духовці), а мигдаль - в дрібну крихту. Печиво наламати руками. Змішати всі сухі інгредієнти між собою. А в цей час розтопити масло і мед на водяній бані. Потім залити ними суху суміш і акуратно перемішати. Викласти в вистеленную харчовою плівкою ємність. Поставити на холод. Через п`ять-10:00 ласощі можна діставати, нарізати і пробувати. Зберігати краще в холодильнику. Щоб акуратно витягнути щербет з форми, його можна швидко (буквально на кілька митей) опустити в гарячу воду.
Як зробити молочний цукор? Молочний цукор - це насолода радянських дітлахів, які за нього готові були віддати все що завгодно. Ті часи вже давно минули, та й вибір цукерок став настільки величезний, що про те, щоб приготувати смакоту у себе вдома, ніхто й не думає.Напевно,…
Рецепт щербета: по-східному і по-європейськи Одна з смачних східних солодощів - щербет, приготований з цукру, горіхів і сухофруктів. Багато хто плутає це солодке блюдо Сходу з близьким за назвою фруктовим десертом "сорбе", який в різних країнах звучить як "сорбетто", "шарбет", "щербет". Але це…
Корисне і смачне морозиво-щербет готуємо у себе вдома Морозиво - всіма улюблене солодкі ласощі. Від цього десерту не можуть відмовитися ні дорослі, ні діти. Сьогодні в супермаркетах представлений широкий вибір морозива, і як складно втриматися при вигляді шоколадного, ванільного, полуничного ласощі.…
Фруктовий лід - порятунок від літньої спеки Як врятуватися від літньої спеки, духоти і спраги? Є просте рішення: приготувати фруктовий лід. Рецепт цього холодних ласощів настільки простий, що впорається з ним навіть малюк, а за смаком це морозиво доведеться всім. Крім того, додаючи в нього…
Як приготувати мус полуничний: рецепт з яєчними білками, сиром або манкою Полуниця - смачна літня ягода, яку люблять і дорослі, і діти. У сезон можна (і навіть потрібно) побалувати себе і своїх домашніх, запропонувавши їм полуничний мус. Цей традиційний французький десерт - легкий і повітряний - можна приготувати як з…
Готуємо солодощі, знайомі з дитинства: рецепт ковбасок з печива Солодощі, які ми їли в дитинстві, дуже часто так і залишаються найбільш улюбленим протягом усього життя. На пам'ять приходять горішки із згущеного молока, торт "Рижик" або листкові трубочки з кремом, а також шоколадна ковбаска з печива. Останній…
Рецепт полуничного лікеру - солодке дамське насолоду Рецепт полуничного лікеру - це ще один спосіб за допомогою солодких червоних ягід створити божественний десерт, а точніше напій. Принадність ж полягає в тому, що можна самостійно регулювати як його фортеця, так і солодкість. А як це зробити? Просто…
Шоколадна ковбаска: побалуйте себе і дітей Шоколадна ковбаска - улюблене дитячі ласощі. Багато юних кулінари починають осягати кулінарні ази саме з цієї страви. Але багато дорослих також не проти поласувати цією стравою, а на його приготування знадобиться всього півгодини.Щоб приготувати…
Щербет в домашніх умовах: швидке і смачне східне ласощі Щербет в домашніх умовах готується досить легко. Але для того щоб такі ласощі вийшло дійсно смачним і ароматним, необхідно докласти максимум зусиль. Слід особливо відзначити, що для приготування цього солодкого вироби потрібна невелика кількість…
Щербет - це солодкість або напій? Безперечно, щербет прийшов до нас зі Сходу. Батьківщиною його вважають Індію. Там він відомий під назвою шарбат. У країнах поширення арабської мови його стали величати схоже. Він називався там шарбой, а в Туреччині він вже отримав своє остаточне,…
Рецепт «Чак-чак з медом»: як приготувати смачний десерт Приготувати смачну солодкі ласощі до чаю можна, використовуючи традиційний татарський рецепт - чак-чак з медом. Знаючи невеликі тонкощі, ви з легкістю впораєтеся із завданням. Пропонуємо покрокову інструкцію.Чак-чак: фото і рецепт солодких ласощів…
Смачні рецепти: десерти без випічки Ми так звикли до того, що будь-яке блюдо до чаю обов'язково містить борошно і його потрібно піч, що зовсім забули про те, що існують і десерти без випічки, причому не менш смачні, ніж ті, які потрібно запікати або смажити.Десерти без випічки:…
Печиво до дня святого валентина. Рецепти Що може бути приємніше для коханої людини, ніж святкове частування, приготоване своїми руками? З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати печиво на День святого Валентина і здивувати свою половинку.Пісочні сердечкаПодайте це солодке частування до…