Шаурма з куркою: пальчики оближеш
Про шаурме напевно чули всі. Звідки вона родом, важко сказати, але це, безумовно, східне блюдо. Деякі вважають, що її батьківщиною є Сирія, інші - Ліван, треті - Палестина. Однак вона знайшла широке поширення в багатьох не тільки азіатських, а й європейських країнах. До речі, тільки в Старому Світі поширена і ніде більше не зустрічається шаурма з куркою. Незважаючи на те, що лікарі-дієтологи в один голос твердять про шкоду цієї смачної страви, проте армія її шанувальників поповнюється з кожним роком. Її, по-перше, люблять за прекрасний смак, по-друге, за практичність (її можна їсти без столових приладів), по-третє, вона дуже ситна.
Рецепт шаурми з куркою
Для приготування "європейської" шаурми, як і для її інших видів, використовується вертикальний рожен, на який нанизуються очищені від кісток і злегка відбиті стегенця курки. До речі, для того щоб шаурма вийшла особливо смачною, м`ясо потрібно попередньо замаринувати у винному оцті з додаванням таких приправ, як чорний і червоний перець, сушений чебрець і розмарин, сіль.
М`ясо смажиться на відкритому вогні. Для цього використовується спеціальний апарат з вертикальним вертелом. Згідно класичним рецептом, на верхній кінчик рожна нанизували апельсин. Його сік поступово просочує м`ясо, надаючи йому особливий аромат і смак. По ходу смаження спекотне зрізається з країв дуже гострим ножем. І разом з овочами і соусом загортається або в піту - сирійську коржик, або в вірменський лаваш. Шаурма з куркою готова. Оскільки один край шаурми завжди повністю закритий, то її можна їсти прямо на вулиці або в парку, не побоюючись забруднити одяг і руки. Через це вона стала улюбленим блюдом багатьох студентів, а також людей, чия професія вимагає від них великої динаміки пересування. До речі, шаурма з куркою містить набагато менше калорій, ніж її «побратими» зі свининою та бараниною. Тому є її набагато безпечніше для здоров`я.
Готуємо овочевий салат для шаурми
Ви можете використовувати будь-які овочі і зелень в залежності від ваших кулінарних пристрастей, а також пори року.
Однак найбільш смачною шаурма з куркою виходить, якщо до складу салату входять свіжа капуста, помідори і огірок, порізані кубиками, зелений і червоний перець (тонкими півкільцями), петрушка, кінза, базилік. Все це потрібно заправити майонезом і кетчупом (зовсім трохи) і приправити чорним перцем.
Якщо ви готуєте взимку, то в салат можете додати солоні огірки і тонко порізаний засолений зелений стручковий перець.
Як загортати шаурму
Беремо піту або половину вірменського тонкого лаваша. На середину накладаємо салат, потім - щільним шаром м`ясо. Загортаємо один кінець всередину, а потім скручуємо в трубочку. Легко і просто.
Шаурма по-домашньому з куркою готується трохи інакше. Тут не обов`язково заздалегідь очищати м`ясо від кісток. Можна курку посмажити на сухій сковорідці або на грилі. Після цього готове м`ясо зняти з кісток і розрізати на шматки. Далі все робиться точно так, як описувалося вище.
Кілька порад, як приготувати шаурму в домашніх умовах Проходячи повз лотків з шаурмою, багато хто, напевно, замислювалися про те, а чи можливо це блюдо приготувати вдома самостійно. Насправді, це досить просто.Основний принцип приготування цієї страви - відбивні промариновані шматочки м'яса…
Шаурма по-домашньому, Рецепт приготування Багато хто з вас пробували в своєму житті шаурму (шаверму) - дуже смачне, соковите і ситне блюдо, яке навряд чи кого-небудь залишить байдужим. Шаурма (шаверма) робиться з різних сортів м'яса: баранини, телятини, свинини, кури та інших, яке з них…
Соус для шаурми або як готувати шаурму Для того щоб визначити, який соус для шаурми підходить найбільше, потрібно визначитися з самим поняттям шаурма.У великих містах можна часто зустріти кіоски, в яких на величезному вертикальному шампурі готуються дрібно настругати шматки м'яса…
Як робити шаурму: рецепт домашнього приготування страви Шаурма являє собою блюдо з лаваша, яке начинений рубаним м'ясом. Вона популярна в безлічі країн, а рецептів її приготування існує і того більше. Той, продукт в коржик, який сьогодні вуличні торговці раді пропонувати голодним перехожим, наважиться…
Шаурма рецепт: страва просте, але дивовижно смачне Шаурма (по-іншому - шаверма) являє собою оригінальне східна страва - коржик, в яку загорнута вкуснейшая начинка. Іноді вона створюється з м'яса різних сортів, дрібно нарубаного, змішаного з невеликою кількістю спецій і соусів, а іноді в якості…
Як загортати шаурму Багато страви східної кухні настільки полюбилися жителям нашої країни, що без них не обходиться жоден обід або ж вечерю. І перше місце за популярністю в цьому списку займає шаурма.Шаурмою називається страва з коржі, начиненою м'ясом, будь то птах,…
Смачна шаурма будинку: рецепт Шаурму можна купити в будь-якому кіоску з фаст-фудом або кафе-бістро, пропонують сьогодні це просте, але дивно смачне і ситне блюдо і серйозні ресторани. Багато любителів кулінарії намагаються повторити вдома найбільш сподобалися рецепти. Але чи…
Як загорнути шаурму в домашніх умовах Шаурма - східне блюдо, яке отримало величезну популярність в кінці 90-х років. Готують її з використанням хліба, лаваша і калачі. Основним і незамінним інгредієнтом вважається м'ясо. Начинка в шаурме буває різна і залежить від вибору рецепта і…
Східна шаурма: як приготувати? Шаурма (шаверма, шаварма) - це східне блюдо, за своїм складом та зовнішнім виглядом схоже з мексиканським буріто. Воно невибагливо в приготуванні і відноситься до розряду найшвидших страв. У східних країнах в якості начинки використовується тільки…
Смачна шаурма: як зробити її вдома? Смачні закуски - це дуже важлива складова частина обіднього столу. Навчившись готувати настільки приємні доповнення до основних страв, ви неодмінно скорите і домашніх, і гостей. Зверніть увагу на вельми цікаву закуску під назвою "шаурма". Як зробити…
Нескладне приготування шаурми в домашніх умовах Шаурма по праву входить до п'ятірки найпопулярніших страв вітчизняного фастфуду. Правильно приготовлена шаурма мало того, що смачна, так ще й дуже ситна. Але покупка її у численних точках швидкого харчування може бути небезпечна для здоров'я.…
Шаурма по домашньому з куркою: рецепт приготування Шаурма по-домашньому з куркою (рецепт буде розглянуто нижче) виходить набагато смачніше аналогічного вироби, яке продається в кіосках і кафе швидкого харчування. Крім того, таке блюдо, зроблене власноруч, є набагато безпечніше, так як готується воно…
Шаурма в лаваші: рецепт покрокового приготування Шаурма в лаваші (рецепт блюда розглянемо трохи нижче) виходить смачною і з використанням покупного мучного вироби, і з застосуванням тонкої коржі власного виробництва. Сьогодні ми розглянемо другий варіант, тому що далеко не всі домогосподарки…