Східна шаурма: як приготувати?
Шаурма (шаверма, шаварма) - це східне блюдо, за своїм складом та зовнішнім виглядом схоже з мексиканським буріто. Воно невибагливо в приготуванні і відноситься до розряду найшвидших страв. У східних країнах в якості начинки використовується тільки баранина або верблюжатіна, але російські кулінари використовують різні види м`яса. Переважно в хід йде курка. Вона доступна, малокалорійні і смачна. З курячим м`ясом виходить поживна і соковита шаурма. Як приготувати у себе вдома справжню шаварма, ми розповімо нижче.
Обов`язковими компонентами цієї страви є різні спеції, і чим гостріше, тим краще. Зазвичай додаються чорний, червоний перець, куркума, зіра. Кладеться багато зелені: кріп, петрушка і кінза - вони надають шаурме свіжості. Залежно від смакових пріоритетів можуть додаватися зелена цибуля і часник. У східній шаурме немає ні майонезу, ні кетчупу - дана технологія притаманна тільки російським торговцям, які привнесли свої нововведення, щоб полегшити процес і скоротити час на приготування.
Для соковитості блюдо поливають кефірний або сметанним соусом з додаванням часнику. В принципі, існує безліч інтерпретацій по готують шаурму. У літній час в лаваш можна покласти тільки свіжі овочі - вийде вегетаріанська шаурма. Як приготувати овочеве блюдо? Дуже просто. Беремо будь-які овочі і загортаємо в лаваш - складного нічого немає. М`ясо можна замінити рибою, м`ясними напівфабрикатами або звичайними сосисками - проста закуска на швидку руку. А як приготувати смачну шаурму з м`яса, ви дізнаєтеся нижче.
Продукти: куряче філе (100 г), картопля (2 шт.), Маринований огірочок (5 кілець), помідор, корейська морква (пара ложок), сир (100 г), кінза, кріп, каррі, чорний перець, вірменський лаваш. Перед покупкою лаваша потрібно переконатися в тому, що він цілий, без дірочок. При бажанні його можна приготувати вдома самостійно з прісного тіста. Та й корейські салати можна замінити свіжими огірочками, так вийде більш корисна шаурма. Як приготувати часниковий соус до неї, ми розповімо.
Отже, нарізаємо дрібними кубиками м`ясо. Необов`язково брати курку, для страви підійде абсолютно будь-яке м`ясо. Куряче філе підсмажуємо на олії, додаємо каррі і перець. Картоплю нарізаємо тонкими брусочками, на зразок фрі. Обсмажуємо у великій кількості олії і викладаємо на серветку, щоб стік зайвий жир. Солоні огірочки нарізаємо кружальцями. Сир натираємо на тертці.
Готуємо лаваш, на середину викладаємо всі інгредієнти, нарізану зелень і загортаємо у вигляді рулету. Перед подачею можна обсмажити. Не рекомендується розігрівати в мікрохвильовій печі. Ось яка смачна вийшла шаурма. Як приготувати до неї відповідний соус? Дуже просто, для цього нам потрібно:
- по 50 г кефіру, сметани, майонеза-
- коріандр, каррі, кінза, петрушка, кріп, перець черний-
- часник (6 зубчиків).
Видавити часник, змішати з усіма інгредієнтами, поставити в холодильник настоюватися. Ось як правильно приготувати шаурму і соус до неї. До шаурме підійдуть як білі, так і червоні соуси. Для червоного можна взяти кетчуп або томатну пасту, змішати з часником і зеленню. А ті, кому ліньки готувати, можуть придбати його в будь-якому супермаркеті.
Кілька порад, як приготувати шаурму в домашніх умовах Проходячи повз лотків з шаурмою, багато хто, напевно, замислювалися про те, а чи можливо це блюдо приготувати вдома самостійно. Насправді, це досить просто.Основний принцип приготування цієї страви - відбивні промариновані шматочки м'яса…
Соус для шаурми або як готувати шаурму Для того щоб визначити, який соус для шаурми підходить найбільше, потрібно визначитися з самим поняттям шаурма.У великих містах можна часто зустріти кіоски, в яких на величезному вертикальному шампурі готуються дрібно настругати шматки м'яса…
Як робити шаурму: рецепт домашнього приготування страви Шаурма являє собою блюдо з лаваша, яке начинений рубаним м'ясом. Вона популярна в безлічі країн, а рецептів її приготування існує і того більше. Той, продукт в коржик, який сьогодні вуличні торговці раді пропонувати голодним перехожим, наважиться…
Шаурма рецепт: страва просте, але дивовижно смачне Шаурма (по-іншому - шаверма) являє собою оригінальне східна страва - коржик, в яку загорнута вкуснейшая начинка. Іноді вона створюється з м'яса різних сортів, дрібно нарубаного, змішаного з невеликою кількістю спецій і соусів, а іноді в якості…
Як загортати шаурму Багато страви східної кухні настільки полюбилися жителям нашої країни, що без них не обходиться жоден обід або ж вечерю. І перше місце за популярністю в цьому списку займає шаурма.Шаурмою називається страва з коржі, начиненою м'ясом, будь то птах,…
Смачна шаурма будинку: рецепт Шаурму можна купити в будь-якому кіоску з фаст-фудом або кафе-бістро, пропонують сьогодні це просте, але дивно смачне і ситне блюдо і серйозні ресторани. Багато любителів кулінарії намагаються повторити вдома найбільш сподобалися рецепти. Але чи…
Як загорнути шаурму в домашніх умовах Шаурма - східне блюдо, яке отримало величезну популярність в кінці 90-х років. Готують її з використанням хліба, лаваша і калачі. Основним і незамінним інгредієнтом вважається м'ясо. Начинка в шаурме буває різна і залежить від вибору рецепта і…
Як зробити шаурму в домашніх умовах смачно, швидко Шаурма (шаверма) - це блюдо східної кухні, яке стало гаряче улюбленим російськими людьми через швидкість приготування, ситності, відмінного смаку. Традиційно його готують з бараниною. Але для європейських людей частіше використовують начинку з…
Рецепт: соус для шаверми з молочних продуктів, м'якого сиру і яєць Соус для шаверми, рецепт якого буде розглянуто нижче, може бути абсолютно різним. Саме ця заправка відповідає за неперевершений смак і пікантність страви. Варто також відзначити, що готові ароматні добавки можна використовувати не тільки в…
Смачна шаурма: як зробити її вдома? Смачні закуски - це дуже важлива складова частина обіднього столу. Навчившись готувати настільки приємні доповнення до основних страв, ви неодмінно скорите і домашніх, і гостей. Зверніть увагу на вельми цікаву закуску під назвою "шаурма". Як зробити…
Як готувати шаурму в домашніх умовах: покроковий рецепт Як готувати шаурму в домашніх умовах, щоб вона вийшла соковитою, ситної і дуже смачною? Таке питання досить часто цікавить тих, хто іноді дозволяє собі слабкості у вигляді фаст-фуду і інших виробів, які продаються в кафе швидкого харчування. Варто…
Як загортати шаурму в лаваш так, щоб не висипалася начинка Східне блюдо шаурма, або - як його називають жителі колишнього Ленінграда - шаверма, за популярністю серед населення набагато випереджає горезвісні макдональдівських котлети в булочці. Порівняння є коректним, оскільки її теж можна віднести до…
Шаурма по домашньому з куркою: рецепт приготування Шаурма по-домашньому з куркою (рецепт буде розглянуто нижче) виходить набагато смачніше аналогічного вироби, яке продається в кіосках і кафе швидкого харчування. Крім того, таке блюдо, зроблене власноруч, є набагато безпечніше, так як готується воно…