Хлібний квас домашній: рецепт здоров'я

Магазинний або домашній? Запитайте будь-якої людини, чи пив він хлібний квас? І напевно ви отримаєте ствердну відповідь. А ось після питання: «Як же зробити хлібний квас в домашніх умовах?» - Навіть сама зразкова господиня задумається. І тут є варіанти. Нам легше купити якийсь дорогий напій з заморським назвою і підозрілим складом. Може, краще спробувати самим приготувати хлібний квас домашній, рецепт якого простий і швидкий у виконанні. Квас корисний буквально всім: і тим, у кого ослаблений імунітет, і тим, у кого гастрит і знижена кислотність, і навіть тим, у кого хворе серце.Квас хлібний домашній

Переваги хлібного квасу

Сьогодні існує безліч рецептів приготування квасу. Але особливо корисний хлібний квас домашній, рецепт якого не передбачає використання дріжджів. На Русі хлібний квас пили як в царських палатах, так і в хатах простих селян, а під час посту квас разом з чорним хлібом і цибулею був основним джерелом вітамінів. Квас тамував спрагу, надавав бадьорість і відновлював сили. Хворих у госпіталях і лазаретах квасом поїли як ліками, бо вже тоді медики знали про такі корисні властивості цього напою, як поліпшення травлення і очищення організму від мікробів. Сьогодні вчені тільки підтверджують, що квас хлібний домашній погіршує умови для розмноження шкідливих бактерій, тонізує загальний стан організму, нормалізує серцеву діяльність і роботу травної системи.Хлібний квас в домашніх

Переваги хлібного квасу:



- застосовується при лікуванні хвороб нервової системи, для поліпшення самопочуття і настрою, при гіпертонії, хворобах серцево-судинної системи-
- підвищує чоловічу силу, зміцнює зуби, лікує печінку і очі, застосовується в дієтах для скидання веса-
- якщо людина страждає на гастрит і має знижену кислотність, йому лікарі рекомендують вживати квас хлібний домашній до їжі.

Корисні властивості квасу безперечні, але не варто ним зловживати, якщо є такі хронічні захворювання, як коліт, виразка, підвищена кислотність, захворювання печінки. Для зниження кислотності квасу в нього додають мед за смаком.



Прості правила

Приготувати квас з житнього хліба можна, слідуючи простим правилам:

1. Хліб брати тільки житній.
2. Використовувати тільки остуженную кип`ячену воду.
3. Зберігати хлібний квас в прохолодному місці.
4. Випивати квас за 2-3 дні.
5. Посуд для сусла з житнього хліба слід використовувати тільки емальований або скляний.
6. Для ягідних квасів брати цілі і стиглі ягоди.

Хлібний квас домашній: рецепт без дріжджівхлібний квас домашній рецепт
У 0,5-літрову банку наливаємо склянку кип`яченої охолодженої води, роздрібнюємо 0,5 частки житнього хліба і додаємо ложку (чайну) цукру. Закваску у банку накриваємо тканиною і залишаємо кваситиметься в теплому місці. Бродіння без дріжджів відбувається день-два. Через добу-дві пробуємо закваску, вона повинна бути каламутна і з різким смаком. У 2-літрову банку виливаємо закваску, додаємо дві часточки подрібненого хліба, столову ложку цукру і заповнюємо банку охолодженою кип`яченою водою. Закриваємо кришкою і даємо день постояти. Через день-два пробуємо на смак наш квас, зливаємо в окремий посуд 2/3 рідини. Залишилася закваску доливаємо злегка теплою кип`яченою водою, додаємо подрібнений хліб, закриваємо і знову наполягаємо.

Хлібний квас домашній, рецепт якого не передбачає дріжджі, - це корисний і смачний напій, який буде радувати протягом усього літа, і для приготування якого треба зовсім небагато бажання, часу і продуктів.




» » Хлібний квас домашній: рецепт здоров'я