Робимо квас білий (житній) в домашніх умовах
На сьогоднішній день буде досить складно знайти хоча б одну людину в світі, який би за все своє життя не пробував білий житній квас і не знає, що це таке. Він вважається одним з найпоширеніших прохолодних напоїв на всій території Російської Федерації і за її межами.
Проте якість квасу, продаваного раніше, і того, що продається зараз, сильно відрізняється. Якщо запитати у наших мам і бабусь, то вони пам`ятають часи, коли квас ще продавався у величезних бочках. Тоді не існувало пластикового посуду, в яку можна було налити напій, тому найчастіше його набирали у фляги, бідони або гуртки. Саме тоді був смачним будь квас - білий або темний - не так важливо ... Якщо ж говорити про сучасне життя, то зараз квас можна знайти тільки в магазині, та й то в пляшці, і якість його абсолютно не відповідає оригінальному напою. Крім цього, ціни на квас постійно зростають, незрозуміло з яких причин, адже напій вважається одним з найлегших (та й дешевих, а все через незначної кількості інгредієнтів і швидкого приготування). Однак квас білий, не кажучи вже про темному, поступово починає входити в розряд "благородних" напоїв. Їх можуть собі дозволити купити тільки обрані. 
Стикаючись з подібною проблемою, багато господинь починають шукати рецепт білого квасу, щоб мати можливість зробити його в домашніх умовах і з використанням саме тих інгредієнтів, які є свіжими і хорошими. Сьогодні ми з вами поговоримо про те, яким буває розглянутий напій, і як приготувати квас (Білий) в домашніх умовах.
Перш за все, поговоримо про різноманітність сортів квасу, яких дійсно велика кількість, так само як і рецептів приготування. Буває ягідний, хлібний, окрошка і баварський квас, білий і темний, з великою кількістю цукру і з його повною відсутністю. Все залежить від того, для чого саме ви робите квас. Ми пропонуємо вам зробити звичайний білий квас, який можна знайти в будь-якому магазині. Але, на відміну від магазинного, домашній квас буде смачніше і корисніше, оскільки міститиме дійсно корисні мінерали і вітаміни. Крім вибору певного сорту квасу, необхідно визначитися і з тим, яким чином ви хочете його приготувати: з використанням готової закваски або повністю самостійно. 
Рекомендується порадитися зі старшим поколінням, оскільки саме наші бабусі та прабабусі готували по-справжньому смачні кваси.
Давайте приготуємо хлібний напій, спираючись на один з традиційних рецептів. Для цього візьмемо такі інгредієнти: півхлібини, 125 грам цукру, 30 грам сухих дріжджів, жменю родзинок і три літри гарячої води.
Отже, починаємо готувати білий квас. Спочатку смажимо сухарі, нарізавши хліб невеликими кубиками. Складаємо їх у посудину і заливаємо окропом з додаванням цукру. В окремому посуді розчиняємо дріжджі, охолоджуємо і також виливаємо в сухарі, після чого ретельно перемішуємо. Накриваємо ємність кришкою і ставимо в тепле і темне місце приблизно на дві доби. Квас необхідно помішувати, а вийшла гущу не викидати - вона стане в нагоді в якості закваски для наступної порції смачного напою. Коли квас настоявся, додаємо в нього трохи родзинок і цукор за смаком. Ваш домашній квас готовий!
Як зробити квас з сухого квасу правильно? У літній час завжди хочеться хоч якось освіжити організм і випити чогось прохолодного та смачного. Одні вибирають компоти або напої, а інші воліють вживати холодний і кисленький квас. Це споконвічно російський напій, що має дуже багату історію. Він…
Хлібний квас домашній: рецепт здоров'я Магазинний або домашній? Запитайте будь-якої людини, чи пив він хлібний квас? І напевно ви отримаєте ствердну відповідь. А ось після питання: «Як же зробити хлібний квас в домашніх умовах?» - Навіть сама зразкова господиня задумається. І тут є…
Як поставити квас в домашніх умовах Літо - це, мабуть, найулюбленіша пора року у більшості людей, але часом буває в цей період надто жарко. Хочеться постояти під прохолодним душем, чого-небудь попити і, бажано, не надто теплого. Найкращий напій, який дійсно здатний втамувати спрагу, -…
Закваска для квасу - улюбленого російського напою Правильно приготовлений домашній квас є не тільки смачним і корисним прохолодним напоєм, а й надає оздоровчу дію на організм людини. Він може бути звичайним, яблучним, з шипшини. Головне, це основа - закваска для квасу.Цей російський напій зовсім…
Як приготувати квас смачний да пінистий в домашніх умовах У нашій країні склалися вікові традиції приготування і вживання квасу. Цей напій був у кожній сільській хаті. Не гребували їм і в панських будинках. Як приготувати квас знала будь-яка господиня. Без цього прохолодного і пінистого напою неможливо…
Корисний і смачний напій - хлібний квас Хлібний квас є традиційним напоєм російської кухні. Що може краще освіжити в спеку, не завдаючи шкоди організму, ніж ковток цього смачного і корисного настою? Крім чудових смакових якостей, хлібний квас володіє по-справжньому унікальними…
Вгамувати спрагу в спекотний літній день допоможе домашній квас. Влітку ми випиваємо рідини більше ніж в інші пори року. Літня спека змушує нас шукати все нові і нові напої для вгамування спраги. Одним з напоїв який чудово справляється з цим завданням, є квас. Але купуючи його в магазинах, ми не завжди можемо…
Як зробити домашній квас Квас є тим напоєм, який не тільки добре втамовує спрагу і бадьорить, але і містить безліч корисних для людського організму речовин. Ці властивості купуються внаслідок використання дріжджів, з яких випікають хліб, і злакових. Напій містить величезну…
Як самостійно зробити квас з сусла? Всім відомо, що домашній квас з сусла добре втамовує спрагу в жарку погоду. Однак такий напій, приготований власноруч, можна застосовувати не тільки в якості жаждоутоляющее кошти, але і як додатковий інгредієнт до знаменитому російському страві -…
Як поставити квас із сухого квасу в домашніх умовах Як поставити квас з сухого квасу? Це питання набуває особливої актуальності лише в спекотний літній сезон. Адже саме в цей час року хочеться вгамувати спрагу і заповнити водний баланс чим-небудь кислим і одночасно солодким. Варто відзначити, що…
Житній і буряковий квас: рецепт без дріжджів Смачний ядрений квас (рецепт без дріжджів буде розглянуто трохи нижче) являє собою ідеальний жаждоутоляющий напій, який користується величезною популярністю в літню спеку. Слід зазначити, що не завжди такий продукт, який продається на вулицях в…
Способи того, як зробити хлібний квас в домашніх умовах У літню спеку так приємно втамувати спрагу охолоджуючим квасом. Цей напій корисніше солодкої газованої води, а за смаком зовсім їй не поступається. Правда, щоб він дійсно приносив користь, потрібно пити НЕ виготовлений в промислових масштабах напій,…
Хороший рецепт квасу для окрошки Літо. Жарко ... Душно ... Хороший хлібний квас вгамує спрагу в спеку. А яка їжа в таку погоду може посперечатися з окрошкою? Але не з будь-якого квасу можна приготувати цю страву - солодкий магазинний не підійде. Необхідний хороший рецепт квасу для…