Котлети з гречки припадуть до смаку кожному

У кожної людини в раціоні обов`язково присутні смачні м`ясні страви. З м`яса, як ви знаєте, можна приготувати і плов, якщо додати його в рис, м`ясний суп або борщ, де цей важливий інгредієнт додасть жирності бульйону, поживність і особливий смак перші страви. Одним з незамінних добавок до гарніру є м`ясні котлети. Вони підійдуть і до картоплі, і до рису, і до макаронів, і до будь-яким іншим гарнірів.

Ну, а ті, хто віддає перевагу вегетаріанську або легку для засвоюваності їжу, або ті, у кого в будинку випадково не виявилося м`яса, можуть не засмучуватися: адже є безліч рецептів для приготування котлет з різних продуктів харчування, повністю виключають м`ясо або допускають часткове його використання .

Один із цікавих рецептів приготування котлет, який сподобається всім любителям незвичайних страв, заснований на використанні всім добре відомою, смачною і корисною крупи.

Надаємо вашій увазі рецепт страви - котлети з гречки.

Почнемо з того, що котлети з гречки досить цікаві по своєму смаку. Багато з тих, хто пробував такі котлети і не знав, з чого вони зроблені, припускали, що вони містять в собі рибне філе, проте ніяких рибних інгредієнтів там не було взагалі. Гречана крупа менш калорійна, ніж м`ясо, тому страви з неї підійдуть тим, хто стежить за своєю фігурою. Отже, почнемо нашу розповідь, як приготувати котлети з гречки.

Котлети з гречки

Для приготування цієї страви необхідні такі продукти: гречка, невелику кількість води, борошно, масло, цибулина, сіль і приправи.

Спочатку необхідно зварити звичайну гречану кашу. Після того, як вона буде готова, на розпечену сковороду викладаємо дрібно нарізану цибулю і трохи обсмажуємо. Цей лук змішуємо з гречкою. Наступним етапом готування буде додавання борошна і солі за смаком. Все ретельно перемішується, дається час, щоб фарш охолов, а потім туди розбивається яйце і ще раз все перемішується. Суміш посипається чорним меленим перцем, можна кропом. І ось настає заключний етап приготування котлет з гречки. Розігріваємо олію на сковороді, паралельно формуємо з фаршу невеликі котлетки. Починаємо смажити, виклавши котлети з гречки на сковороду.

Готові котлети на блюді можна прикрасити свіжою сметаною і нарізаними або цільними гілочками зелені.

Котлети з гречки можуть бути такими, якими ми описали їх у нашому першому рецепті, але можливі й інші варіанти приготування. Познайомимося з другим рецептом.

Котлети з гречки з грибами

Тут знадобляться майже ті ж інгредієнти, що і в першому рецепті, просто ще додаються гриби. Їх ви вибираєте на свій власний розсуд. Це можуть бути як печериці, так і гливи. Нам буде потрібно 700-800 грамів.

Найцікавішою процедурою тут буде підготовка грибів для фаршу. Спочатку береться ріпчасту цибулю, шаткується, трохи обсмажується на сковороді. Потім підсипаємо різані гриби і смажимо десять-п`ятнадцять хвилин ретельно помішуючи. Коли підготовлені гриби і цибулю охолонуть після смаження, їх роздрібнюють за допомогою блендера і додають у фарш, як у звичайних котлет з гречки.

Після того, як котлети сформовані, їх обвалюють у панірувальних сухарях, це додасть їм приємний колір і додасть хрустку скоринку. Потім приступаємо до процесу обсмажування. Залишається лише дочекатися їх готовності і подати до столу з гарніром і смачним соусом. Успіх у ваших домочадців вам гарантований. Котлети своїм смаком здивують і ваших друзів, і після такого частування гостей у вашому будинку стане набагато більше, адже кожен ні за що не відмовиться від пропозиції скуштувати смачних, апетитних і рум`яних котлет з гречки з грибами, зроблених вашими добрими, турботливими руками.