Як приготувати салати на природу? Як їх подати?

Тим, хто влаштовує пікнік, завжди хочеться, щоб все пройшло просто блискуче. Звичайно, заздалегідь підшукується місце, продумуються розваги. А ось меню зазвичай для заміської поїздки вельми одноманітно. Зазвичай готується шашлик або ж м`ясо-гриль на вугіллі, а до нього подаються нарізані овочі. Але можна урізноманітнити звичну їжу, приготувавши салати на природу.

Але які з них найкраще підійдуть для цього? Звичайно, в першу чергу вони повинні відповідати умовам безпеки. Пікнік не повинен закінчитися масовим отруєнням. Тому бажано виключити всі швидкопсувні продукти. До них відносяться майонез, ковбасні вироби, солона і копчена риба, гриби та яйця. До того ж бажано, щоб це були легкі салати на природу, так як основною стравою, швидше за все, буде смажене м`ясо або птах. Найкраще, звичайно, підійдуть салати, приготовані з овочів.

Найпростішим у приготуванні і популярним у гостей є салат "Вітамінний". Для нього потрібно нашаткувати 300 г червонокачанної капусти, а 200 г огірків і 100 г редиски нарізати соломкою. По 200 г помідорів і перцю нарізати кубиками, а цибулю-порей - півкільцями. Зелень подрібнити. Все змішати, додати сіль за смаком, заправити олією.

Або ж можна приготувати салат з буряка з часником, але трохи не так, як завжди. 2-3 буряка попередньо запекти в духовці до готовності. Повністю охолодити, почистити і нарізати дрібними кубиками. Обсмажити на олії пару хвилин. Одну цибулину, 1 огірок і 3 зубчики часнику нарізати якомога дрібніше, додати до буряка і полити олією, на якому вона обсмажувалася.

Насправді рецепти салатів на природу можуть бути досить різноманітними. Наприклад, ще можна приготувати салат з сиром і свіжими огірками. Для нього потрібно взяти по 2 огірка і яблука, порізати їх часточками. Додати до них сир, нарізаний соломкою. Заправити все маринадом, приготованим з 140 г рослинної олії і 60 г лимонного соку з дрібкою солі.

Але важливо не тільки продумати салати, а й форму їх подачі. Найчастіше салати на природу привозять в контейнерах і в них же подають на імпровізований стіл. При цьому кожному гостю потрібна своя тарілка і вилка або ложка. Але це буває не завжди зручно на пікніку, особливо якщо він проходить не на дачі або ж у прохолодну погоду. Тому бажано подавати їх індивідуально.

Наприклад, салат з буряка з часником можна подавати відразу на шматочку батона або хліба як закуску. Досить оригінально виглядають підготовлені салати на природу, викладені на крекер або сухе печиво, а головне - вони просто на один укус, що дуже зручно! Можна салати розкласти і в тарталетки. Найпростіше - це купити вже готові, сьогодні їх можна знайти в будь-якому магазині. Але якщо з якихось причин не вдалося їх купити, можна приготувати і самостійно з тонкого лаваша.

Для цього потрібно з лаваша нарізати квадрати трохи більше формочки для невеликого кексу. Поєднавши краю, скласти їх у неї, зверху придавити такий же формочкой. Так само зробити і інші. Запікати їх до золотистого кольору в духовці при температурі 180 градусів 10-15 хвилин. Дати охолонути у формочке, розібрати конструкцію. На дно кошички покласти салатний лист і викласти будь-які салати за смаком.

Знаючи всі секрети приготування та подачі їжі, можна не тільки приготувати вельми оригінальні салати на природу, але ще й здивувати гостей їх подачею. А це часто буває не менш важливо.