Салати до шашлику

Шашлик - страва дуже ситна і калорійне, а адже багато дієтологів попереджають про те, що людський організм за один раз може переварити не більше 30 грам протеїну, що міститься в продукті. З цієї причини ідеальним варіантом для страви до шашлику буде не гарнір, а салати, різноманітність яких можна забезпечити на столі (адже стільки видів гарніру зазвичай не готується). До того ж, салати можуть ідеально доповнювати шашлик за смаком, можуть сприяти травленню і, встаючи з-за столу, не доведеться думати про тяжкості в шлунку або про досягнення сучасної фармацевтики.

Салати до шашлику, що допомагають травленню і переварювання м`яса.

Чи знаєте ви, що багато довгожителі не відмовляють собі в м`ясі, але є дивовижна статистика, що довгожителі більшості країн, і в Абхазії, і у Франції, і в Японії вживають дуже багато зелені і завжди в раціоні багато овочів, м`ясні страви на Сході завжди готуються з великою кількістю приправ і зелені. Свіжі овочі та зелень сприяють перетравленню більш важкої їжі, тому до шашлику ідеальні як свіжі порізані овочі, так і овочеві салати з великою кількістю зелені. Наприклад, помідори, огірки і цибуля беруться в рівних пропорціях, ріжуться великими шматочками, а цибулю - півкільцями, додаються також за смаком спеції. Салати до шашлику можна заправити олією, а можна поступити оригінальніше і зробити салат під шашлик - заправивши його кетчупом. Є варіації цього салату з аджикою, великою кількістю зелені - кропу, базиліка, петрушки. Ви можете приготувати як складні, так і прості овочеві або легкі салати до шашлику і всі вони будуть ідеально підходити до такої страви.

Салати, підкреслюють і доповнюють смак шашлику.

Це можуть бути салати зі свіжих, тушкованих, консервованих овочів і грибів. Звичайно ж, м`ясні та рибні салати - не вибір у нашому випадку. Основна страва - шашлик, гарнір і салати завжди другорядні і в ідеалі - доповнюють і підкреслюють його смак, а не навпаки. Шашлик завжди «просить» гострих приправ і соусів, тому, приготувавши пікантні, гострі салати до шашлику, ви ніколи не прогадаєте. Можна приготувати грибочки з часником і майонезом, відварів грамів 200 свіжих печериць, порізаних крупно, змішати їх з 2-3 зубчиками часнику і заправивши, бажано нежирним майонезом. Можна приготувати капустяний салат з половини качана капусти, дрібно постругав і заправивши 15 грамами столового оцту і 100 грамами майонезу. Цей салат придбає більш оригінальний смак, якщо в нього додати 100 грам подрібнених волоських горіхів, одне середнє яблучко, порізане тонкими брусочками, гострий мелений перець і 100 грам сиру, бажано твердих сортів, порізаного дрібними кубиками або пластинками. Можна приготувати зелений лук, порізавши дрібно, посипавши сіллю і пом`явши виделкою для м`якості. Додаючи кілька відварених порізаних яєць, заправляємо майонезом. Баклажани - не найлегша їжа, але їх пікантність ідеальна для того, щоб запропонувати їх в салаті до шашлику. Щоб приготувати баклажани, потрібно нарізати їх невеликими кубиками, можна зі шкіркою, посмажити в невеликій кількості олії, остудити, пересипати великою кількістю дрібно порізаного часнику, додати трохи орегано (сушеної приправи), і скропити столовим оцтом. Звичайно ж, посолити і поперчити за смаком. Через пару годин можна подавати на стіл. Прикрасити можна гілочками петрушки.

Насправді салати до шашлику можна просто подавати до м`ясних страв на святковому столі, не боячись, що комусь вони не сподобаються. Приготовлені з душею і хорошими думками страви до шашлику або до іншого блюду, припадуть до смаку навіть самому критичному гурману. Готуйте із задоволенням, і тоді вас віддячать від усього серця за ваші старання.