Лаваш з червоною рибою. Оригінальна закуска за п'ять хвилин.

Цей рецепт виручить вас якщо немає часу на довгу підготовку. Закуска з лаваша з рибою прикрасить не тільки сімейна вечеря, а й дружнє застілля або пікнік на свіжому повітрі. Смачні рибні рулетики можна приготувати на дачі, достатньо мати в запасі банку майонезу, упаковку солоної кети або лосося і кілька пластин лаваша. А петрушку, кріп і зелена цибуля можна використовувати ті, що ростуть у вас на грядках.

Бліц-рецепт: лаваш з червоною рибою і зеленню.

Для приготування цієї страви потрібно два лаваша, пара ложок майонезу, червона риба слабосолона, по одному пучку кропу та цибулі.

На обробній дошці розстеліть лаваш і змастіть його майонезом. Дрібно наріжте зелень, а солону рибу поріжте невеликими шматочками. Посипте зеленню лаваш, змащений майонезом і поверх застеліть його другим. На нього тонким шаром викладіть рибу так, щоб вона зайняла тільки половину коржі і обережно загорніть. Дайте страві трохи постояти і наріжте гострим ножем на порції. Зверху шматочки рулету можна прикрасити червоною ікрою.

Вище наведено універсальний рецепт. Лаваш з червоною рибою готують із різними варіантами начинки, і тут ви можете проявити максимум фантазії. Незмінними залишаються тільки два інгредієнти: лаваш і риба.

Почнемо з того, що риба не обов`язково повинна бути солоною, відварна або консервована буде нітрохи не гірше. Особливо якщо змішати її з вершковим сиром. Скажу по секрету, якщо горбушу замінити на звичайну оселедець, блюдо не сильно втратить в смаку. Рулет хіба що зовні не буде таким презентабельним як той, що приготований з червоної риби.

Риба чудово поєднується з будь-якими білковими продуктами, тому для начинки можна використовувати яйця, сир, креветки, червону ікру. Звичайно, всі компоненти разом використовувати не потрібно, цілком достатньо одного-двох, щоб відтінити смак риби.

Солона риба добре гармонує зі свіжими овочами, такими як огірки, томати, авокадо. Можна додати в рулет листя салату, оливки або маслини.

Спробуйте приготувати лаваш з червоною рибою наступним чином. Розстеліть пластину тесту на обробну дошку. Розм`якшите в мікрохвильовці вершковий сир. Зазвичай для цього вистачає 30 секунд на максимальній потужності. Тільки не забудьте попередньо перекласти його з пластикової ємності в скляну. Змастіть лаваш сиром і зверху розкладіть листя салату, на перший шар покладіть ще один і теж змастіть сиром. Розріжте щільні помідори і видаліть з них насіння, наріжте овочі дрібними кубиками і дозвольте стекти зайвому соку. Рибу обробити на невеликі шматочки і покладіть разом з помідорами поверх лаваша. Поверніть в рулет і наріжте на порції. Сюди ж можна додати зелений або ріпчасту цибулю.

Любителям гостренького можна запропонувати змащувати лаваш майонезом з додаванням кетчупу, гірчиці, хрону. Чудово підходить для цієї мети плавлений сир ("Волна" або "Хохланд"), а так само розм`якшене вершкове масло.

Якщо не любите традиційний майонез, приготуйте лаваш з червоною рибою і гірчичним соусом. Для цього пару жовтків гарненько збийте, додайте сік одного лимона, перець і сіль, 50 р олії (краще оливкової) і пару чайних ложок діжонськой гірчиці.

Ну, а для тих господинь, які зовсім не проти кілька зайвих хвилин провести біля плити, пропонуємо ще один спосіб приготувати лаваш з червоною рибою. Тут ми відійдемо від нашого універсального рецепта і зробимо з лаваша конвертики для риби. В якості начинки беремо рибу червону відварну без кісток, розминаємо її виделкою, додаємо тертий сир, сіль і перець, рубані відварені яйця. Пропорції значення не мають, але багато сиру краще не класти, щоб начинка не витікала. Масу обережно перемішайте. Лаваш розріжте на великі квадратики, в середину яких викладіть начинку. Загорніть лаваш конвертиком, так щоб начинка не випадала і покладіть в сильно розігріту сковорідку. Страву можна вважати готовим, коли наші конвертики з двох сторін гарненько підрум`яняться.

Приємного вам апетиту!