Крем «Шарлот»: рецепт приготування смачного шоколадного вироби
Заварний крем «Шарлот», рецепт якого ми докладно розглянемо трохи нижче, робиться досить легко і швидко. Варто відзначити, що таке ласощі на основі яєчного жовтка використовується під час приготування багатьох тортів і тістечок. Саме завдяки йому десерти виходять не тільки дуже смачними і ароматними, але і красивими.
Крем «Шарлот»: рецепт покрокового приготування
Компоненти для солодкого вироби:
- свіжі яєчні жовтки від 3-х великих яєць;
- молоко свіже жирне - frac12- гранованого стакана;
- пісок цукровий - повний стакан;
- масло свіже вершкове - 150 г;
- темний шоколад гіркий - 1 плитка або 100 г;
- коньяк будь - 2 великі ложки.
Процес приготування
Заварний крем «Шарлот», рецепт якого досить простий, слід починати готувати з ретельного збивання всіх яєчних жовтків. Для цього рекомендується використовувати блендер або звичайний міксер. Після того як курячий продукт перетворюється в пишну і однорідну масу, до нього потрібно всипати цукровий пісок, а потім знову провести аналогічну процедуру збивання.
У зв`язку з тим, що крем "Шарлот" шоколадний являє собою заварне виріб, заготовку з яєчних жовтків слід обов`язково підігріти на водяній бані. Але перед цим до збитою масою бажано влити трохи свіжого і жирного молока. Варто особливо відзначити, що в процесі нагрівання всіх названих компонентів їх потрібно регулярно помішувати за допомогою віночка. Здійснювати термічну обробку на водяній бані необхідно до тих пір, поки маса не загусне належним чином.
Після того як ви справите всі описані дії, яєчно-молочну суміш потрібно зняти з вогню і трохи остудити на спокійному повітрі. Тим часом рекомендується зайнятися обробкою вершкового масла. Його слід заздалегідь вийняти з морозильної або холодильної камери і дочекатися повного розм`якшення. Далі підтала кулінарний жир необхідно сильно збити за допомогою міксера (на найвищій швидкості), поступово додаючи невелику кількість коньяку.
Коли обидві маси для заварного крему будуть готові, їх потрібно з`єднати разом і ще раз перемішати, використовуючи блендер.
Якщо строго дотримуватися всі вищеописані вказівки з приготування солодкого вироби для десертів, у вас обов`язково вийде смачний і повітряний крем «Шарлот». Рецепт такого кондитерського продукту також вимагає використання темного гіркого шоколаду. Його слід розламати на часточки, помістити в скляну чашу і розтопити в ній, використовуючи мікрохвильову піч. При цьому глазур бажано періодично помішувати, виймаючи з кухонного пристрою.
Після того як плитка шоколаду стане рідкою, її необхідно акуратно влити в раніше приготовлену основу і ретельно перемішати. Далі крем слід помістити в холодильник і витримати його там аж до безпосереднього використання.
Як використовувати
Крем «Шарлот» (рецепт, фото представлені вище) добре застосовувати під час створення смачних бісквітних тортів. Для цього коржі слід рясно змастити солодким шоколадним виробом і дати просочитися протягом декількох годин.
Торт в мультиварки: рецепт приготування смачного десерту "Прага" Торт «Прага» в мультиварці виходить особливо смачним. Адже корж для такого незвичайного десерту запікається під високим тиском, але при невеликій потужності протягом цілої години. Крім того, це блюдо рясно змащується солодким кремом і обливається…
Кремовий крем для торта: чотири різних рецепта Сьогодні ми розглянемо найпопулярніші і улюблені рецепти смачних кремів для тортів, які відрізняються особливою легкістю в приготуванні. Варто відзначити, що такими солодкими і маслянистими виробами можна покривати не тільки бісквітні, а й пісочні,…
Класичний рецепт "Наполеона" Рецепт «Наполеона» знає практично кожна друга домогосподарка. Адже такий торт являє собою самий смачний і ніжний десерт, від якого приходять у захват і дорослі, і діти. Варто відзначити, що готується він досить легко, але для отримання ідеального…
Торт «Естерхазі»: рецепт приготування ніжного десерту Смачний і ніжний торт «Естерхазі», рецепт якого розглянемо трохи нижче, дуже популярний в таких європейських країнах, як Угорщина, Австрія і Німеччина. Незвичайна назва цей десерт отримав завдяки міністру Австро-Угорської монархії, Палу Анталу…
Торт "Чорний принц": рецепт приготування ніжного десерту Торт «Чорний принц», рецепт якого розглянемо трохи нижче, виходить дуже ніжним і смачним. Такий десерт можна приготувати для будь-якого сімейного або святкового обіду. Особливо він подобається дітям, тому що в ньому присутня велика кількість…
Крем для тортів в домашніх умовах: різні варіанти приготування Крем для тортів в домашніх умовах може включати в себе зовсім різні інгредієнти. Варто особливо відзначити, що від обраної начинки для цього солодкого вироби повністю залежить те, вийде десерт важким і маслянистим або легким і повітряним. Сьогодні…
Крем з манки. Як зробити крем з манки з лимоном Крем з манки можна робити по-різному. У будь-якому випадку такий виріб виходить дуже смачним, повітряним і буквально тане в роті. Варто особливо відзначити, що представлений манний крем ідеально підходить для тих тортів і тістечок, які готуються на…
Як зробити крем масляний зі згущеним молоком і яєчними білками? Крем масляний зі згущеним молоком являє собою найпопулярнішу начинку для домашніх тортів і тістечок. Незважаючи на калорійність такого виробу, його люблять і дорослі, і діти. А пов'язано це з тим, що самостійно зроблений крем зі згущеним молоком…
Як приготувати лимонний крем. Лимонний крем для бісквіта - рецепт приготування Лимонний крем являє собою популярне англійське ласощі, консистенція якого нагадує заварний начинку для тістечок або фруктове пюре. Такий десерт має ніжну текстуру, а також солодкуватий смак з характерною кислинкою. Вживати це виріб рекомендується з…
Заварний крем: рецепт класичний. Смачний заварний крем Смачний заварний крем - чудове доповнення до різноманітної випічки. Кожна жінка може приготувати цей вишуканий десерт самостійно. Користуючись порадами, викладеними в цій статті, навіть починаюча господиня легко приготує класичний заварний крем в…
Торт "Кучерявий хлопчик": рецепт приготування Торт «Кучерявий хлопчик» - це дуже ніжний і смачний десерт, для приготування якого потрібно мінімум часу і коштів. Слід зазначити, що робити такі ласощі можна різними способами. Однак формується воно завжди однаково. Як саме, ми розповімо трохи…
Крем для прикраси тортів зі шприца. Прийоми і техніки в оздобленні тортів Сьогодні ми розповімо вам про те, як слід робити крем для прикраси тортів зі шприца. Рецепти таких ласощів можуть включати в себе різні компоненти. Головне, щоб вони добре приймали задану їм форму і зберігали її після незначного охолодження.Прикраси…
Готуємо шоколадний крем для шоколадного торта: різні варіанти рецептів Сьогодні ми розповімо нашим читачам, як приготувати легкий шоколадний крем для шоколадного торта. Такий, який цілком можна використовувати як самостійний десерт, адже по консистенції і смаку готова остудженому маса нагадує пудинг. Не залишимо…