Як спекти яблучний пиріг швидко: рецепт

Як спекти яблучний пиріг, щоб порадувати своїх близьких людей смачним десертом? Відповісти на це простий кулінарний питання можуть не тільки досвідчені кухарі, а й звичайні господарки. Адже для приготування випічки з яблуками не потрібно особливих знань.

Загальні відомості

Перед тим як спекти яблучний пиріг, слід задуматися, який десерт в підсумку ви хочете отримати. Адже така випічка може бути різною. Хтось віддає перевагу бісквітні пироги, хтось листкові, а хтось і зовсім робить десерт на основі дріжджового тіста. Ми вирішили представити всі названі способи почергово.

Як спекти яблучний пиріг: рецепт бісквітного десерту

Щоб зробити таке солодке і дуже смачна страва, необхідно придбати:

• яйця курячі (домашні) великі - 4 шт.;
• яблука великі максимально сладкіе- 2 шт.;
• мука світла - повний стакан;
• сода їдальня і оцет - за frac12- десертній ложкі;
• цукор дрібний - стакан;
• масло соняшнику - 10 мл (для змащування форми).

Заміс основи

Як спекти яблучний пиріг «Шарлотка» з використанням такого кухонного пристосування, як мультиварка? Для цього слід правильно замістити бісквітне тісто. Курячі яйця необхідно розділити на жовтки і білки. До першого інгредієнта потрібно додати цукор і розтерти суміш дочиста за допомогою ложки. Що стосується білків, то їх слід збити в міцну піну за допомогою віночка.

Після обробки компонентів їх необхідно з`єднати разом, а потім додати гашену столовим оцтом соду і світлу муку. Перемішавши продукти, ви повинні отримати не дуже рідку, але й не густу основу.

Підготовка яблук

Перш ніж спекти яблучний пиріг в мультиварці, слід не тільки замісити тісто, але й обробити фрукти. Їх необхідно помити, почистити, а потім розрізати на четвертинки і прибрати насінну коробку. Далі шматочки яблук потрібно нашаткувати ще на кілька тонких часточок.

Процес випічки

Після обробки фруктів і приготування тіста необхідно змастити чашу мультиварки маслом соняшнику, а потім викласти на її дно часточки яблук. Далі їх потрібно залити бісквітним тестом, щільно закрити кришкою і готувати в режимі випічки протягом 60 хвилин.

Як правильно підносити до столу?

Тепер вам відомо, як спекти яблучний пиріг за допомогою такого пристрою, як мультиварка. Після того як завершиться процес випічки, чашу потрібно акуратно вийняти і різким рухом перевернути дном вгору. Далі поверхню пирога необхідно обсипати пудрою з цукрового піску, розрізати на порційні частини і піднести сім`ї разом з чаєм.

Як спекти яблучний пиріг простий в духовій шафі?

Як говорилося вище, випічку з яблуками можна готувати по-різному. Бісквітний варіант ми розглянули вище. Але найбільш доступним і простим вважається пиріг, приготований з листкового тіста.

Отже, нам знадобиться:

• листкове тісто бездріжджове - 1 стандартна упаковка;
• яблука великі максимально солодкі - 4 шт.;
• мука світла - повний стакан;
• мелена коріца- frac12- десертній ложкі;
• пудра цукрова - кілька великих ложек;
• масло вершкове - 10 г (для змащування форми).

Підготовка фруктів

Отже, як спекти яблучний пиріг швидко? В першу чергу слід добре обробити всі придбані фрукти. Їх потрібно помити в гарячій воді, а потім звільнити від шкірки, якщо вона жорстка. Далі необхідно розрізати яблука навпіл і вийняти насінну коробку. Після цього фрукти слід порізати на не надто тонкі пластинки.

Процес формування десерту

Для формування такого пирога необхідно заздалегідь розморозити магазинне листкове тісто. Далі його потрібно розкачати на два великих пласта, рясно присипавши просіяного борошном. Після цього слід взяти лист, змастити його олією і викласти основу. На неї потрібно не дуже товстим шаром помістити оброблені часточки яблук. Щоб пиріг вийшов солодким і соковитим, фрукти рекомендується щедро обсипати цукровою пудрою і меленою корицею. На завершення яблука необхідно покрити другим шаром тіста. При цьому краю слід заплести в косичку або просто красиво защемити.

Термічна обробка

Після того як яблучний пиріг з листкового тіста буде сформований, його необхідно відправити в духову шафу. Випікати такий десерт бажано при температурі в 190 градусів протягом 40 хвилин. Готовий пиріг повинен помітно піднятися, а також стати рум`яним і дуже апетитним.

Подаємо до столу смачний і ситний десерт з яблук

Про те, як спекти яблучний пиріг на основі листкового тіста, ми розповіли. Але, щоб він дійсно справив особливе враження на ваших близьких і друзів, його слід правильно подати до столу. Для цього готову випічку потрібно акуратно вийняти з духовки і викласти на дошку. Далі пиріг необхідно розрізати на невеликі шматки, помістити їх на тарілку і обсипати пудрою з цукру. Подавати домашнє ласощі з яблуками гостям бажано разом з гарячим чаєм.

Готуємо яблучний пиріг з тіста дріжджового

Як смачно спекти яблучний пиріг самостійно? Для цього рекомендуємо використовувати дріжджову основу.

Отже, нам знадобиться:

• яйце куряче велике - 1 шт.;
• яблука великі максимально солодкі - 4 шт.;
• мука світла - близько 700-900 г;
• молоко жирне - 500 мл;
• цукор невеликий - 4 великі ложкі;
• дріжджі сухі - frac12- десертній ложкі;
• пудра з цукрового піску - кілька великих ложек;
• масло вершкове - 90 г.

Приготування тіста

Щоб зробити такий яблучний пиріг, необхідно змушують дріжджове тісто. Для цього слід трохи підігріти жирне молоко, розчинити в ньому дріжджі і цукор, а потім додати розтоплене вершкове масло, збите куряче яйце (бажано брати домашнє) і світлу муку. В результаті ви повинні отримати не дуже круте тісто, яке потрібно закрити і залишити в теплі на 90 хвилин. Періодично основу бажано сильно трясти або збивати руками, змазаними рослинним маслом.

Підготовка фруктів

Поки дріжджове тісто доходить до потрібної консистенції в теплі, можна сміливо зайнятися обробкою яблук. Їх слід помити, почистити, звільнити від насіннєвої коробки і нашаткувати на не надто тонкі часточки.

Як правильно формувати?

Після того як дріжджове тісто підніметься, його необхідно розділити на дві частини: одну велику, іншу - поменше. Першу потрібно розкачати в тонкий пласт і викласти на змащене маслом деко. На основу необхідно помістити всю начинку з яблук, присипавши їх невеликою кількістю цукрової пудри. Після цього фрукти слід покрити другим листом тесту і красиво защемити краю (можна заплести в косичку).

Випічка в духовці

Сформований яблучний пиріг слід помістити в духовку, розігріту до 195 градусів. Випікати його рекомендується протягом години. За цей час десерт повинен помітно піднятися і підрум`янитися.

Як слід подавати гостям?

Після того як яблучний пиріг з тіста дріжджового добре спечеться, його необхідно вийняти і відразу ж змастити свіжим вершковим маслом. Це зробить десерт не тільки дуже смачним, але і апетитним. Далі випічку потрібно нарізати на середні шматки і подати гостям разом з солодким чаєм.

Корисні поради господаркам

Про те, як можна самостійно приготувати яблучний пиріг в духовій шафі або мультиварці, ми розповіли. Але щоб такий десерт дійсно вийшов смачним, рекомендуємо дотримуватися всіх нижченаведених правил з приготування випічки:

1. Бісквітне тісто для яблучного пирога вийде більш ніжним і смачним, якщо крім основних інгредієнтів в нього додатково додати склянку густої сметани.
2. Яблучний пиріг на листкової основі можна робити і не з покупного тесту. Але для його самостійно приготування вам будуть потрібні особливі кулінарні навички і велика кількість вільного часу.
3. Дріжджове тісто для яблучного пирога слід використовувати лише в тому випадку, якщо ви хочете дуже ситно нагодувати своїх гостей. Адже, як відомо, здоба є досить калорійною.
4. Чим довше ви будете тримати дріжджове тісто в теплі, тим кисліше воно вийде. Саме тому його потрібно використовувати для приготування пирога після закінчення півтора годин.
5. Обробляти яблука для десерту рекомендується безпосереднього перед тим, як їх викладати на лист основи. Якщо зробити це заздалегідь, то вони можуть потемніння. Правда, щоб уникнути такого ефекту можна збризнути їх лимонним соком.

Слід також зазначити, що готувати яблучний пиріг в домашніх умовах можна не тільки з бісквітного, дріжджового або листкового тіста, але й з пісочного. Тоді ваш десерт вийде дуже розсипчастим і буквально тане в роті.