Котлети в духовці
Другі страви - це основа будь-якого повноцінного обіду. А що може бути смачніше соковитих, ароматних котлеток із злегка підсмаженої скоринкою. Якщо ви ще не знаєте, як приготувати апетитні і корисні котлети в духовці, то читайте далі, тут ви знайдете найкращі рецепти приготування цього всіма улюбленої страви.
М`ясні котлети
Готуємо фарш
Для фаршу підійде абсолютно будь-яке м`ясо, це може бути свинина, курятина, яловичина, індичка. Курячі котлети в духовці і з індичатини є самими дієтичними і корисними. М`ясо подрібнюємо в комбайні або пропускаємо через м`ясорубку, в отриману масу додаємо сіль, яйце, спеції, подрібнену цибулю і часник. На ваш смак можна покласти також кабачки, варену картоплю, хліб, вимочений в теплому молоці або воді.
Для того щоб котлетки вийшли ароматними та соковитими необхідно розрахувати пропорції: на кожні 500 г м`яса необхідно взяти одну середню цибулину, 2 зубки часнику, 2 яйця і за бажанням картопля, хліб, кабачки. Далі масу добре перемішуємо і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
Запікаємо
Необхідно розігріти духову шафу до температури 220 градусів, потім взяти деко, змастити його жиром або рослинним маслом. Якщо ви хочете отримати блюдо без хрусткої скоринки, то використовуйте рукав для випікання. Руками, столовою ложкою або ножем сформуйте котлети, обваляйте кожну в панірувальних сухарях і викладіть на деко. Надішліть його в духову шафу. Перевертати слід через 15 хвилин, почекайте ще стільки ж і смачні котлети в духовці готові.
Порада: котлети в духовці будуть більш смачними, якщо перед відправкою туди, ви змажете кожну вершковим маслом або майонезом з кетчупом. Якщо хочете отримати їх із золотистою скоринкою, то спочатку злегка підсмажте їх на сковороді, а потім відправте в духовку на 15 хвилин.
Рибні котлети в духовці
Вибираємо рибу для фаршу
Чим жирніше риба, тим смачніше вийде блюо. Хоча пісна риба, така як щука і судак, може стати матеріалом фаршу для смачних рубаних котлет. Скумбрія і лосось, минтай і морський язик, ставрида і тунець - майже всі види підійдуть для їх приготування. Ідеальним варіантом стане свіжозловлена риба. На її свіжість вказує: червоний колір зябер, блискучі очі, щільно прилегла луска, свіжий запах, плавники тушки не повинні бути сухими.
Якщо ви вирішили придбати для фаршу заморожений продукт, то зверніть увагу на рівність заморозки і цілісність тушки. М`ясо має бути соковитим, напівпрозорим і блискучим, мати яскравий колір. Зміна забарвлення, а також сухі краю говорять про довгому зберіганні і повторному заморожуванню риби.
Готуємо фарш
Ідеальним варіантом для рибних котлет є самостійно приготований фарш, так як придбаний у магазині часто буває низької якості і виглядає не дуже апетитно. Для його приготування достатньо буде подрібнити рибне філе в комбайні або пропустити двічі через м`ясорубку.
На кожні 500 г рибного філе вам знадобиться 2 середні цибулини, зелень, відварна морква, 2 яйця, перець і сіль.
Отриманий фарш необхідно змішати з рубаною морквою і цибулею, приправити перцем, сіллю, покласти 2 яйця і добре перемішати (можна викласти масу в поліетиленовий пакет і відбити).
Запікаємо
Далі формуем середні за величиною овальні котлети, потім потрібно обваляти їх в манці або панірувальних сухарях і викласти на деко. Тепер можна запікати котлети в духовці при 210С близько 45 хвилин.
Порада: якщо напівфабрикатів вийшло багато, то частину з них можна заморозити, попередньо поклавши їх на обробну дошку, а коли вони добре замерзнуть для економії місця в морозилці перекласти в пакет. У цьому випадку ви зможете приготувати смачну вечерю за дуже короткий час. Смачного.
Котлети з сиром З м'ясних страви напевно багато хто воліє котлети. Їх легко приготувати, і виходять вони смачними. Але як завжди, поекспериментувавши, я прийшла до висновку, що котлети з сиром виходять ще смачніше, ніж звичайні.Для котлет можна використовувати…
Меню на вечерю: приготування котлет з фаршу Котлети вже давно стали звичним блюдом для сімейної вечері. При цьому багатьом здається, що приготування котлет з фаршу - справа дуже проста. Проте практично кожна господиня має тут свої секрети і рецепти. Адже необхідно зробити ніжне й ароматне…
Готуємо рибні котлети за різними рецептами Риба, завдяки високому вмісту білка, корисних ненасичених жирів, а також незамінних мінералів і вітамінів, є дуже цінним продуктом, який необхідно обов'язково включати в раціон. Рибу можна посмажити на сковороді, приготувати в пароварці, запекти в…
Готуємо котлети з грибами з фаршу, курячої грудки і гречки Котлети з грибами - це дуже цікаве і різноманітне блюдо. По-перше, приготувати його можна з будь-якого фаршу - м'ясного, курячого або рибного. По-друге, гриби можна покласти безпосередньо у фарш, або зробити грибну начинку і начинити котлети по типу…
Рецепт котлет з курячого фаршу. Смачне і легке блюдо. Куряче м'ясо можна назвати дієтичним в порівнянні з іншими видами м'яса. До того ж, порівняно низька ціна робить приготування котлет з курячого фаршу більш доступним. В результаті ми отримуємо смачне, ситне і відносно легке блюдо.Пропоную рецепт…
Запікаємо котлети в аерогрилі Аерогриль - це сучасний кухонний прилад, що дозволяє готувати різноманітні страви без використання жиру і масла. При цьому страви виходять соковитими і покритими апетитною скоринкою, а вітаміни і мінерали в продуктах добре зберігаються. Таким чином,…
Котлети курячі Одним з найпростіших блюд, яке можна приготувати з курки, є котлети. Найчастіше їх обсмажують на сковороді, але також і готують на пару. Котлети можна зробити просто з філе курки з цибулею і сіллю, а можна використовувати й інші інгредієнти і навіть…
Різноманітні рецепти з фаршу Фарш - це продукт, який доступний кожному. З фаршу можна зробити все, що завгодно, рецепти з фаршу - це дивовижні і смачні страви. Завдяки тому, що цей продукт може бути виконаний зі свинини, яловичини, риби, курки або баранини, можна приготувати…
Як посмажити котлети? Традиційні котлети з м'ясного фаршу присутні на обідньому столі в кожній російській родині. Домашні котлетки по праву вважаються ідеальним стравою на кожен день, оскільки відрізняються відмінним смаком, добре втамовують відчуття голоду, а головне -…
Домашні котлети - рецепт, перевірений часом Домашні котлети уособлюють тепло і затишок родинної оселі. Це улюблена їжа чоловіків і дітей. Приготувати їх не так вже й складно, треба всього лише прикласти трохи старання і набратися терпіння. Це універсальне блюдо добре в будь-якому вигляді.…
Рибні котлети з тріски Будь-яка мама, у якої є маленькі діти, прагне стежити за їх харчуванням, включаючи в раціон різноманітні продукти. Ні для кого не секрет, що для дітей дуже корисна риба. Особливо хочеться виділити тріску.Тріска містить велику кількість вітаміну В12,…
Котлети з яловичини - просте блюдо на вечерю Котлети - одне з найбільш легких у приготуванні страв. Існує величезна кількість рецептів в кулінарії. Кожна господиня може похвалитися своїм рецептом. У даній статті представимо вам на вибір кілька варіантів, як можна приготувати котлети з…
Готуємо курячі котлети: рецепт котлет з курячого фаршу та філе Котлети можна приготувати безліччю способом і з самих різних продуктів. Можна використовувати не тільки м'ясний фарш або рибу, а й овочі (для прихильників вегетаріанської кухні), а нові поєднання спецій допоможуть перетворити звичне блюдо в нове без…