Солона сьомга - рецепт
Рибна складова столу - невід`ємна частина будь-якого свята, з цим фактом важко посперечатися. Розглянемо питання більш докладно. Норвезька сьомга - істинне прикраса святкового столу. Проте небагато готують це блюдо самостійно. Більшість людей просто замовляють її в ресторанах. Проте за допомогою нашої статті ви зможете приготувати рибку самостійно. Ми докладно опишемо кілька способів. Солона сьомга, рецепт якою ми вам надамо, нічим не відрізнятиметься від купленої в магазині або замовленої в ресторані.
Отже, для приготування страви вам знадобиться: запашний перець - горошок, свіжа сьомга, сіль - краще велика, білий мелений перець, лавровий лист. Солона сьомга, рецепт якою ви бачите нижче, варто взяти на замітку господарочкам, які звикли дивувати всіх своїм кулінарним талантом.
Спосіб приготування: для початку потрібно підготувати рибу. Обов`язково помийте, ретельно очистіть сьомгу від луски, дістаньте нутрощі. Після цього ще раз гарненько помийте продукт.
Потім розріжте сьомгу навпіл уздовж - це дозволить без особливих зусиль дістати всі кістки. Потім викладаємо сьомгу на пакет або папір, попередньо посипану сіллю. Зверху рибки знову насипаємо сіль. Потім посипаємо рибку перцем, додаємо і перець-горошок. А зверху покриваємо рибку лавровими листками. Звертаємо щільно папір або пакет. Після цього складаємо рибу в холодильник. Добу вона повинна відстоятися. Через добу дістаємо сьомгу, розгортаємо, миємо її. Подавати її до столу краще розрізаної на шматочки, очищеної від шкірки і приправленою перцем додатково.
Якщо ви не позбавитеся від нутрощів риби перед тим, як її солити, то кишки додадуть гіркуватий присмак всієї рибку.
Є й такий варіант: готувати рибу в розсолі. Для цього буде потрібно кріп, 1 столова ложка солі, 2 столові ложки цукру. Усім цим натираємо попередньо очищену рибу, посипаємо даної суміш папір, в неї щільно загортаємо філе сьомги. Залишити в холодильнику даний згорток рекомендують на цілих три дні. Таке приготування і час зробить рибу більш солоною, ніж у першому варіанті.
Малосольна сьомга може готуватися і іншим способом. Він наступний: знадобиться тільки рибка, дрібна сіль і чорний перець - мелений.
Ретельно готуємо рибу: очищаємо від кісток і нутрощів, якщо буде потрібно, відрізаємо голову. Пам`ятайте, для смаку якість даної обробки дуже важливо. Не полишаємо її цільної, а нарізаємо тоненькими смужками. Потім отримані частини обтираємо сумішшю перцю з сіллю, і складаємо смужки в контейнер, туди теж насипаємо солі і перцю. Солі і перцю повинно бути багато, у результаті риба все одно буде малосольної - тут впливає час засолювання. У кімнатній температурі таку рибу нудитися залишають за все на 40-60 хвилин.
Дану рибу ви легко можете використовувати, як альтернативний замінник начинки для суші. Вона підходить в даному випадку ідеально і буде не гірше червоної риби або лосося.
Солона сьомга, рецепт якої ми вам розкрили, неодмінно припаде до смаку вашій другій половині. Дане блюдо може виступати, як основне. У деяких випадках її використовують в якості закуски. Солона сьомга, рецепт якої ви бачите зараз, володіє ніжним смаком. До речі, рівень солоності цієї риби ви можете контролювати самі. Ні краще закуски до пива, ніж солона сьомга. Рецепт ви знаєте, залишилося тільки йому наслідувати!
Отже, як бачите, основна відмінність цих рецептів в часі засолювання. Якщо ви хочете, щоб сьомга вийшла ледь солоної - використовуйте третій варіант, якщо среднесоление - другий, а якщо хочете, щоб сіль відчувалася добре - третій. До речі, якщо вам не подобається перець, можете замінити його іншими спеціями. Ось і весь секрет!
Сьомга смажена. Рецепт її приготування Сьомга відноситься до делікатесних продуктів. Тому страви, приготовлені з цієї риби можна подати до будь-якого столу, а особливо до святкового. Одним з варіантів приготування є сьомга смажена. Рецепт досить простий, але в результаті виходить…
Домашня засолка оселедця і сьомги У наших магазинах солоного оселедця величезний вибір і для багатьох простіше купити її. Але якщо ви вирішили засолити оселедець в домашніх умовах, то можете сміливо приступати до приготування. У цьому немає абсолютно нічого складного.Щоб засолка…
Сьомга. Рецепти приготування смачних і популярних страв Рідко кого залишає байдужим ця дивно смачна і до того ж дуже корисна рибка. До її складу входять магній, фосфор, вітаміни B6, B12 і D, а завдяки поліненасичених жирних кислот Омега3 відбувається омолодження організму в цілому. Існує величезна…
Як засолити сьомгу? Практично на кожному святковому столі присутні традиційні бутерброди з червоною ікрою або малосольної рибою. Крім того, якщо ви вирішили приготувати суші вдома, тоді вже точно не обійтися без смачної червоної рибки.Але як засолити сьомгу самостійно?…
Як солити сьомгу Сьомга відноситься до лососевим рибам і досягає часом неймовірно величезних розмірів.Кожен вид риби має власний спосіб приготування, який підкреслює всі достоїнства. Наприклад, якщо сьомгу посмажити, вийде не більше ніж смажена риба. Нічого…
Як посолити сьомгу. Секрети і рецепти Засолка сьомги не представляє нічого складного. Тому цей процес під силу будь-якій господині. Як посолити сьомгу будинку, розповідається в цій статті. Ця риба відноситься до делікатесних продуктів. Тому при приготуванні вона повинна вийти смачною і…
як засолити сьомгу в домашніх умовах Сьомга є однією з найсмачніших червоних риб. Різні магазини на сьогоднішній день пропонують даний продукт в готовому до вживання вигляді, проте, його вартість кілька висока. Тому можна придбати заморожену або свіжу рибу, а вивчивши, як засолити…
Норвезькі рецепти: сьомга на грилі Сьомга (атлантичний лосось) є тією рибою, яка цінується в кулінарії (зокрема в дієтичному харчуванні), оскільки вона багата всіма необхідними для організму людини амінокислотами, мікроелементами і вітамінами. Крім того, цей нежирний лосось легко…
Як засолити червону риби в домашніх умовах - горбуша, сьомга, форель Солона червона риба - делікатес, часто присутній на святковому столі. Покупка її в магазині - задоволення не з дешевих. Свіжа риба значно відрізняється за ціною в бік зменшення. А чи не хотілося вам дізнатися, як засолити червону риби в домашніх…
Сьомга солона - джерело корисних речовин Сьомга - найніжніша рибка, що вимагає до себе делікатного підходу. Якщо хочете по-справжньому оцінити її смакові якості і отримати максимум користі від її вживання, не піддавайте її тепловій обробці, а скористайтеся нашими рецептами дуже смачних…
Ай да сьомга, запечена в духовці Сьомга по праву є "цар-рибою". Але тільки правильно приготоване блюдо з неї буде делікатесним, корисним і вишуканим.Для початку потрібно визначитися з вибором правильної тушки. Риба повинна володіти яскраво-червоними зябрами і блискучою лускою, але…
Сьомга у вершках в духовці. Два рецепта смачного приготування риби Сьомга у вершках в духовці - відмінне блюдо, яке ви можете подати до святкового столу. Але і в будні дні можна дозволити собі урізноманітнити раціон смачною рибою, оскільки запропоновані в нашій статті рецепти приготування прості і не вимагають…
Сьомга в духовці: рецепт для хороших господарок Одним з найбільш вишуканих і смачних страв є сьомга в духовці. Рецепт можна вибрати будь-який, але результат зможе перевершити всі очікування і порадувати самого прискіпливого любителя смачно поїсти. Просто рибу потрібно вибрати охолоджену, з…