Рецепт салат цезар

Настільки популярний салат "Цезар" вже майже сто років радує американських і європейських жителів. У наші краї цей чудовий салат прийшов не так вже давно, але він вже встиг полюбитися багатьом. У даній статті буде описано, як зробити салат цезар, який зуміє скласти конкуренцію традиційному олів`є. В основі історії салату цезар лежать реальні події, які й допомогли народитися геніальному рецептом. Притому, що йому дано ім`я знаменитого історичного персонажа, він не має ніякого відношення до Гаю Юлію.

Дане блюдо з`явилося завдяки голлівудським кіношникам. На даний момент рецепт салат цезар існує в безлічі варіацій. До основних інгредієнтів може бути додана курка, шинка, оселедець, тунець, огірки, горіхи, солодкий перець, оливки та інші продукти. Список може бути продовжений майже до безкінечності, в будь-якому випадку вийде смачний салат цезар. Далі буде запропонований один з варіантів приготування цієї страви, що не представляє особливої складності.

Рецепт салат цезар

Для приготування варто підготувати такий набір інгредієнтів: крес-салат - один качан, куряча грудка - дві штуки, білий хліб - 300 грам, часник - 5 зубчиків, жовтки - 2 штуки, майонез - 2 ложки, біле сухе вино - 50 мілілітрів, оливкова масло - 150 мілілітрів, трохи рослинного масла, сік лимона, сир пармезан - 100 грам, панірувальні сухарі, а також спеції та сіль. Спочатку необхідно підготувати курку, для цього курячу грудку варто розрізати уздовж, після чого злегка відбити. Змастити курку спеціальним соусом, приготованим з майонезу, часнику, солі і чорного перцю. Грудка повинна постояти 2:00 в холодильнику. Тепер прийшов час вмочити курку в панірувальні сухарі і прожарити на соняшниковій олії з обох сторін. Тепер м`ясо повинно охолонути до кімнатної температури.

Продовжимо рецепт салат цезар приготуванням крутонов. Під крутонами розуміються сухарики. Тут ви можете вибрати будь-який сорт хліба, але пам`ятайте: не варто використовувати несвіжий хліб або готові сухарики, які зазвичай продаються в якості закуски до пива. М`якоть хліба необхідно порізати на шматочки зі стороною в один сантиметр. Підготуйте оливкова олія, в нього необхідно додати часточку подрібненого часнику і чорний перець, дати півгодини настоятися. На деко необхідно викласти хліб, скропити приготованим маслом і відправити в духовку на 5 хвилин підсушуватися при 200 градусах. Сухарики повинні вийти зі скоринкою, під якою ховається м`яка серцевина.

Рецепт салат цезар буде неповним, якщо не розповісти про приготування соусу та оформленні готового блюда. Для соусу необхідно змішати в міксері жовтки, вино, гірчицю, сік лимона і часточку подрібненого часнику. Тепер необхідно ввести 100 мілілітрів оливкової олії, а також 50 грам натертого сиру. На цьому соус готовий.

Необхідно натерти стінки салатниці часником, а потім нарвати туди листя салату. Тепер можна додати половину сухарів, половину сиру, половину курки, нарізаною смужками. Залити все половиною соусу, ретельно перемішати. Це краще робити за допомогою дерев`яної лопатки. На цьому салат готовий.

Даний рецепт можна назвати класичним, але він дозволяє реалізувати безмежні кулінарні фантазії. Тут можна експериментувати не тільки з інгредієнтами, але й зі способами приготування. У класичний рецепт входять всі використовувані в даному рецепті продукти, за винятком курки. Тепер господині готують його з куркою, креветками, курчам, грибами, майонезом та іншими добавками, які зовсім його не псують, а навпаки, надають новизну смаком.

Пробуйте і ви готувати різні варіанти цієї страви, дивуйте своїх близьких не тільки у свята, а й у звичайні дні. Смачного!