Брусничне варення з яблуками: рецепт. Як варити варення з брусниці з яблуками?

Брусничне варення з яблуками - не тільки смачне, але і дуже корисні ласощі. За своїми цілющими властивостями воно не поступається малиновому. Особливу пікантність гіркуватого і терпкого смаку такого десерту оцінять справжні любителі лісових ягід. Нижче буде описаний рецепт приготування цієї страви. Познайомившись з ним, ви зможете радувати своїх домочадців брусничним варенням всю зиму.

брусничне варення з яблуками

Корисні властивості брусниці

Перш ніж написати про те, як варити варення з брусниці з яблуками, варто розповісти про цілющі властивості цієї ягоди. Їх налічується чимало. Брусниця має наступний комплекс достоїнств:

  • містить безліч натуральних мінералів і вітамінов;
  • підсилює протистояння організму різним простудним заболеваніям;
  • ефективна при накопиченні шлаків, токсинів, надмірній газообразованіі;
  • є природним антибіотиком, переважною ріст і розвиток мікробів і грібков;
  • має антисептичний, протизапальний, жарознижувальний ефект;
  • знімає напругу і втому очей, покращує зреніе;
  • позитивно впливає на нервову систему;
  • покращує кровотік і оздоровлює серце;
  • виводить сіль з сечовивідних шляхів;
  • знижує тиск.

Перераховані вище властивості дозволять омолодити організм, привести його в необхідний тонус. Тому приготувати брусничне варення з яблуками - значить запастися засобом для профілактики і лікування багатьох простудних і інших захворювань.

бузина чорна корисні властивості варення

Поради з приготування

  1. Ягода повинна бути стиглої, але не перезрілій. Збирати її краще в серпні-вересні, тобто на самому початку зрілості.
  2. За врожаєм краще ходити в ранкові години, коли окислювально-відновні властивості плодів найбільш інтенсивні.
  3. Не варто збирати ягоди, на яких є сліди гнилі, обмороження та інших пошкоджень.
  4. Для сиропу краще брати м`яку (можна колодязну) воду.
  5. Використання алюмінієвого посуду, для того щоб приготувати брусничне варення з яблуками, небажано. Фруктова кислота руйнує м`який метал.
  6. Для того щоб надати десерту пряні нотки, можна додати в варення мед, чебрець, розмарин, гвоздику або корицю.
  7. Терпкість цілющою брусниці можна розбавити смаком інших ягід, горіхів, сухофруктів, соків, цедри або свіжих плодів.
  8. Готові ягоди стають м`якими і напівпрозорими.

Перераховані вище поради дозволять зробити брусничне варення з яблуками вишуканим і апетитним.



варення з брусниці з яблуками рецепт

Обробка брусниці перед приготуванням

Як варити варення з брусниці з яблуками? Насамперед, потрібно правильно підготувати ягоду. Брусницю слід перебрати, очистити від листя та сміття, промити і гарненько висушити. Вологі ягоди, піддані термічній обробці, швидко закиснути навіть у скляних банках під металевими кришками. Тому після миття брусницю необхідно розкласти рівним шаром на великому шматку ватману або простирадлі. Ягода повинна дозрівати і сохнути в сухому і теплому приміщенні кілька днів. Час від часу брусницю потрібно перевертати і ворушити. Після того як на її рубіновому шарі перестануть виступати біло-рожеві цятки недозрілих ягід, можна приступати до готування.

Брусничне варення з яблуками. Інгредієнти

Багато хто віддає перевагу готувати брусницю разом з різними фруктами. Ідеальним вважається приготування лісової ягоди з додаванням яблук. Таке варення залишається ароматним кілька років і прекрасно зберігається в домашніх умовах. Для приготування корисного ласощі знадобляться наступні продукти:

  • Ягоди брусниці - 1 кілограм.
  • Яблука - 200 грамів.
  • Цукор - 1 кілограм.
  • Вода - 350 мілілітрів.


як варити варення з брусниці з яблуками

Спосіб приготування

Настав час розповісти, як робити варення з брусниці з яблуками. Рецепт приготування страви передбачає кілька етапів.

  1. Для початку потрібно опустити брусницю в киплячу воду, а потім відкинути її на друшляк.
  2. Після цього яблука необхідно почистити, прибрати серцевину і шкірку, нарізати шматочками і також занурити в окріп.
  3. Далі слід приготувати сироп. Для цього потрібно цукор з`єднати з водою і довести отриману суміш до кипіння на невеликому вогні.
  4. Тепер брусницю, яблука і цукровий сироп слід ретельно перемішати, поставити на повільний вогонь і варити, постійно помішуючи при цьому.
  5. Потім продукти потрібно прибрати з вогню і відставити убік на 12:00.
  6. Після цього слід знову варити варення. На цей раз його потрібно довести до кипіння і готувати не менше п`ятнадцяти хвилин, до тих пір, поки ягоди і фрукти не стануть однорідною масою.
  7. Далі готове ласощі потрібно розлити по банках і закатати.

Варення з брусниці з яблуками, рецепт якого представлений в цій статті, буде вельми до речі в студені зимові дні. Однак корисне ласощі можна зварити з іншої смачної і цілющою ягоди.

Бузина чорна. Корисні властивості

Варення з цієї лісової ягоди готується дуже швидко і просто. А цілющий ефект такої страви неможливо переоцінити. Бузина чорна надає значну допомогу при лікуванні простудних захворювань і при проблемах зі шлунком. До того ж варення з цієї ягоди - чудове ласощі. Для того щоб приготувати страву, знадобляться наступні продукти:

  • Ягоди бузини - 1 кілограм.

  • Цукор - 100 грамів.

варення з бузини чорної властивості

Спосіб приготування

Навіть починаюча господиня може зробити варення з чорної бузини. Рецепт приготування цієї страви зовсім нескладний.

  1. Для початку ягоди потрібно ретельно перебрати і промити під теплою водою.
  2. Потім бузину треба помістити в ємність і тиснути до утворення соку.
  3. Тепер отриману масу потрібно довести до кипіння і варити, старанно помішуючи.
  4. Після того як обсяг ягоди зменшиться наполовину, в неї потрібно додати цукор, все перемішати і варити на повільному вогні ще десять хвилин.
  5. Готове варення необхідно розкласти по скляних ємностей, закатати кришками.
  6. Банки слід укрити теплою ковдрою і залишити до повного охолодження.

Так легко готується варення з бузини чорної. Властивості цього корисного ласощі допоможуть вашим домочадцям уникнути простудних захворювань в холодну пору року.




» » Брусничне варення з яблуками: рецепт. Як варити варення з брусниці з яблуками?