Смачні домашні заготовки: салат з білокачанної капусти на зиму
Закрутки з капусти, смачні, корисні, взимку едятся з особливим задоволенням. Завдяки різними рецептами, заготовити їх можна в будь-яких видах і кількостях. Особливо вражають різноманітністю салати.
Салат капустяний, маринований, з яблуками
Пропонуємо спробувати такий ось салат. З білокачанної капусти на зиму (з її браком вітамінів і ризиком простудних захворювань) він особливо актуальний. А чудовий ще й тим, що включає до свого складу морквину і яблука. Найцінніший джерело корисних нашому організму мікроелементів, цей продукт харчування може бути використаний і як овочева основа для перших страв, рагу і жаркого. Що стосується просто закуски, то такий салат з білокачанної капусти (на зиму) незрівнянний, повірте на слово! Як його готувати: на 1 кілограм капусти йде 2-3 морквини (кількість регулюйте самі, на свій смак), кілька антоновських яблук (або інший зимовий сорт), жменю насіння кмину і кропу, 100 г цукру, трохи солі. Заливається наш салат з білокачанної капусти на зиму маринадом. На літр води береться 200-300 г оцту (9%), жменю запашного перцю. Овочі шинкують дрібною соломкою, але окремо. Капусту змішайте з цукром і сіллю, насінням спецій. Злегка примніть, щоб пустила сік, і нехай постоїть в мисці години 3. Простерилизуйте банки, зробіть поки маринад і заповніть ним тару приблизно на чверть. Останній етап того, як зробити салат з білокачанної капусти на зиму, такий: пошинкуйте яблука. Доповісте їх і морквину до капусти, добре перемішайте. 
Закладіть все в банки, злегка втрамбовуючи. Маринад НЕ відливати, навіть якщо сам виливається з горлечка. Простерилизуйте закрутки: банки ємністю 0,5 л - 20 хвилин, літрові і дволітрові - 25. Засукайте, дайте охолонути, винесіть в льох. Чудово смачно блюдо з вареної картопелькою! А вже який капусняк з овочів з салату виходить або борщ - пальчики оближеш! Про розсіл і говорити нічого: особливо після пиятик - справжній порятунок!
Салат з капусти «по-українськи»
Хочете ще знати, як закрутити смачний салат з білокачанної капусти? Із задоволенням підкажемо. Називають його і «українським», і «білоцерківським». Втім, важлива суть: виходить воістину відмінне страва! І компоненти його теж дуже корисні - всі разом і кожен окремо! Заготовте десяток півлітрових баночок: вказану кількість продуктів розраховано на них. Або на 5 літрових. Капусти потрібно 2,5 кг, 1 кг болгарського перцю, стільки ж морквини, півкіло лука. Соняшникової олії витрачається півлітра, стільки ж оцту (6%). За смаком спеції (лавровий лист, перець, гвоздика). Варто попутно відзначити, що всі заготовки з капусти (салати, квашені та мариновані овочі, цілком або в нарізці) робляться тільки з пізніх сортів, осінніх і зимових. З головок познімати верхні листочки і нашаткувати качани товстенькою (в півсантиметра) соломкою. Пам`ятайте капусту, посипте сіллю. Смужками наріжте і перець. Нашаткуйте соломкою моркву, покладіть в окріп хвилин на 10. Потім злийте, остудіть. Лук наріжте півкільцями такою ж товщиною, як капусту. Змішайте їх разом (до капуста не доповідаючи поки що!) І теж присолите, залиште на півгодини. Після це з`єднайте компоненти салату, заправте маслом і оцтом. У банки насипте спеції (перець духмяний, кмин та ін.), Розкладіть салат, простерилизуйте. Ємності півлітрові - 25 хвилин, літрові - 30. Закочуйте, а взимку їжте із задоволенням!
Апетитних закруток вам!
Салат зі свіжої капусти та моркви Салати зі свіжими овочами - страви не тільки смачні, але і вельми корисні, і тому повинні якомога частіше з'являтися на вашому столі. І не тільки влітку, коли овочів і фруктів на ринку валом, а й в інші пори року, коли це все можна придбати в…
Засолка капусти в банках. Смачні рецепти Раніше солили капусту у великих ємностях, щоб вистачило на велику сім'ю і на всю зиму. Тепер потреба в таких кількостях цього продукту відпала. Тому більш актуальною стала засолка капусти в банках. Це зручно і не займає багато місця і часу. До того…
Салат з капусти на зиму Капуста відома з давніх часів, користувалася незвичайною популярністю ще в Стародавній Греції і Римі. Це пояснюється високим вмістом в ній корисних речовин. Серед них вітаміни, білки, цукру і мінеральні солі. Клітковина (її також багато в овочі)…
Домашні овочеві салати на зиму: рецепти приготування Протягом усього літа багато господинь консервують овочеві салати на зиму з абсолютно різних інгредієнтів. Такі смачні і корисні заготовки відмінно підходять до різних гарнірів, особливо їх приємно їсти в холодну пору року, коли організму так не…
Домашнє консервування: донський салат на зиму Консервованих салатів багато не буває, особливо якщо вони смачні. Найчастіше робляться закрутки на основі стиглих томатів. А ось пропоновані в даній статті рецепти воліють зелені або бурі.Донський класичний Заготовлювати донський салат на зиму…
Домашні заготовки: капуста маринована, в банках, на зиму Капуста - один з найцінніших джерел вітаміну C та інших корисних нашому організму мікроелементів. Вона хороша як головний інгредієнт в салатах, холодних закусках, перших страв, гарнірів. Головне - підібрати вдалий рецепт засолювання або…
Смачні та корисні заготовки: кубанський салат на зиму Однією з традиційних овочевих заготовок у багатьох вітчизняних господинь є кубанський салат. На зиму його закривають в банки, а потім насолоджуються результатом своєї праці і в будні, і в свята. Існує кілька варіантів його приготування. Він може…
Як зробити смачний маринад для капусти на зиму Історія заготовок з капусти про запас має багатовікові коріння. І зараз багато господинь солять, квасять, маринують цю круглобоких красуню. Зазвичай спочатку в банку або іншу ємність викладають нашатковану капусту, моркву, часник, а потім заливають…
Рецепт салату з капусти по-корейськи (фото) Капуста по-корейськи настільки полюбилася росіянам, що стала звичним прикрасою святкового столу. Ця гостра закуска з часником і пекучим перцем не тільки відмінно поєднується з міцними напоями, але і входить до складу популярних страв. У цій статті…