Млинці з кукурудзяного борошна: рецепт з фото

Як приготувати млинці з кукурудзяного борошна? Рецепт подібних виробів ми опишемо в представленій статті.

На відміну від звичайних млинців, десерт з кукурудзяного борошна виходить золотистим і ніжним. Подавати його до столу можна з будь-якими начинками і соусами (солоними і солодкими).

Такі млинці відрізняються дуже приємним і насиченим кукурудзяним ароматом. Так давайте разом розглянемо деякі рецепти приготування цих ласощів.

Млинці з кукурудзяного борошна: рецепт на молоці

Існує не один спосіб того, як приготувати млинці з використанням кукурудзяного борошна. Адже робити такі кулінарні вироби можна і на молоці, і на кефірі, і навіть з використанням звичайної або мінеральної води.

Так які інгредієнти необхідно придбати, щоб отримати смачні млинці з кукурудзяної муки? Рецепт цих виробів включає в себе:

• масло без аромату рослинне - близько 4 великих ложек;
• борошно кукурудзяне - 5 великих ложек;
• цукор ванільний - frac12- десертна ложка;
• розпушувач - пару десертних ложок;
• борошно пшеничне - 5 великих ложек;
• свіже не надто жирне молоко - близько 380 мл;
• куряче яйце сире - 2 шт.;
• невеликий цукор - 3 ложки великі;
• морська сіль - пару щепоточек.

Приготування основи

Як готуються млинці з кукурудзяного борошна? Рецепт таких виробів вимагає використання великої миски. У неї необхідно розбити яйця, а потім додати цукор і гарненько збити віночком або вилкою. Після цього до продуктів потрібно всипати сіль, розпушувач, цукор ванільний, пшеничну, а також кукурудзяну муку.

Ретельно все перемішавши, до інгредієнтів слід влити тепле молоко і рафінована олія. Вийшло тісто необхідно накрити рушником і залишити при кімнатній температурі на 20 хвилин.

Жарка на сковороді

Як смажаться млинці з кукурудзяного борошна? Рецепти приготування таких виробів вимагають використання звичайної сковороди. Її слід гарненько розігріти, а потім влити олію і викласти трохи рідкого тіста. Обсмажувати вироби з кукурудзяного борошна слід з двох сторін звичним чином.

Після приготування млинців їх слід ретельно змастити вершковим маслом.

Подаємо до столу

Тепер ви знаєте, як готуються млинці з кукурудзяного борошна. Рецепти таких виробів слід обов`язково мати у власній кулінарній книзі. Адже робити їх легко і просто, а смак не залишить нікого байдужим.

Подавати млинці до столу рекомендується в теплому стані разом з солодким або несолодким соусом. Також вироби можна нафарширувати будь-якої начинкою. Додатково до такого десерту слід піднести солодкий чорний чай.

Млинці з кукурудзяного борошна: рецепти з фото

Якщо ви бажаєте отримати більш кислі домашні млинці, то готувати їх рекомендується не на молоці, а на кефірі. Кисломолочний напій зробить десерт дуже смачним і ароматним.

Отже, нам необхідно:

• масло без аромату рослинне - близько двох великих ложек;
• кукурудзяна мука - 400 г;
• куряче яйце сире - 2 шт.;
• кефір густий жирний - 1 л;
• сода - десертна ложка неполная;
• вода кип`ячена тепла - frac12- стакана;
• невеликий цукор - 3 великі ложки (додавати за смаком) ;
• сіль - пару щепоточек.

Месім тісто

Як почати готувати млинці з кукурудзяного борошна? Рецепт без молока передбачає використання залізної глибокої миски. У неї необхідно влити весь кефір, а потім трохи підігріти його на плиті. Далі в кисломолочний напій потрібно всипати столову соду і погасити її.

Після того як інгредієнти перестануть пінитися, до них необхідно додати збиті яйця, цукор, рослинна олія і сіль. Перемішавши компоненти, в той же посуд потрібно всипати кукурудзяну муку. Отримавши досить густу основу, її слід розбавити теплою кип`яченою водою. У такому вигляді тісто необхідно залишити на frac14- години.

Процес смаження млинців

Як випливає смажити млинці з кукурудзяного борошна? Рецепт без дріжджів і молока вимагає застосування чавунної сковороди. Її необхідно сильно розігріти разом з парою ложечками масла, а потім викласти тісто. Смажити тонкі і великі млинці слід до тих пір, поки вони не стануть рум`яними. Після цього всі готові вироби потрібно рясно змастити кулінарним жиром і викласти на плоску тарілку стопкою.

Подача кулінарних виробів до столу

Щоб вони стали ще більш смачними і ситними, їх можна облити клиновим сиропом, згущеним молоком або ж медом. До речі, деякі господині вважають за краще вживати подібні вироби разом з несолодким соусами. Також добре начиняти їх м`ясним фаршем і рисом, сиром і зеленню. Приємного вам апетиту!

Робимо смачні млинці на газованій воді

Мало хто знає, що на газованій мінеральній воді виходять дуже смачні млинці (з кукурудзяного борошна). Рецепт без яєць також не дуже популярний серед господинь. Однак під час Великого християнського посту такі способи приготування млинців будуть дуже до речі. Розглянемо рецепт більш докладно.

Отже, нам знадобляться такі інгредієнти:

• масло без аромату рослинне - близько 4 великих ложек;
• борошно кукурудзяне - 200 г;
• борошно пшеничне - 200 г;
• вода газована мінеральна - 500 мл;
• сода - десертна ложка неполная;
• невеликий цукор - 3 великі ложки (додавати за смаком) ;
• сіль - пара щепоточек.

Готуємо тісто

Як бачите, представлений рецепт пісних домашніх млинчиків не вимагає використання дорогих і рідкісних інгредієнтів. Для нього нам знадобляться лише прості і легкодоступні продукти.

Отже, перш ніж приступити до обсмажування млинців, необхідно замісити не дуже густе тісто. Для цього в глибоку миску слід влити газовану мінеральну воду, а потім відразу ж всипати до неї столову соду. Даний інгредієнт з`єднається з вуглекислотою і гарненько погаситься. Якщо ж ви використовуєте звичайну воду, то соду необхідно заздалегідь погасити лимонним соком або ж оцтом.

Виклавши обидва інгредієнти в миску, до них потрібно додати пару пучок солі, цукор і масло. Надалі в той же посуд слід всипати пшеничне і кукурудзяне борошно. У підсумку ви повинні отримати в`язку основу. Щоб зробити її рідині, до неї рекомендується додати ще трохи мінеральної води.

Термічна обробка

Смажити млинці з тіста на газованій воді слід в точності так само, як і звичайні вироби. Для цього на чавунну сковороду необхідно налити трохи маслечка, а потім гарненько її розігріти. Надалі в посуд потрібно викласти раніше приготоване тісто, використовуючи для цього велику ложку або ж ополоник.

Щоб у вас вийшов круглий, рівний і тонкий млинець, після викладення тесту сковороду рекомендується відразу ж нахилити в різні боки. Це посприяє розтіканню основи.

Смажити млинчики слід з двох сторін. При цьому необхідно простежити, щоб вони гарненько подрумянились.

Після обсмажування одного виробу його потрібно тут же прибрати зі сковороди і відразу ж змастити вершковим маслом. Що стосується розігрітій посуду, то в неї необхідно помістити наступну порцію тіста, яку слід обсмажити в точності так само, як було описано вище.

Подаємо до столу

Приготувавши і змастивши маслом все млинчики, їх необхідно стопкою викласти на плоску тарілочку і відразу ж поставити на стіл разом з гарячим чаєм, кавою або іншим улюбленим напоєм. При бажанні до виробів можна піднести згущене молоко, будь-якої сироп, варення або звичайний мед. Приємного вам апетиту!