Салат з тушкованої моркви: рецепт з фото

Салат з тушкованої моркви виходить солодкуватим і досить калорійним. Така закуска може подаватися до столу як в теплом, так і в охолодженому вигляді. Існує досить багато способів, як приготувати салат з тушкованої моркви. Хтось змішує всі інгредієнти, а хтось викладає їх шарами. У даній статті ми представимо вам найбільш популярні рецепти, які не вимагають великої кількості часу або важкодоступних продуктів.

Смачний і ніжний салат з тушкованої моркви: рецепт з фото готової закуски

Закусочний салат з моркви робиться досить швидко. Подавати його можна як в будні дні, до простого сімейного обіду, так і до святкового столу. Отже, щоб зробити смачний салат з тушкованої моркви з м`ясом, нам знадобляться такі інгредієнти:

• морква свіжа велика - 3 шт.;
• солоні або мариновані огірочки середнього розміру - 3 шт.;
• консервований горошок - 100 г;
• яйця курячі - 2 шт.;
• цибулина велика - 1 головка;
• спеції будь-які, в тому числі сіль, - по усмотренію;
• рослинне масло - близько 45 мл;
• буженина зі свинини або просто відварне м`ясо - близько 200 г;
• майонез високої калорійності - застосовувати за смаком.

Приготування салату з моркви

Перш ніж зробити салат з тушкованої моркви, необхідно підготувати всі продукти. У першу чергу обробляють свіжі овочі. Їх добре миють, очищають від шкірки, а потім натирають на крупній тертці. Після цього шаткують невеликими кубиками цибулину і солоні або мариновані огірочки. У точності так само роблять і з бужениною. Що стосується курячих яєць, то їх збивають, обсмажують в олії, остуджують і нарізають тонкою соломкою.

Щоб салат з тушкованої моркви вийшов дуже смачним, овочі слід спочатку обсмажити. Для цього в сотейнику розігрівають масло, а потім викладають нашатковану цибулину. Після того як вона підрум`яниться, додають натерту моркву. Перемішавши продукти, до них викладають спеції і вливають трохи питної води. У такому складі овочі гасять без кришки протягом 24 хвилин. За цей час вся волога з сотейника випаровується, а інгредієнти стають м`якими. На завершення тушковану моркву знімають з плити і повністю остуджують.

Формуємо морквяний салат з бужениною

Після того як тушкована морква охолоне, її викладають у велику миску, куди згодом додають мариновані або солоні огірочки, консервований зелений горошок, обсмажені курячі яйця і свинячу буженину. Всі інгредієнти добре перемішують разом з жирним майонезом. У такому вигляді морквяний салат відправляють в холодильник і витримують його там протягом декількох годин.

Подаємо до обіднього столу

Після того як морквяна закуска буде охолоджена, її розкладають по тарілках і підносять до столу разом з скибочкою білого хліба. Слід зазначити, що для більшого аромату деякі господині додають у такий салат натерті зубки часнику або дрібно порубаний зелений лук.

Простий салат з тушкованої моркви з грибами (маринованими)

Дане блюдо послужить чудовою закускою до святкового столу. Для його приготування нам знадобиться:

• морква свіжа велика - 2 шт.;
• печериці мариновані - близько 150 г;
• цибулина велика - 2 головкі;
• буряк середня - 2 клубня;
• горіхи волоські обсмажені - горсточка;
• спеції - за усмотренію;
• рослинне масло (використовувати тільки рафінована) - близько 45 мл;
• пара зубків чеснока;
• майонез високої калорійності - застосовувати за смаком.

Обробляємо продукти

Перш ніж сформувати такий салат, необхідно обробити всі інгредієнти. Свіжу моркву очищають від шкірки і натирають на крупній тертці. Буряк гарненько миють і відварюють у підсоленій воді до повної м`якості. Після цього її остуджують і чистять, а потім подрібнюють в точності так само, як і моркву. Що стосується великих цибулин, то їх звільняють від лушпиння і шаткують півкільцями. Мариновані грибочки нарізають тонкою соломкою, а часникові зубки натирають на терці.

Як і в попередньому рецепті, морква для такого салату заздалегідь гаситься. Для цього в глибокій сковороді розігрівається рослинне масло, а потім обсмажуються півкільця цибулі. Далі до них додається натерта морква і гаситься під кришкою протягом 20 хвилин. У самому кінці до інгредієнтів викладаються спеції (перець, сіль та інше).

Формуємо закуску

Як формується салат? Тушкована морква з печерицями добре перемішуються, а потім викладаються до відвареної буряках. Також в блюдо додаються натерті зубки часнику, обсмажені і стовчене волоські горіхи. Всі інгредієнти присмачуються жирним майонезом і ретельно перемішуються.

Як подавати до столу смачний морквяний салат?

Салат з маринованих грибочків і тушкованої моркви можна подавати до столу як в охолодженому, так і в теплому вигляді. Вживати його слід разом з скибочкою білого хліба.

Листковий салат з курячими грудками

Салат з тушкованої моркви з куркою послужить відмінною закускою для святкового столу, яку гідно оцінять всі запрошені гості. Щоб його приготувати, нам знадобиться:

• морква свіжа велика - 2 шт.;
• цибулина біла велика - 2 головкі;
• грудки бройлерної птиці (рекомендуємо купувати охолоджені) - близько 250 г;
• картопля, заздалегідь відварений, - 2 клубня;
• мариновані огірочки - 3 штукі;
• твердий російський сир - 100 г;
• будь-які спеції - по усмотренію;
• рослинне масло (використовувати тільки рафінована) - близько 45 мл;
• цибуля червоний солодкий - 2 шт.;
• майонез високої калорійності - застосовувати за смаком.

Обробка продуктів

Для приготування такого салату набувають лише свіжі курячі грудки. Їх відварюють у солоній воді, а потім остуджують, очищають від кісток і шкірки і нарізають невеликими кубиками. Щоб салат з тушкованої моркви з цибулею вийшов більш ароматним і смачним, дані компоненти ретельно обсмажують і тушкують (із застосуванням рослинного масла). Для цього їх чистять, а потім натирають на терці і шаткують відповідно. Що стосується відвареної картоплі, маринованих огірків і твердого російського сиру, то їх просто подрібнюють. Два перших інгредієнта - на крупній тертці, а останній - на дрібній. Також дрібно шаткують і червоний ріпчаста цибуля.

Формуємо смачний листковий салат

Підготувавши всі компоненти, необхідно приступити до формування листкового салату. Для цього беруть широку, але не дуже глибоку тарілку, а потім викладають на неї курячі грудки, червоний ріпчаста цибуля і відварну картоплю. Після цього інгредієнти покривають маринованими огірочками, тушкованою морквою з ріпчастою цибулею і твердим російським сиром. При цьому всі продукти, крім останнього, ретельно змащують жирним майонезом. У такому вигляді листковий салат з курячими грудками поміщають в холодильник. Через пару годин його можна сміливо подавати до святкового обіду.

Подаємо листкову закуску до столу

Після того як салат з тушкованої моркви і курячих грудок настоїться і просочиться майонезом, його слід відразу ж піднести гостям. При бажанні поверхню цієї страви можна прикрасити трояндочками, вирізаними з моркви, або ж гілочками свіжої зелені.

Підіб`ємо підсумки

Як бачите, існує досить багато простих і швидких салатів, де в якості основного інгредієнта виступає тушкована морква. Як говорилося вище, такі закуски (крім листкових) можуть подаватися до столу як в охолодженому вигляді, так і в теплом. Листкові салати перед подачею, звичайно, потрібно обов`язково потримати в холодильнику.

При бажанні готувати подібні страви можна не тільки із застосуванням свинячий буженини, курячих грудок або маринованих шампіньйонів, але й з використанням інших інгредієнтів. Приміром, деякі господині роблять дуже смачну закуску з додаванням відвареної яловичини, ароматною шинки, ковбаси і навіть сосисок. Більше того, щоб салат вийшов більш поживним і ароматним, моркву і цибулини спочатку смажать на свинячому салі, а потім повільно тушкують з додаванням м`ясного бульйону до м`якості.