Салат з капустою і кукурудзою: різноманітність смаків

Вчені нашої країни давно прийшли до висновку, що найбільш корисними продуктами, які потрапили до нас з Америки, виявилися картопля і капуста.

Це бурштинове зерно багато натуральними волокнами, цукрами, в ньому безліч мінералів, серед яких селен, кобальт, хром, молібден, титан, інші рідкісні елементи.

Маїс - відмінний засіб для профілактики онкологічних захворювань, недокрів`я, психозів, депресії, епілепсії, м`язової дистрофії. Крім того, цей консервований овоч навіть корисніше свіжого.

Ось чому салат з капустою і кукурудзою, а також інші страви з маїсом можна їсти постійно, але в розумних кількостях.

Любителям морепродуктів можна порекомендувати приготувати пікантний салат з мідіями і кукурудзою. Для нього потрібно взяти

• Мідії -500г
• Кукурудза - 1 банка
• Горошок консервований - 1 банка
• Гриби свіжі - 100г
• Перець болгарський або паприка - 1шт
• Листовий салат - 1 качан
• Лимон - половинка
• Оливкова олія
• Часник - за смаком
• Майонез
• Петрушка
• Масло вершкове - 20 г

Спочатку всі продукти проходять попередню обробку: миються, подрібнюються, очищаються від шкірки.

Після цього необхідно приготувати заливку з часнику, солі, оливкової олії, перцю. Найкраще їх змішати в блендері.

Поки заливка остигає, можна приготувати овочі. Нарізані смужками гриби, перець обсмажують на вершковому маслі 4 хвилини. Мідії відварюють до готовності, потім кладуть у заливку на 3-4 години.

Коли вони промаринується, в глибокому посуді змішують всі складові салату, розкладають його на тарілки, поливають спочатку заливкою, потім майонезом.

Менше часу для приготування забирає салат з рисом і кукурудзою. Основою для нього служить варений рис, кукурудза, свіжий огірок. А ось інші інгредієнти, які надають особливу пікантність, можуть змінюватися. Вишуканість надає додана в салат злегка обсмажена шинка. Більш традиційним вийде салат з куркою. А капуста, додана в такий салат, зробить його легким, дієтичним.

До речі, салат з капустою і кукурудзою теж має безліч варіантів. Для приготування самого простого достатньо змішати відварений рис, банку кукурудзи, свіжий огірок, скропити соком лимона. Заправкою може бути йогурт, рослинне масло, майонез.

Інший салат з капустою і кукурудзою більш складний, він готується шарами. Можливо, тому його часто називають овочевим тортом.

Всі складові цього салату попередньо змішуються з йогуртом або майонезом, а тільки потім вкладаються в салат.

Перший шар - дрібно нашатковану капусту. Її краще перетерти руками, щоб надати соковитості, м`якості. На капусту укладають невареную морква, подрібнену, змішану з часником. Наступний шар - відварна курка, потім яйця, кукурудза, сир, який вибирають за смаком. Зверху салат засипають шаром подрібнених волоських горіхів, прикрашають чорносливом.

Салат з капустою і кукурудзою можна зробити по-іншому. Для його приготування потрібно нашаткована капуста, протерта вручну, одне яблуко, банку кукурудзи, упаковка крабових паличок. Всі продукти змішуються в глибокому посуді, заправляються сметаною, йогуртом або майонезом. Для додання пікантності в салат можна додати перцю, лимонного соку.

Дуже смачний, ситний салат виходить з червонокачанної капусти, кукурудзи, копченої курки. Щоб приготувати його, потрібно дрібно порізати копчене куряче філе, нашаткувати (чим тонше - тим краще) краснокочанную капусту, добре перетерти її з цукром. Капуста повинна стати ніжною, пустити багато соку. Нашаткувати спаржу, кріп, зелена цибуля, очищене від шкірки яблуко. Змішати всі продукти, заправити лимонним соком і оливковою олією.

Створити салат з готових продуктів під силу будь-якій господині. Потрібно лише проявити бажання, крапельку фантазії, не боятися експериментувати.