Як приготувати олів'є з куркою
Напевно, кожна господиня хоча б раз у житті готувала прекрасне святкове блюдо - салат Олів`є. Але, звичайно ж, не всі знають, що його придумав французький кухар Люсьєн Олів`є. Спочатку до складу цього салату входили ракові шийки, а також м`ясо рябчиків. Крім того, в ті часи в нього додавали паюсну чорну ікру і телячий язик. Подібність його з олів`є, яке ми готуємо сьогодні, тільки в тому, що, як і раніше, тепер в салат додаються корнішони та яйця. Сьогодні по-іншому готують салат олів`є, склад його відрізняється: тут присутні ковбаса або курка, яйця, огірки, цибуля і картопля. Багато додають варену моркву і консервований горошок. І, звичайно, все це заправляється майонезом.
В основному господині в олів`є додають ковбасу. Але яким же смачним цей салат виходить, якщо до його складу входитиме курка! Давайте дізнаємося, як приготувати олів`є з куркою.
Для приготування можна використовувати відварене куряче філе або стегенця. Нарізаємо одне філе невеликими кубиками. Окремо варимо дві картоплі, пару яєць і одну морквину. Як тільки всі звариться, зливаємо воду - продукти повинні охолонути до кімнатної температури.
Готуючи олів`є з куркою, слід заздалегідь зварити овочі, так як холодний картопля краще ріжеться, не розпадається, та й кубики виходять акуратними.
Отже, всі зварені продукти очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками. Те ж саме робимо з солоними огірками. Нам знадобиться три - чотири корнішона. Максимально дрібно нарізаємо половину очищеної цибулини, подрібнюємо кілька гілочок петрушки.
Деякі не люблять додавати цибулю в олів`є, але він додає пікантності цій страві, тому краще все ж використовувати його при приготуванні. Відмінно підійде білий лук, який не викликає сліз, він солодкий, дуже приємний на смак.
Отже, змішуємо всі нарізані кубиками продукти і додаємо дві столові ложки консервованого зеленого горошку. У тому випадку, якщо горошок НЕ консервований, а свіжоморожений, його слід залити окропом і дати постояти під кришкою протягом п`яти хвилин. Всі солимо і перчимо до смаку. Деякі навіть додають в олів`є цукор. Заправляємо майонезом салат - олів`є з куркою готово. Смачного.
А тепер хочеться поділитися рецептом класичного салату олів`є, у складі якого будуть присутні курка і яблука.
Отже, для початку готуємо основні відварні інгредієнти салату. Окремо варимо одну курячу грудку, три яйця і стільки ж картоплі. Одну велику морквину також потрібно відварити. Після того як всі зварилася, потрібно остудити продукти. Дрібно ріжемо куряче відварне філе. У олів`є з куркою додаємо нарізані кубиками картоплю, моркву і яйця. Тепер дійшла черга до огірків. Нарізаємо дрібними кубиками один свіжий, два солоних огірочка і змішуємо з усіма іншими інгредієнтами. Далі дрібно нарізаємо зелень - можна додати петрушку або кріп, а можна і те, і інше. Крім цього, обов`язково наріжте в салат олів`є з куркою зелений лук і одне яблуко. Все це змішується в одній каструлі, додається банку консервованого горошку і сіль за смаком. Заправляємо майонезом - святковий салат Олів`є з яблуками і куркою готовий.
Прикрасити таке смачне і улюблене всіма блюдо можна зеленню, зернятками граната або прикрасами з овочів.
Рецепт "Олів'є" з яловичиною: спосіб приготування Напевно в кожному будинку знайомі з салатом «Олів'є». Його прийнято готувати на новорічні свята, дні народження та інші урочистості. Якщо вам уже приїлося традиційне блюдо, то зробіть салат «Олів'є з яловичиною». Кулінарний рецепт цієї закуски дуже…
Як робити олів'є, щоб здивувати гостей Салати «Російський», «Столичний», «Зимовий» - все це найменування одного і того ж страви, без якого складно уявити будь святкове застілля. Готують його «тазиками», без нього не обходиться жодна новорічна ніч ... Так, мова піде саме про олів'є.Як…
"Буніто" - салат з куркою і корейської морквою. Рецепт приготування Дане блюдо є дуже простим і за інгредієнтами, і з приготування. Але результат роботи неодмінно порадує вас і ваших гостей. "Буніто" - салат з куркою і корейської морквиною - у багатьох сім'ях у святковий день замінив знаменитий "Олів'є". Якщо…
Салат Олів'є з м'ясом - класика жанру Багатьом відомо, що «Олів'є» це салат, але мало хто знає, що Люсьєн Олів'є - це французький шеф-кухар, а за сумісництвом і власник московського трактиру «Ермітаж», який і вигадав це дуже смачне блюдо. Рецепт цього салату тримався в суворій таємниці,…
Як приготувати салат з мови свинячого Звичайно ж, ми не так часто використовуємо для закусок такий інгредієнт як свинячий мову, а даремно. Адже салат з мови свинячого буде не лише смачним, але ще і ситним. І його по достоїнству зможуть оцінити і любителі чогось новенького, і просто…
Рецепт Олів'є з ковбасою Традиційно в нашій країні жоден більш-менш значний свято неї обходиться без салату «Олів'є». У когось це данина традиціям, у когось звичка, хтось любить сам смак цього нехитрого салату, але для більшості з нас салат олів'є на столі - така ж…
Смачно на всі випадки життя: салат олів'є з ковбасою Старий добрий олів'є, головне святкове блюдо ще з незапам'ятних радянських часів! Воно завжди було цвяхом програми, без нього не можна уявити ні Новий рік тієї пори, ні 8 березня.Різноманітність рецептів Зараз вже рідко хто згадає, що являє собою…
Салат "Олів'є": склад блюда Ні, мабуть, в нашій країні людини, яка б не знала, що таке салат олів'є ". Ця страва своєю популярністю затьмарило всі рецепти народної російської кухні, а потім і зовсім стало вважатися національним. І зараз важко уявити сім'ю, в якій перед новим…
Салат зі свіжим огірком завжди поза конкуренцією Свіжі огірочки в будь-який час року приємно їсти. Вони надають смак будь-якому салату, блюду, поєднуються з найрізноманітнішими продуктами.Наприклад, салат зі свіжим огірком і з медом. Знадобиться півкілограма смачних огірочків і 70 грам меду.…
Салат з консервованим горошком Найчастіше, коли ми закуповуємо продукти перед святами в супермаркетах, ми завжди закидаємо в кошик три-чотири банки зеленого консервованого горошку. Завжди знадобиться - така моя думка і думка більшості господинь. Салатів з горошком дуже багато, і…
Салат Олів'є - рецепт класичний і вдосконалений Безперечно, якщо запитати у наших співгромадян, яке блюдо сім'я буде їсти за святковим столом, першим у списку буде олів'є. З ковбасою або м'ясом, з куркою або яловичиною - будь-які різновиди цього, можна сказати національного, блюда, незважаючи на…
Салат із зеленим горошком Практично всі люблять салат із зеленим горошком. Готувати його дуже швидко і легко, особливо якщо при цьому використовувати консервований зелений горошок. У салати додають і інші інгредієнти, наприклад: огірки, капусту, куряче м'ясо, креветки,…
Салат олів'є з курячою грудкою: рецепт Улюблений салат готується на будь-який мало-мальськи значимий свято. Іноді - навіть коли це свято тільки в душі, без прив'язки до якоїсь події. Однак переважна кількість господинь готують його з вареною ковбасою. А адже правильний олів'є - з курячою…