Салат з оливками. Рецепти.

Оливки прийшли до нас з південних країн дуже давно і встигли полюбитися і завоювати популярність серед навіть самих вибагливих гурманів. Крім незвичайного і приємного смаку, ці плоди містять величезну кількість вітамінів та інших корисних речовин, і вони дуже калорійні. Але приємний смак оливки набувають лише після обробки в сольовому розчині, а в сирому вигляді їх ніколи не вживають через гіркого смаку. Цей корисний плід можна додавати в різні страви або використовувати як прикраси. Особливо смачним і пікантним виходить салат з оливками. Рецептів приготування таких салатів величезна кількість. Вашій увазі пропонується кілька їх варіантів.

Салат з бринзою і оливками

Дуже апетитний салат з оливками, рецепт якого досить простий. Для його приготування необхідно дрібно нарізати 150 г м`яса курчати і 100 г селери. Потім змішати їх, додати половину чайної ложки подрібненого сухого базиліка, поперчити і після чого тушкувати на невеликому вогні до повної готовності м`яса. Тим часом необхідно нарізати невеликими шматочками 1 4 склянки оливок. Після цього нарізані оливки і тушковане м`ясо з селерою викладаються в салатник, і до цієї суміші додається 250 г бринзи, 10 г часникового порошку. Інгредієнти поливаються соусом для спагетті і перемішуються.

Салат з оливками з мови з шинкою і овочами

Для цього салату потрібно приготувати: 200 г відвареного заздалегідь яловичого мови, 100 г вареної шинки, 250 г відвареної локшини, 1 цибулину, 1 упаковку свіжозаморожених овочів, 1 баночку оливок без кісточок, листя салату.

Для соусу: стакан сметани, 3 чесночінкі, половину склянки огіркового маринаду, головку цибулі, пучок зеленої цибулі, солоний маринований огірок, перець і сіль.

В першу чергу розморожуються і відварюються овочі. Потім дрібно шаткується ріпчасту цибулю, шинка і мова нарізаються тонкими смужками, а оливки - кружальцями. Всі приготовані продукти перемішуються, і до них додається локшина і нарізані дрібними шматочками салатні листя.

Після чого салат необхідно заправити заздалегідь приготовленим соусом. Для приготування цього соусу необхідно змішати сметану, огірковий маринад, подрібнений часник, дрібно нарізану зелену цибулю, порубані огірок і цибулину. Після чого всі посолити і поперчити. Такий салат з оливками перед подачею на стіл обов`язково потрібно поставити на півгодини в холодильник, для його охолодження.

Салат з оливками і ковбасою

Відварити одну середню моркву, один великий бульба картоплі і чотири яйця. Потім береться 230 г вареної ковбаси, 130 г будь-якого сиру, варену картоплю і морквина і нарізаються у вигляді тонкої соломки, а яйця, два солених огірка і 1 4 банки оливок у вигляді кубиків. Після чого всі інгредієнти змішуються, солятся і перчать за смаком і салат заправляється майонезом.

Салат викладається гіркою і зверху прикрашається горошком, шматочками вершкового масла і оливками.

Салат з кальмарів з помідорами

Для приготування цього цікавого салату заздалегідь відварюється 350 г очищених кальмарів, потім воно охолоджується і нарізається тонкою соломкою. Після чого необхідно нарізати кільцями 1 головку червоної цибулі і 1 4 банки оливок.

Нарізане філе кальмарів, цибулю і оливки з`єднуються, ретельно перемішуються і заправляються соком, вичавленим з одного лимона. Потім, заправлені інгредієнти необхідно залишити маринуватися приблизно на 1 годину.

Після закінчення цього часу до замаринованим інгредієнтам додаються попередньо нарізані невеликими часточками помідори і салат заправляється 2 ст. ложками соняшникової олії.

Салати з додавання оливок завжди виходять оригінальними і з дуже ніжним цікавим смаком. Такий салат можна приготувати як для святкового столу, так і побалувати їм себе в будь-який інший день.