Салат з лосося: рецепт приготування. Салати з лососем консервованим, слабосоленим або копченим

Коли гості на порозі, і треба швидко приготувати щось дуже смачне, то відмінно виручать прості рецепти апетитних закусок. Для приготування цих страв треба всього лише мати в холодильнику пару рибних консервів. Салат з лосося приготує навіть починаюча господиня, а смак його незрівнянний. Використовуючи різні варіанти риби (слабосоленую, копчену або консервовану), можна порадувати близьких і друзів чудовими закусками.

Салат на швидку руку

Цей салат - з лосося консервованого. І приготувати його можна дуже швидко. Він стане паличкою-виручалочкою у вашому збірнику рецептів. А потрібно для його приготування стандартний набір продуктів. Візьмемо три варених картоплі, три варених яйця, 100 г сиру твердих сортів, кілька листя пекінської капусти, половину банки консервованої кукурудзи, одну банку консервованого лосося, майонез і кріп. Щоб салат вийшов ніжним, картопля трьом на тертці і викладаємо в салатник. Додаємо до нього нарізану кубиками пекінську капусту. Потім висипаємо кукурудзу, попередньо злив з банки рідину. Лосось розминаємо виделкою, позбувшись від зайвої соку. Викладаємо рибу в салатник. Яйця подрібнюємо і додаємо до загальної маси. Трьом за допомогою терки сир і кладемо його в загальну масу. Останнім штрихом буде подрібнений кріп. Заправляємо салат з лосося (консервованого) майонезом і подаємо до столу.

Весняний салатик

Цей блюдо краще готувати навесні або влітку, в сезон свіжих овочів. У цей час вони мають насичений смак і роблять салат з лосося слабосоленого просто чудовим. Знадобиться два стиглих помідора, один огірок середнього розміру, пучок руколи, петрушки і кропу, одна головка червоної цибулі, 100 грам сиру зернистого і 300 грам слабосоленого лосося. Рукколу, петрушку і кріп ріжемо на частини, але не дуже дрібно. Відправляємо їх в салатник. Нарізану півкільцями цибулю додаємо до зелені. Потім ріжемо помідори кубиками, але не дуже дрібними, а огірок півкільцями. У салатник викладаємо зернистий сир. Рибу треба також порізати кубиками і додати до решти інгредієнтів. Цей салат відрізняється своєю незвичайною заправкою. Щоб її приготувати необхідно взяти два зубчики часнику, маленьку ложку оцту бальзамічного, дві великі ложки масла оливкового, половину маленької ложки хорошою гірчиці, стільки ж меду і спеції (сіль, перець). Всі інгредієнти змішуємо і поливаємо соусом салат з лосося слабосоленого. Смачне, ароматне, апетитне і дуже красиве блюдо.

Пряний салат з лосося і кальмарів

Завдяки спецій цей салат виходить пряним і дуже ароматним. Знадобиться 450 грам копченого лосося, маленька ложка коріандру, 75 грам кальмарів варених, три яйця варених (розрізаємо кожне на чотири частини), 200 грам вареного рису, три великих ложки нарізаної свіжої кінзи, дві ложки вершків високої жирності, сіль і перець мелений. Заправку приготуємо з 50 грам масла вершкового, 2 великих ложок соку лимона, солі і трьох ложок естрагону. У риби видаляємо кісточки і ріжемо її на шматочки. У сотейник викладаємо рис, нарізаний кальмари, яйця, кінзу, лосось, коріандр, вершки і поливаємо заправкою. Солимо і перчимо до смаку. Салат з копченого лосося перед подачею треба злегка підігріти.

Салат з кедровими горішками

У цій страві немає певних пропорцій. Салат з лосося, рецепт якого представлений далі, можна приготувати на свій смак. Покладіть більше зелені, риби або овочів - це ваш вибір. Тут є місце для творчості та експериментів. Знадобляться такі інгредієнти: рукола, салат айсберг, огірки, помідори, кедрові горішки, лосось слабосоленої і масло оливкове. Всі складові промиваємо і висушуємо. Зелень і салат рвемо руками на шматочки середнього розміру. Помідори та огірки ріжемо довільної форми (кубиками, соломкою або півкільцями). Обробляв, рибу, відокремивши кістки і шкіру, ріжемо її соломкою і викладаємо в салатник до решти продуктів. Кедрові горішки потрібно злегка обсмажити і також додати їх у салат з лосося. Солимо за смаком і поливаємо маслом оливковою.

Незвично, але смачно

Поєднання дині та копченого лосося деяких сильно здивує. Але іноді такі смакові експерименти викликають вибух емоцій у тих, хто їх пробує. Додаткові інгредієнти зроблять салат з лосося ще більш пікантним і екзотичним. Візьміть цей рецепт на замітку і, можливо, він стане улюбленою стравою на вашому столі. Для приготування знадобиться 60 грам листя м`яти, чверть ложки цедри лимона і перцю чорного, 200 грам подрібненого кропу, 280 грам чорниці (можна замінити виноградом без кісточок), 230 грам копченого лосося і половина дині середнього розміру, нарізана на шматочки. Для заправки треба взяти 170 грам знежиреного йогурту, ложку соку лимона, 50 мілілітрів масла оливкового, ложку меду, подрібнений зубчик часнику, перець чорний, половину маленької ложки мускатного горіха і сіль. Почнемо з приготування соусу. Змішуємо всі необхідні інгредієнти, щоб маса стала однорідною. Окремо з`єднуємо м`яту, перець і цедру лимона і відставляємо в сторону. У салатник кладемо диню, чорницю, рибу і зелень. Зверху викладаємо м`ятно-лимонну суміш. Потім поливаємо салат з лосося заправкою і подаємо до столу. Безліч смаків, пряні аромати і незвичайні інгредієнти роблять це блюдо дивовижним.

Салат-коктейль

Наостанок пропонуємо незвичайний салат для святкового застілля і фуршетів. Його головна особливість - це оформлення. Необхідно підготувати наступні продукти: 100 грам маринованих білих грибів, банку консервованого лосося, 100 грам майонезу, одне яблуко, помідор і зелень. Для оформлення беремо широкі келихи. Викладаємо продукти шарами. Першим йде подрібнений лосось. Потім викладаємо мариновані гриби, а зверху - шматочки яблука. Його треба скропити соком лимона, щоб воно не змінило свій колір. Зверху салат поливаємо майонезом і прикрашаємо зеленню і дольками помідорів. Для краси можна використовувати листя зеленого салату, які укладаємо на дно келиха. Цей коктейль слід подавати з грінками або солоним печивом.