Смачні та ситні млинці з м'ясом. Рецепт від Юлії Висоцької

У даній статті ми розповімо вам про те, як готуються млинці з м`ясом. Рецепт від Юлії Висоцької займе гідне місце в кулінарній книзі будь-якої господині. Адже завдяки йому можна легко і швидко зробити смачну закуску, до якої не залишиться байдужим жоден запрошений гість або домочадець.

Напевно, в кожній сім`ї часто готують таке блюдо, як млинці з м`ясом. Рецепт від Юлії Висоцької такий же незвичайний, як і інші її кулінарні шедеври. У ньому поєднуються солодке тісто з солоним фаршем. Блюдо внесе різноманітність у ваше звичне меню. Представлений рецепт млинчиків з м`ясом від Юлії Висоцької особливо сподобається тим, хто любить ситно і смачно поїсти. Готувати цю закуску в домашніх умовах досить легко. Головне при цьому - строго слідувати всім описаним вимогам.

Приготування тіста

Отже, як самостійно зробити млинці з м`ясом? Рецепт від Юлії Висоцької рекомендує використання таких компонентів:

• кефір - близько 500 мл;
• яйце велике - 1 шт.;
• білий цукровий пісок - полстакана;
• сіль - кілька пучок (або 1/3 десертної ложки);
• сода їдальня дрібна - велика щепотка;
• мука біла - близько 2 стаканов;
• кип`ячена вода - приблизно 1 стакан.

Дані інгредієнти необхідні для приготування тесту для млинців. Що стосується продуктів для начинки, то їх перелік буде представлений пізніше.

Щоб зробити тонкі і великі млинці для їх подальшого фаршировані, слід ретельно замісити рідку основу. Для цього в кефір необхідно розбити яйце і ретельно збити продукти звичайною виделкою. Далі до них потрібно додати білий цукор, столову соду і йодовану сіль. Розчинивши всі інгредієнти в молоці, до них слід поступово всипати світлу муку. Перемішавши компоненти, ви повинні отримати досить в`язку масу. У неї слід обов`язково влити воду. У підсумку ви повинні отримати рідке млинцеве тісто.

Жарка млинців

Млинці з м`ясом від Юлії Висоцької виходять дуже смачними і красивими, якщо смажити борошняні вироби в чавунній сковороді. Для цього її необхідно сильно розжарити, а потім додати трохи соняшникової рафінованої олії. Далі в гарячий посуд потрібно вилити рідке млинцеве тісто (неповний ополоник). Робіть це круговими рухами, а потім швидко нахиляйте сковороду в різні боки. Такі дії посприяють тому, що ваш млинець вийде дуже тонким. Обсмажувати виріб слід з двох сторін, поки воно не підрум`яниться. У міру того як млинці будуть обсмажувати на сковороді, їх слід виймати за допомогою лопатки і ретельно змащувати вершковим маслом. Надалі їх потрібно помістити в стопку і повністю остудити.

Приготування начинки

Які ще продукти необхідні, щоб зробити млинці з м`ясом? Рецепт від Юлії Висоцької рекомендує наступні інгредієнти для начинки:

• яловичина свіжа - приблизно 400 г;
• сіль морська, перець чорний мелений - за вкусу;
• пара луковіц;
• одна Морква
• олія для смаження.

М`ясо необхідно сполоснути і подрібнити в м`ясорубці разом з цибулинами та морквою. Надалі потрібно додати спеції за смаком і гарненько все перемішати.

Після того як фарш буде готовий, його необхідно викласти в сковороду. Коли вся волога випарується, слід додати масло і ретельно обсмажити м`ясо протягом 1/4 години. За цей час начинка повинна стати розсипчастою. У завершенні її потрібно повністю остудити.

Як приготувати смачні млинці з м`ясом? Рецепт Юлії Висоцької вимагає використання тільки свіжої яловичини.

Формуємо вироби і подаємо блюдо до столу

Формувати млинці з м`ясом досить легко. Для початку один виріб слід викласти на плоску поверхню, а потім помістити на нього кілька ложок обсмаженого фаршу. Далі млинець потрібно згорнути конвертиком і помістити на тарілку. Так само слід формувати та інші вироби.

Перед подачею до обіду фаршировані млинці рекомендується розігріти. Для цього можна використовувати звичайну СВЧ-піч, духова шафа або кухонну плиту. Подавати готову страву до столу бажано з чаєм. Представлений рецепт млинчиків з м`ясом від Юлії Висоцької нагоді кожній господині. Адже, використовуючи його, ви зможете не тільки швидко приготувати закуску, а й ситно нагодувати всіх своїх гостей. Приємного вам апетиту!