Млинці з м'ясом рецепт
Млинці, як відомо, пекли ще в Давньому Єгипті, і з тих пір це нехитре блюдо завоювало симпатії людей у всьому світі. Тісто для них роблять на воді, молоці, сироватці, використовують пшеничне або житнє борошно і навіть вівсяні пластівці. Їдять їх в чистому вигляді - з маслом, але частіше вживають як основу під начинку. Для десерту підійде солодкий сир, фруктова маса, а в якості основної страви застосовують капусту, бринзу та інше. Розглянемо, як робити млинці з м`ясом. Рецепт їх приготування досить простий, його освоїть навіть початківець кулінар.
Нам знадобляться звичайні базові продукти, ніякої екзотики: 3 яйця, літр молока, борошно, цукор і сіль. Це для тіста. А для начинки можна, щоб не возитися з м`ясорубкою, купити готовий фар
ш (свинячий або яловичий, але краще змішаний). Ще потрібно мати під рукою вершкове і рослинне масло, три цибулини і приправи (як мінімум, чорний мелений перець). Перед тим, як приготувати млинці з м`ясом, просіваємо півтори склянки борошна через сито. Ця проста операція дозволить нам замісити без грудочок тісто.
Спочатку доводимо до розуму фарш. Ріжемо цибулини, підсмажуємо до золотистого кольору, змішуємо з м`ясом, солимо і додаємо спеції. Тепер беремося за тісто: яйця збиваємо і додаємо стакан молока, 3 столові ложки цукру, сіль за смаком. Потихеньку, невеликими порціями, додаємо борошно, замішуємо, додаємо ще склянку молока, потім знову борошно, і знову молоко - третій стакан. Маса повинна вийти рідкої, консистенції розведеної сметани. В кінці додаємо три столові ложки рослинної олії. Починаємо тепер смажити наші млинці з м`ясом. Рецепт - простіше простого: підрум`янюємо з обох сторін, на готовий виріб кладемо трішки олії, начинку і загортаємо конвертиком.
В якості економ-варіанту можна п
ріготовіть млинці з рисом і м`ясом. Для цього попередньо варимо рис і змішуємо його з фаршем, цибулею, спеціями. В даному випадку чорний перець можна замінити каррі, шафраном, додати трохи зелені - того ж цибульки, майорану або петрушки. Але якщо млинці з м`ясною начинкою можна їсти в холодному вигляді - зі сметаною, то з м`ясо-рисовим фаршем вживати краще в гарячому вигляді. І соус до такої страви бажано подати інший: грибний або вершковий, з чорним перцем.
Є господині, які не визнають покупної фарш. Вони воліють придбати телячу голяшку без кістки або до
урочку. Якщо їх відварити, то ми отримуємо і перше (бульйон або основа для супу), і друге. Варену яловичину або курятину (а також можна індичину, телятину, нежирну свинину і навіть смажений лівер) прокручуємо через м`ясорубку, ну а далі звичайним способом робимо млинці з м`ясом. Рецепт, як кажуть, простіше простого.
Але можна класти на тісто і сирий фарш. Кулінари запевняють, що так смачніше. Такі млинці з м`ясом рецепт наказує смажити з одного боку до напівготовності. Начинку кладуть на добре зарум`янений бік. Вироби згортають рулетиком і укладають купчасто на сковороду або лист блідою стороною. Дожаріваем їх на дуже маленькому вогні або в духовці. Коли фарш буде готовий, притрушуємо млинці тертим сиром і ставимо ще на дві хвилини в духовку для зарум`янювання.
Готуємо млинці з шинкою і сиром Фаршировані млинчики - це прекрасне блюдо, яке можна подати як гарячої закуски, на сніданок або вечерю до чаю або кави. А при використанні солодких варіантів начинки, фаршировані млинчики - це вишуканий десерт.Як в пиріжки, в млинці можна загортати…
Млинці на мінералці. Рецепт смачних млинців Млинці - російське блюдо. Протягом століть їх готують з найрізноманітніших рецептами. Вважається, що для того, щоб приготувати млинці, потрібно володіти спеціальним майстерністю. Адже потрібно зуміти зробити тісто певної консистенції, розжарити до…
Тісто на млинці - рецепт живильного сніданку і смачної вечері Пропонуємо вашій увазі тісто на млинці, рецепт якого універсальний - ви зможете використовувати такі млинці і як самостійне блюдо, і для начинки. Приготування тіста займе мінімум часу, а результат випічки вас ні в якому разі не розчарує.Немає…
Смачні та швидкі млинці на кефірі Навіть якщо Масляна вже пройшла і ніяких свят млинців не намічається, радимо вам трошки підсолодити собі життя і побалувати себе смачними млинцями. А вже з рецептами у вас точно не виникне проблем, тому як ми вже підібрали вам кілька дійсно смачних…
Вчимося пекти млинці на крохмалі Млинці - це, можливо, одне з найдавніших борошняних страв, які навчилося готувати людство. Наприклад, на Русі млинці з'явилися ще за часів язичництва, і своєю круглою формою і рум'яним кольором символізували сонце.Потрібно сказати, що рецептів…
Рецепт беляшей, як у бабусі і не тільки Напевно багатьом знайомий смак тих беляшей, які пекла улюблена бабуся чи мама. Сьогодні немає великої потреби їх піч, адже можна готувати вже готовий продукт. Тільки от смак покупних беляшей все одно не йде в порівняння з домашнім. До того ж,…
Рецепт млинців звичайних - справа звична Покажіть мені ту людину, яка не любить млинці. Такого знайти дуже складно. Це всім відоме блюдо слов'янської кухні володіє чудовим смаком, і його нескладно готувати.Є кілька різновидів млинців. Їх готують з пшеничного або гречаного борошна, можна із…
Млинці тонкі на дріжджах. Рецепти При випічці млинців на дріжджах використовують опарне або безопарне тісто. У першому випадку в невеликій кількості молока розводять дріжджі. Для поліпшення бродіння додають цукор і половину підготовленої борошна, добре вимішують і ставлять у тепле…
Смачні та соковиті млинці з фаршем Млинці - це одне з небагатьох блюд, яке люблять і дорослі, і діти. Підкорити настільки широку аудиторію млинці змогли завдяки різноманітності начинок, з якими їх можна готувати. Подавати це блюдо як десерт можна, загорнувши в солодкий млинець сир,…
Апетітная і нескладні у приготуванні - млинці з куркою і грибами, картоплею та грибами. Варіантів начинок для млинців існує величезна кількість. Пропоную вашій увазі соковиті, апетитні і дуже смачні млинці з куркою і грибами, млинці з незвичайною начинкою з картоплі і грибів. Приготувавши ці страви за описаними нижче рецептами, ви…
Прості і смачні млинці на воді Млинці є дуже популярним і улюбленим блюдом, яке ми пам'ятаємо з самого дитинства. Готуються вони з досить рідкого тіста, яке потім порціями виливається на гарячу сковороду і обсмажують з двох сторін. Їх можна подавати з різними закусками або…
Рецепт млинців - від простого до складного Млинці - це істинно старовинне блюдо, яке готували ще наші прабабусі. Раніше для випікання млинців бралося дріжджове тісто і сама різна борошно - гречана, горохова, ячмінна, просяна, вівсяна або пшеничне. Російська кухня завжди славилася своєю…
Млинці з м'ясом Млинці завжди були і будуть улюбленим блюдом справжніх гурманів. Адже вони поєднуються як з солодкою начинкою, так і з овочевою, м'ясною або ще з чимось незвичайним. На Русі здавна готували млинці з м'ясом, особливо часто їх пекли в період масниці.…