Приготування квасолі

Всім відомо, що таке квасоля, але мало хто знає, як багато корисних речовин містить даний продукт, і зовсім небагато знають, як приготувати квасоля, щоб зберегти всі ці корисні властивості. Про способи приготування страв з квасолі, а також про її корисні якості і піде мова в даній статті.

Як вважають дієтологи всього світу, квасоля входить до числа десяти найправильніший продуктів. Якщо людина приходить до рішення знизити свою вагу і потримати розвантажувальну дієту, то страви з квасолі повинні незмінно присутнім на столі. Вона має властивість очищати організм, а також дуже корисна при діабетичної дієті.

До складу даного продукту входять вуглеводи, крохмаль і білки. А білок за своїми якостями прирівняний до білка, що знаходиться в рибі та м`ясі. З цієї причини правильне приготування квасолі дозволяє отримати страви, якими при необхідності цілком можна замінити рибний і м`ясний раціон.

Регулярне вживання квасолі наситить організм людини вітамінами групи В, а також РР і С. Крім того, до складу продукту входять мікро- і макроелементи: магній, кальцій, фосфор, марганець, кобальт і йод. Вона ідеально підходить для боротьби із зайвою вагою, допомагає при лікуванні діабету, туберкульозу, ревматизму, гастриту. Крім усього іншого, квасоля має властивість заспокоювати нервову систему і є прекрасною альтернативою різного роду хімічних препаратів.

Цікаво, що правильне приготування квасолі дозволяє зберегти практично всі мінеральні речовини. Це є головною перевагою продукту. Є і ще один дуже цікавий факт - якщо вживати квасолю більш менш регулярно, значно знизиться ризик виникнення ракових захворювань. Крім того, квасоля використовують не тільки в кулінарії, але і в області косметології. Вона входить до складу деяких масок, призначених для боротьби зі зморшками. З корисними властивостями все ясно, тепер можна перейти до питань, яке блюдо можна зробити з цього продукту, а головне - як здійснити приготування квасолі, щоб були збережені всі корисні вітаміни та мікроелементи.

При відповіді на питання, як правильно приготувати квасоля, багато фахівців рекомендують загострити увагу на її варінні. Тривалість даного процесу повинна становити не менше півтори години. Але важливо перед цим замочити квасолю на 10 годин, краще зробити це на ніч. Саме довгий замочування робить її м`якою. Якщо планується використовувати квасоля в якості першої страви, то краще варити її одночасно з м`ясом, тоді вона досягне необхідної консистенції. З даним продуктом відмінно поєднується м`ясо птиці та кролика. Що стосується саме перших страв з квасолі, то найсмачнішим виходить борщ. У супи квасоля може також додаватися, причому як варена, так і консервована. Навіть у такому вигляді вона зберігає близько вісімдесяти відсотків корисних речовин.

Що можна приготувати з квасолі? Найпростішим стравою є тушкована квасоля з цибулею. Для того щоб вийшло лобіо, приготування квасолі здійснюють саме за допомогою гасіння, потрібно тільки додати в блюдо трохи томатної пасти. Найпоширеніші методи приготування квасолі, як правило, засновані на поєднанні її з овочами.

Ось один з найпростіших рецептів. Знадобиться трохи рослинного масла, 4 зубчики часнику, картопля, помідори, кабачки, безпосередньо сама квасоля, консервована або зварена, сіль і приправи. Всі овочі необхідно порізати невеликими кубиками і тушкувати до готовності картоплі. Потім потрібно додати квасолю і всі необхідні приправи і згасити суміш ще приблизно хвилин десять. Вийде відмінна за своїми смаковими якостями блюдо. І це далеко не все рецепти, страв із квасолі існує безліч.