Як готується начинка для млинців з курки та грибів?

Начинка для млинців з курки та грибів готується дуже легко і швидко. Щоб у цьому переконатися, пропонуємо зробити її самостійно.

Готуємо млинці зі смачною начинкою

Начинка для млинців з курки та грибів може робитися по-різному. У даній статті ми представимо два різні способи. Для першого нам знадобляться наступні продукти:

• філе свійської птиці - 500 г;
• гриби свіжі (можна придбати шампіньйони) - близько 400 г;
• твердий сир - приблизно 200 г;
• солодка цибулина - 1 шт.;
• свіжа зелень - приблизно 20 г;
• спеції будь - застосовувати по усмотренію;
• вершкове масло - близько 40 м

Обробляємо продукти

Щоб начинка для млинців з курки та грибів вийшла смачною, всі інгредієнти повинні бути максимально свіжими і молодими. Для початку необхідно обробити м`ясо. Його слід сполоснути, очистити від непотрібних елементів і дуже дрібно нашаткувати ножем. У точності так само потрібно вчинити і зі свіжими грибами (печерицями).

Крім усього іншого, необхідно дрібно порубати ріпчасту цибулину і свіжу зелень. Що стосується сиру, то його краще натерти на крупній тертці.

Термічна обробка інгредієнтів

Як готується начинка для млинців? Курка, гриби - це її основні інгредієнти. Їх слід піддавати термічній обробці окремо. Спочатку на вершковому маслі необхідно обсмажити філе птиці разом з ріпчастою цибулею. Після того як м`ясо стане м`яким і набуде золотистого кольору, його слід присмачити спеціями і викласти в миску. Далі в ту ж сковороду потрібно помістити свіжі грибочки і готувати їх на олії до рум`янцю.

Змішування компонентів

Обсмаживши всі інгредієнти, їх слід викласти в одну посуд, а потім додати до них посічену зелень і натертий сир. Перемішавши компоненти, ви повинні отримати дуже ароматну і смачну масу.

Фаршируємо млинці і подаємо їх до столу

Після того як начинка для млинців з курки та грибів буде приготовлена, млинці слід викласти на плоску поверхню. Надалі в їх центр необхідно помістити по 2 великі ложки обсмаженої маси і красиво загорнути в конвертик.

Після того як всі напівфабрикати будуть підготовлені, їх рекомендується обсмажити на сковороді або підгоріти в мікрохвильовій печі. Під впливом температури сир в начинці розтане, зробивши страву ще більш смачним і ситним.

Проста начинка для млинців з курки та грибів: рецепт з фото

Якщо ви хочете приготувати фаршировані млинці в максимально короткий час, то рекомендуємо скористатися ці рецептом. Для нього нам потрібні наступні інгредієнти:

• філе свійської птиці - 400 г;
• гриби свіжі - близько 300 г;
• спеції - за усмотренію;
• вершки густі - 100 мл;
• солодка цибулина - 1 шт.;
• рослинне масло - близько 30 мл.

Підготовка компонентів

Начинка для млинців з курки та грибів з вершками готується дуже швидко, а виходить неймовірно смачною. Щоб її зробити, необхідно помити і почистити грудки птиці та печериці, а потім подрібнити їх у м`ясорубці разом з цибулиною. Отриманий фарш слід присмачити спеціями і гарненько перемішати.

Смажимо начинку на сковороді

Зробивши змішаний фарш з грудок і печериць, його слід викласти на сковороду з маслом і гарненько обсмажити. Після цього до інгредієнтів необхідно додати густі вершки і тушкувати ще деякий час. У підсумку ви повинні отримати досить густу і ароматну масу, яку слід зняти з плити і остудити.

Формування виробів і їх подача до столу

Приготувавши начинку з м`яса птиці, грибів і вершків, слід приступити до формування фаршированих млинців. Для цього виробу необхідно помістити на плоску тарілочку, а потім викласти в середину раніше обсмажену масу. Звернувши млинець конвертиком, його можна заморозити або ж підігріти на сковороді і відразу ж подати до столу. Додатково до такої страви необхідно піднести гарячий солодкий чай або інший напій.

Підіб`ємо підсумки

Як бачите, приготування начинки для млинців з курячих грудок і печериць не забирає багато часу. Окрім запропонованих варіантів, вироби можна фарширувати солодким сиром, яловичим фаршем і рисом, повидлом, варенням, ягодами, фруктами та іншими інгредієнтами. Яку б з начинок ви не вибрали, в будь-якому випадку домашні млинці вийдуть дуже смачними і ситними.